从世界500强排行榜看全球食品业发展趋势(中)
http://www.cction.com 2008-11-14 17:22 中企顾问网
本文导读：强化品牌战略和品牌文化是重中之重,培育管理精英和提升员工团队素质是企业发展的根基
强化品牌战略和品牌文化是重中之重
品牌是企业形象，品牌是重要资本，品牌是自主知识产权。品牌对企业成长壮大命运攸关。
进入500强的食品企业，都在品牌战略上投入大量的人力、物力和财力。形形色色的品牌战略注入了多姿多彩的文化内涵，增强企业和产品的知名度、美誉度，为企业和股东们带来源源不断的丰厚利益。一个知名品牌就是连接企业与消费者、企业与社会的媒介，也能有效增强企业的亲和力。
商品经济发达和品牌制胜的经济环境，造就了一批经济规模庞大、实力雄厚的企业集团。在近几年，各种机构评定的最有价值品牌的含金量也在不断提高。美国《商业周刊》揭晓“全球最佳品牌”2008年度百强排行榜，前十名中有3个食品品牌，第1位是可口可乐，其品牌价值高达670亿美元。第8位是餐饮业的麦当劳，品牌价值250亿美元。第10位是烟草业的万宝路，品牌价值150亿美元，由此可见品牌对企业和社会的影响之大之深。
改革开放之后，随着食品产业的迅速发展，食品企业的品牌战略也有较快的发展。但由于多数企业的经济规模确小，消费者认知度较小，国内企业的品牌价值与跨国公司的品牌价值还有很大差距。在2007中国最有价值品牌榜评出的最有价值500家企业中，有50家食品、饮料、餐饮和烟草企业入选，品牌价值合计4157亿人民币，折合将近600亿美元，还抵不上世界排名第一的可口可乐这一家企业的品牌价值。
对品牌和品牌价值的重视，国内企业在近些年有了新的认识和体会。国家商务部近年来启动振兴中华老字号工程，重新评定中华老字号企业；国家文化部开展非物质文化遗产保护项目的推选审评，这些都强调了企业和产品的品牌的认定和传承。因此，也促使各级政府主管部门和历史悠久、文化底蕴深厚的企业，重视挖掘和保护中华老字号的品牌和非物质文化遗产的项目。在中国品牌建设中，这是具有深远意义的举措。许多企业对品牌和品牌价值的认识，都经历了一个相当长的过程。据产权专家介绍，历史悠久的企业和中华老字号的知识产权应该包括：商号、品牌、专利、版权、技术诀窍、管理经验、广告用语等。有的专家提出：企业理念和道德规范也应列入自主知识产权而予以保护。我国有许多知名的品牌在国外被人盗用和抢注，有许多应该保护的知识产权被别国无代价滥用，这些深刻教训应该汲取。在品牌建设和知识产权保护方面，企业、社会和政府应引起重视，许多跨国公司的经验值得借鉴。
培育管理精英和提升员工团队素质是企业发展的根基
食品业龙头企业对多层次经营管理人才的培育、选拔、任用、考核及监督，各有一套详尽人事制度与相应的机构体系。对企业员工团队的招聘、在职培训以及升迁或惩处，也都有结合实践的规程和法则。
在进入500强的20家食品企业中，共有雇员268万人，平均每家企业有员工13万多人。跨国公司员工分布在世界各地，因地制宜对员工进行培训，提高员工的文化素质和技术水平是各公司的重任之一。对基层和中层管理人员的培训，各有体系和制度。例如联合利华公司与世界知名的英国牛津大学合作，重点为联合利华培养需要的人才。麦当劳在全球有一万多家快餐店，在芝加哥建立自己的“汉堡包大学”，对企业骨干、店长和地区管理人员有计划地进行培训，每人不少于2000个学时。这些措施有效的人才战略，为企业发展提供和储备优秀人才。
全球经济一体化，也促进了人才流动。跨国公司是在世界范围内选人、用人、培养人，企业的高层和部门及地区的领导人员更是如此，这样才能适应大集团的机构庞杂、内外环境多变以及国际竞争日益激烈的需要。有些跨国公司在选用高级管理人才和地区总部的高管时，大致有几个条件：要求其具备全球化的眼光，前瞻性思维，高文化素质，具有较强的判断能力，决策能力和应变能力，是复合型人才。此外，还尤其要有应对突发事件、处理多种危机的能力。因为跨国公司在世界各地不断遇到新的挑战，领导者的应变能力十分重要。很多公司实行人才本土化战略，如在中国大陆的公司或亚洲总部，很多都是聘用既了解国际事务又熟悉中国国情的华人、华侨、华裔的精英，这也是一些跨国公司在中国开拓成长取得优异业绩的主要原因之一。
品牌是企业形象，品牌是重要资本，品牌是自主知识产权。品牌对企业成长壮大命运攸关。
进入500强的食品企业，都在品牌战略上投入大量的人力、物力和财力。形形色色的品牌战略注入了多姿多彩的文化内涵，增强企业和产品的知名度、美誉度，为企业和股东们带来源源不断的丰厚利益。一个知名品牌就是连接企业与消费者、企业与社会的媒介，也能有效增强企业的亲和力。
商品经济发达和品牌制胜的经济环境，造就了一批经济规模庞大、实力雄厚的企业集团。在近几年，各种机构评定的最有价值品牌的含金量也在不断提高。美国《商业周刊》揭晓“全球最佳品牌”2008年度百强排行榜，前十名中有3个食品品牌，第1位是可口可乐，其品牌价值高达670亿美元。第8位是餐饮业的麦当劳，品牌价值250亿美元。第10位是烟草业的万宝路，品牌价值150亿美元，由此可见品牌对企业和社会的影响之大之深。
改革开放之后，随着食品产业的迅速发展，食品企业的品牌战略也有较快的发展。但由于多数企业的经济规模确小，消费者认知度较小，国内企业的品牌价值与跨国公司的品牌价值还有很大差距。在2007中国最有价值品牌榜评出的最有价值500家企业中，有50家食品、饮料、餐饮和烟草企业入选，品牌价值合计4157亿人民币，折合将近600亿美元，还抵不上世界排名第一的可口可乐这一家企业的品牌价值。
对品牌和品牌价值的重视，国内企业在近些年有了新的认识和体会。国家商务部近年来启动振兴中华老字号工程，重新评定中华老字号企业；国家文化部开展非物质文化遗产保护项目的推选审评，这些都强调了企业和产品的品牌的认定和传承。因此，也促使各级政府主管部门和历史悠久、文化底蕴深厚的企业，重视挖掘和保护中华老字号的品牌和非物质文化遗产的项目。在中国品牌建设中，这是具有深远意义的举措。许多企业对品牌和品牌价值的认识，都经历了一个相当长的过程。据产权专家介绍，历史悠久的企业和中华老字号的知识产权应该包括：商号、品牌、专利、版权、技术诀窍、管理经验、广告用语等。有的专家提出：企业理念和道德规范也应列入自主知识产权而予以保护。我国有许多知名的品牌在国外被人盗用和抢注，有许多应该保护的知识产权被别国无代价滥用，这些深刻教训应该汲取。在品牌建设和知识产权保护方面，企业、社会和政府应引起重视，许多跨国公司的经验值得借鉴。
培育管理精英和提升员工团队素质是企业发展的根基
食品业龙头企业对多层次经营管理人才的培育、选拔、任用、考核及监督，各有一套详尽人事制度与相应的机构体系。对企业员工团队的招聘、在职培训以及升迁或惩处，也都有结合实践的规程和法则。
在进入500强的20家食品企业中，共有雇员268万人，平均每家企业有员工13万多人。跨国公司员工分布在世界各地，因地制宜对员工进行培训，提高员工的文化素质和技术水平是各公司的重任之一。对基层和中层管理人员的培训，各有体系和制度。例如联合利华公司与世界知名的英国牛津大学合作，重点为联合利华培养需要的人才。麦当劳在全球有一万多家快餐店，在芝加哥建立自己的“汉堡包大学”，对企业骨干、店长和地区管理人员有计划地进行培训，每人不少于2000个学时。这些措施有效的人才战略，为企业发展提供和储备优秀人才。
全球经济一体化，也促进了人才流动。跨国公司是在世界范围内选人、用人、培养人，企业的高层和部门及地区的领导人员更是如此，这样才能适应大集团的机构庞杂、内外环境多变以及国际竞争日益激烈的需要。有些跨国公司在选用高级管理人才和地区总部的高管时，大致有几个条件：要求其具备全球化的眼光，前瞻性思维，高文化素质，具有较强的判断能力，决策能力和应变能力，是复合型人才。此外，还尤其要有应对突发事件、处理多种危机的能力。因为跨国公司在世界各地不断遇到新的挑战，领导者的应变能力十分重要。很多公司实行人才本土化战略，如在中国大陆的公司或亚洲总部，很多都是聘用既了解国际事务又熟悉中国国情的华人、华侨、华裔的精英，这也是一些跨国公司在中国开拓成长取得优异业绩的主要原因之一。
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