羊奶抢占牛奶市场的时机不成熟

       三鹿奶粉事件后，乳品市场出现的巨大空白，着实让羊奶企业兴奋了一段时间，红星乳业的美羚牌羊奶粉在中央电视台连续做了一周的羊奶粉广告。但是兴奋不代表市场就会完全接纳羊奶粉。中央电视台昂贵的广告价位对于年回款8000万的羊奶企业来说是一次比较奢侈的投入。央视的广告也算是做铺垫吧，目前美羚牌羊奶粉已经在全国80多个城市上架，计划两年时间内在全国200个城市上架。 
       奶山羊是羊奶企业发展的基础 
       目前奶山羊饲养范围主要是陕西、山东、河南、河北、山西、辽宁等省份，陕西是国内羊奶生产的大省，奶山羊的存栏数、产奶量及羊奶质量均居全国首位。羊奶产业可以说是陕西的特色乳业，据西安市乳协的数据显示，陕西的羊乳制品占全国总产量的80％ 。 
       据介绍，当前陕西奶山羊存栏240万只，占全国奶山羊存栏的30%，羊奶产量30余万吨，年生产加工各种羊奶制品近10万吨。在奶源保证的情况下陕西的羊奶加工企业的发展形势也是日趋好转，由陕西羊奶企业生产的美羚、御宝、关山、飞天、圣妃等品牌在市场上占据了较大的份额。在三鹿奶粉事件以前，陕西省的羊奶制品企业产销两旺，生产的羊奶制品除部分出口国外市场，基本上占据了东部和南部沿海市场。 
       羊奶艰难的市场路 
       羊奶市场从一萌生开始就是一路坎坷，崎岖发展。 
       据了解，上世纪80年代，羊奶几乎没有市场，做羊奶的企业偷偷摸摸地冒充牛奶销售。当时陕西省生产的羊奶粉都不敢在产品的外包装上标明“羊奶粉”，而是似是而非地标上“全脂奶粉”，有的厂家在包装袋上还印上一头奶牛的图案，暗示这是牛奶粉。羊奶粉的转机始于2003年，羊奶市场情况发生了显著变化。东南沿海城市的消费者受台湾地区和国外消费者的影响，认为羊奶比牛奶营养价值高，且有保健美容作用，还有一些有乳糖不耐症的消费者也改牛奶为羊奶。在南方城市“羊奶热”方兴未艾，不少的羊奶品牌店在不断开张营业，经销的大部分是陕西的羊奶粉。 
       据一位知情人士透漏，羊奶在南方市场的火热让部分游资开始进入羊奶产业，几乎是一夜之间，全国冒出了30多家生产羊奶制品的企业。部分企业所在省市和地区奶山羊的数量和奶产量很少，这些企业都打出了羊奶生产企业的牌子，有的还以生产婴幼儿奶粉为主。这种生产方式导致了羊奶制品质量参差不齐。 
       东边日出西边雨的现象在羊奶市场上表现得异常突出，尽管南方地区的“羊奶热”兴起，但是在生产牛奶的北方地区，羊奶味膻的观念在消费者的思维中还有很深地影响。要改变这些消费者的观念是企业要注意的问题，市场需要潜移默化地影响。 
       羊奶需在市场冲击中振作 
       三鹿奶粉事件的发生，让高速发展的中国奶业突然刹车，它带来的损失比一场剧烈的地震还大，虽然善后补救工作都在尽力进行，但事件所产生的后果和影响正在逐步地释放出来。事情虽然发生在牛奶制品行业，但城门失火，殃及池鱼，羊奶制品也因此受牵连，受到波及。近日，在呼和浩特市各大超市，尽管牛奶推出了买赠、低价位促销等活动，但前来询问的消费者依然很少，多数情况下是问的多买的少，而羊奶更是被人们冷落在一旁无人问津。记者在呼和浩特市美特好超市看到，奈伦羊奶的专柜前，几乎没有人光顾。记者随机采访了几个正在选购牛奶的消费者，发现大多数消费者相对于羊奶还是习惯喝牛奶。“尽管羊奶的营养价值高，但是从咱们北方人的口感来说，还是习惯喝牛奶。要想一下子改变这种习惯很难。”一位消费者对记者说。 
       据西安市乳协的工作人员介绍，三鹿事件发生后，库存增加现象不仅仅在红星乳业存在，诸多的羊奶企业都有很大一部分的库存。奶业风波冲击虽不足以致命，但也着实让众多羊奶企业的老总们颇为头痛。 
       该人士还分析认为，奶业风波对羊奶企业来说是一把双刃剑，弊端已经显现，库存就是最为明显的例证，益处尚未发掘出来。在消费者对牛奶的消费信心极度不足的情况下，羊奶企业应该打出诚信、安全品牌，树立起羊奶粉消费安全可靠的信心，逐步抢占奶业风波留下的空白市场。但是，抢占空白市场似乎不是太容易，它的一个必要的原始推动因素是钱，而对于目前的羊奶企业来说尽管都在盈利，但是撬动牛奶市场的资金没有任何一家企业具备。目前羊奶企业的投资都不是太大，和诸多的牛奶行业的巨头不具备可对抗性，整个行业还有一个发展的过程，巨额资金进入得不是太多。