2010年中国家禽行业发展趋势

中国产业信息网讯：

         内容提示：随着西方发达国家肥胖人口的增加以及与之相关的心脑血管病等富贵病的比例增加，在欧美及日本等发达国家对高脂肪、高胆固醇含量的红肉消费加以节制，而禽肉以其高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”营养特点，越来越受消费者青睐。

         目前鸡肉由于其物美价廉、方便健康，成为是世界上增长速度最快的肉类。另外，世界上没有任何一种宗教和民族对消费鸡肉有所禁忌，使得鸡肉拥有相对其他肉类的世界最大的消费群体。在我国随着安全、健康消费观念越来越深入人心，鸡肉消费必将保持良好的发展势头。

       2010-2013年肉类或家禽加工机器市场研究及预测报告

         在畜牧业生产成本结构中，占最大比重的是饲料成本。因此，饲料转化效率越高，越能够节省饲料，降低成本。在常规生产情况下，肉鸡、猪和牛的饲料转化效率分别是：1.75:1，2.8:1和7-8:1。由此看出，肉鸡的生产效率更高，单位产品的生产成本更低。2008年6月在澳大利亚布里斯班举行的世界家禽代表大会上提交的一份报告中说，由于世界正在发生粮食危机，鸡肉将日益受到全球的欢迎。

         大规模工厂化生产是肉鸡产业发展的主要特点，其中大规模的屠宰加工既延长了产业链，也推动了肉鸡增值产品的生产。目前国内的鸡肉加工企业可以将一只2.5公斤的肉鸡精细分割并加工出超过300个品种的产品，这些增值产品不仅提高了肉禽行业的竞争力，并且提高了产品的附加值和产业的经济效益。

         随着收入的增加，居民对动物蛋白的需求量相应增加。我国目前的收入水平尚处于5000美元以下的档次，随着收入的增加，对动物蛋白的需求量将快速同步增长。我国2005年人口总数为13.07亿，预计到2010年和2015年将分别达到13.7亿和14.1亿。鸡肉将作为最便宜的肉类而成为我国不断增加的人口的主要肉类来源。