我国果酱需求及消费特点

        随着生活水平的提高，人们的健康饮食方式也有所改变，早餐已从小米加油条，渐渐的向面包、鸡蛋、牛奶转变，所以果酱也越来越走进了寻常百姓的家庭餐桌上。而且现在市场上，果酱的品种也越来越丰富，从普通的苹果，草莓，桔子到仙人掌，猕猴桃等，可谓应有尽有，而且品质也越来越好，有耐烘培果酱，可用于面包的内包，蛋糕的夹层及裱花和饼干的夹心；有耐冷冻型专用果粒果酱、鲜果果肉果酱，它们是鲜奶，酸奶，冰淇淋等冷冻食品的最佳伴侣。
        中国产业信息网（http://www.chyxx.com）研究员谭融指出，目前我国果酱消费有以下特点：
        1、果酱消费近年来增长迅速
        从上一节分析可以看出，随着我国消费者收入水平的提高及消费习惯的改变，近年来，我国果酱消费量一直维持15%左右的增长速度
        2、果酱的消费主要集中在南方地区
        目前，我国果酱消费受消费习惯影响，60%的消费集中于广东，上海等南方省市。
        3、番茄酱和苹果酱较受欢迎
        目前，在我国果酱市场上，最受欢迎的是番茄酱，其占果酱消费的比重约为51.6%，其次是苹果酱，比重在21.3%，其他类型的果酱中，草莓酱和桔子酱比较受欢迎。