2011年我国水产品市场形势分析

中国产业信息网讯：
　    内容提示：受气温较低及捕捞强度下降的影响，贝类交易量1、2月份连续下滑，批发价连涨2月，涨幅分别为14.13%和7.13%，3月开始，伴随海洋捕捞恢复及海水养殖复产，贝类成交量上升93.16%，价格则环比下降14.75%。与上年同期相比，一季度贝类平均价为7.73元/kg，同比增长12.07%，市场成交总量1.36万t，下降了一半。监测的3种贝类产品蛏子、蛤蜊和海蛎的平均价格分别比上年同期增长14%、20.96%和下降33.04%。

        2011年一季度，我国渔业经济开局良好，水产品产量实现稳定增长，渔民生产积极性提高。据对全国10个主产省的100个县、404个养殖场的监测调查，一季度鱼苗投放量和池塘利用率同比明显增加[1]。

　　1 国内水产品市场形势

　　1.1 翘尾因素致八成以上水产品价格上涨，月度价格先抑后扬

　　农业部批发市场价格监测数据显示，受翘尾因素影响，2011年一季度水产品价格同比大幅增长，但环比走势较弱，呈现先降后升的特点。重点监测的32种水产品一季度成交总量24励万t，平均价13.49元/kg，同比增长20.06%。1-3月份平均价依次为13.93元/kg、13.01元/kg和13.33元/kg，分别较上月波动-2.73%、-6.56%和2.48%。其中27个产品价格同比上升，占重点监测品种总数的84.38%，5个产品价格下降。青蟹、虹鳟、白鳝鱼、鲅鱼和大带鱼价格涨幅均在35%以上，涨幅最高的是青蟹，同比提高了60.92%。

　　1.2 淡水鱼消费走强，大宗淡水鱼价格普涨，核辐射恐慌或使淡水养殖迎来发展契机

　　一季度14个淡水鱼品种成交总量达到20.87万t，平均价11.32元/kg，同比分别增长3.02%和19.56%，1月份价格涨至近3年来最高价，达到11.43元/kg水平。近几年一季度淡水鱼市场走势都比较平稳，但2011年的价格明显高于往年同期。分品种来看，黑鱼和活鳜鱼价格有所下降，其他淡水鱼价格均同比上升，其中6个大宗淡水鱼品种（活鲤鱼、活草鱼、活鲫鱼、白鲢活鱼、花鲢活鱼和武昌鱼）价格全部上扬，平均价为10.19元/kg，同比增长11.45%。3月份白鳝鱼（即河鳗）创造了历史最高价96.63元/kg。由于养殖鳗鱼所需的鱼苗都要靠捕捞的野生苗，2010年我国自然灾害多发，野外鳗鱼苗歉收，直接导致2010年底至今的活鳗价格暴涨，目前价格已较上年同期增长了近50%。

　　虽然价格总水平高于上年，但今年各地区淡水鱼存塘量下降比较缓慢，截至3月初，湖北地区存塘水平仍保持在50%以上。与对虾等产品的坚挺走势相比，淡水鱼市场仍相对平淡，这可能会抑制养殖户的投苗意愿。不过养殖成本的继续上升，将有望给后期淡水鱼价格形成成本支撑。

　　3月，日本地震引起的海啸造成福岛两座核电站放射性原料泄露，导致国内市场出现一定恐慌情绪，出于对海产品消费的担忧，部分消费者转而青睐淡水产品，这或许会使淡水养殖业迎来发展契机。

　　1.3 海水鱼成交量跌价增，日本核污水排放对海洋渔业影响尚不确定

　　3月份是海鲜市场的淡季，正常年份海水鱼价格相比春节前会有一定的降幅，但今年的海鲜价格却异常生猛，成交量也一直没有起色。除渔业资源减少的原因外，油费、工人工资及船舶建造、维护等费用上涨也是重要影响因素。监测数据显示，一季度大小带鱼、大小黄花鱼、大小平鱼、鲈鱼、鲅鱼和石斑鱼的平均价为26.24元/kg，同比提高20.54%，1-3月份平均价依次为25.95元/kg、26.24元/kg和26.57元/kg，环比分别增长0.32%、1.12%和1.24%。分品种看，大平鱼价格下跌4.1个百分点，其他品种价格均有不同程度上涨。受海洋渔业资源减少及价格过高导致的需求下降影响，一季度海水鱼成交量仅为2.07万t，较上年同期下滑22.25%。

　　日本核泄漏事故造成的放射性物质正在持续污染周边地区的空气、土壤、河流、农作物及海洋，对我国和世界其他国家以及未来的海洋生态环境也将产生长期影响。由于放射性物质会残留在一些小型鱼类以及贝类之中，对日本海域食物链可能会有一定影响，但对于我国渔业的影响目前还不好说。食物链较低端的海洋生物是否会出现在我国海域，目前还不能确定。

　　1.4 虾蟹类成交量价齐升，梭子蟹价格创历史新高，

　　对虾价格短期内理性回调；贝类交易量跌价涨

　　一季度对虾、基围虾、梭子蟹和青蟹的总成交量达到1636.91t，同比增长10.55%，平均价为125.38元/kg，提高6.68%，呈现量价齐升的局面。除基围虾价格下调23.05%外，对虾、梭子蟹和青蟹价格均较上年同期增长30%以上。梭子蟹是近海捕捞产品，因产量减少，货源短缺，市场价格大幅走高，创下近几年来最高价，与2009年初价格相比，2011年3月份批发价已上涨近1倍。对虾养殖方面，今年由于供应相对紧张，对虾价格持续高位运行，广东珠海地区20尾/kg的南美白对虾价格最高飙升至17.5-18元/kg。3月份华南地区冷空气频繁，使得2月底-3月初投苗的南美白对虾养殖遭受冲击，广西合浦等地出现了排塘现象，病虾出塘量也有所增加，短期内华南对虾价格出现了理性回调，全国对虾批发价也由2月份的71.26元/kg降至3月份的68.02元/kg。今年早春华南地区天气多变、阴晴不定，加上去年虾病爆发使养殖户心有余悸，清明前养殖户投苗积极性低，使得今年华南地区投苗时间较去年推迟15--20d左右，但养殖户投苗积极性高涨，预计将迎来一波投苗高峰。

　　受气温较低及捕捞强度下降的影响，贝类交易量1、2月份连续下滑，批发价连涨2月，涨幅分别为14.13%和7.13%，3月开始，伴随海洋捕捞恢复及海水养殖复产，贝类成交量上升93.16%，价格则环比下降14.75%。与上年同期相比，一季度贝类平均价为7.73元/kg，同比增长12.07%，市场成交总量1.36万t，下降了一半。监测的3种贝类产品蛏子、蛤蜊和海蛎的平均价格分别比上年同期增长14%、20.96%和下降33.04%。

　　2 2011年1-2月水产品进出口贸易形势

　　2.1 水产品出口大幅增长，进口贸易呈现量减额增态势，2月份进出口季节性下滑

　　据海关统计，2011年1-2月我国水产品进出口总量109.4万t，进出口总额32.02亿美元。其中出口量59A万t，出口额23.23亿美元，同比分别增长23.95%和24.71%；进口量50.29万t，进口额8.79亿美元，同比分别下降5.19%和增长5.9%。贸易顺差14.45亿美元，较上年同期提高4.12亿美元。从月度变化来看，由于去年1月含春节假日，基数效应明显，加之短期外需增长，1月份水产品出口贸易同比增幅超过了50%；今年春节在2月3日，节前集中报关对2月份进出口造成分流，水产品贸易呈现季节性下滑，2月出口量、出口额分别同比下降18.53%和21.83%，进口量、进口额分别下降20.31%和9.84%，不过2月份的贸易下滑是暂时性且短期的状况，而非趋势性。

　　2.2 传统出口市场份额下降，市场多元化拓展成效显著

　　2011年1-2月我国向133个国家和地区出口水产品，出口额增幅超过50%的国家和地区达到49个。从出口格局看，日本、美国和欧盟仍为我国水产品出口的前3大市场，但1-2月我国对上述3国的出口量同比分别下降了3.84%、8.61%和4.98%，其占我国水产品出口总额的比重下滑了6个百分点。在传统市场份额下降的同时，以东盟为代表的新兴市场发展迅速，东盟已跻身我国水产品出口市场的前5位，1-2月份我国对东盟出口水产品数量同比增长1.13倍，其占我国水产品出口总额的比重达到10.25%，仅低于韩国0.14个百分点。

　　2.3 进口价格因素抑制需求，自多个国家的进口数量同比下降

　　进口水产品价格延续2010年的走高趋势继续上升，国内进口需求因此受到抑制，鱼粉等原料型水产品的进口数量普遍减少。2011年1-2月，我国从俄罗斯、挪威、秘鲁、智利等国进口水产品数量同比分别下降了11.5%、21.68%、54.34%和30.75%，而从美国、东盟和日本的进口量却同比上升了49.86%、22.07%和15.05%，美国成为我国进口水产品的第二大来源地。

　　2.4 鲜、冷冻鱼片。冻鱼和制作保藏的鱼是主要出口大类，重点产品出口情况不一

　　从出口结构看，2011年1-2月海关统计的9大类出口水产品中，鲜、冷冻鱼片、冻鱼和制作保藏的鱼是主要大类，3者出口额占我国水产品出口总额的57.07%。与上年同期相比，9大类产品中活鱼、鲜、冷鱼、鲜、冷冻鱼片和干、盐腌的鱼出口量有所下降，其他5类产品的出口量均同比增长，其中冻鱼产品的出口量增长了1倍多。不过由于出口价格较好，除鲜、冷鱼和干、盐腌的鱼出口额下滑外，其他产品出口额均有较大幅度的提高。

       2011-2015年水产品行业市场运营态势及投资战略研究报告

　　从几个重点品种来看，贝类、罗非鱼和鳗鱼出口形势依然向好，1-2月份出口量、额继续增长，对虾、黄鱼和斑点叉尾鲴出口却出现了下滑趋势，1-2月出口量分别下降了5.35%、13.97%和47.72%，出口额同比分别下降3.57%、12.22%和24.97%。虽然出口有所下滑，但受高虾价的支撑，今年对虾养殖户的投苗热情不减，珠三角等地的塘租价格已较上年平均上涨了1/3左右。罗非鱼出口方面，经过今年1月和春节期间的寒冷天气，华南各地罗非鱼供应紧缺，鱼价高企。据不完全统计，湛江地区罗非鱼存塘量比去年同期减少了50%以上，远不能满足企业需求。自从今年开工以来，广东很多加工厂为了维持生产线运转，收购规格一再下降，很多地方的罗非鱼收购规格降到了0.2kg，而按照正常情况，这些鱼应该是1-2个月后才出售鲴。小规格原料鱼的出售，将使未来1-2个月的罗非鱼供应更加紧张。目前不少加工厂已被迫暂时停产，原料鱼短缺、价格高企，将造成今年上半年罗非鱼国际订单减少。鳗鱼出口方面，由于全球鳗苗去年歉收，今年仍然未见起色。迄今鳗苗的生产季节只剩下一个月左右，台湾、福建、广东等地鳗苗生产已经结束，日本的鹿儿岛继宫崎、高知之后也进入了禁捕期，千叶和茨城县尚未在海啸的灾难中复原，亚洲地区日本苗累计入池26.5t，与去年同期相近，相当于前年同期的仍，鳗苗连续2年欠收已成定局。2011年出口活鳗价格上调将势在必行。

　　3 水产市场形势展望及相关政策建议

　　2011年年初我国部分地区出现了干旱、海冰及低温雨雪等自然灾害，但对我国渔业生产的影响不大，如不发生重大渔业自然灾害等突发事件，今年的水产品总产量仍将保持稳定增长，水产品价格也将在充足的供应支撑和较高生产成本的推动下，保持高位运行，总体将呈现平稳上涨的态势。进出口贸易方面，由于担忧日本核泄露对水产品造成污染，日本、韩国及欧美国家均加大了对我国水产品的进口，出口企业普遍反映水产品订单量增速明显，今年的贸易形势将依然向好。不过考虑到日本核泄露事态有可能长期化，建议我国政府除做好常规的放射物质监测工作外，还应着手开展核辐射对未来食物链影响的监测与深度研究。毕竟从长期来看，核污水很可能危害海洋生物的食物链，而人类处于食物链的顶端，如不加以有效控制，最终受到危害的是人类。