2015年酱卤肉制品及佐餐凉菜行业市场规模将达到1000亿元

    近年来，随着我国国民经济的快速发展，我国居民对酱卤肉制品的消费支出逐年增加，行业市场规模逐渐扩大。经食品类权威期刊《肉类工业杂志》统计显示，2000 年我国快捷消费酱卤制品的市场规模为 92.37 亿元，2009 年我国快捷消费酱卤制品的市场规模已达到 437.42 亿元，较 2000 年增长了 373.55%，年均复合增长率为 18.86%。

    未来随着生活节奏的日益加快、城镇居民工作时间延长的常态化、双职工家庭日益增多等因素的合力影响下，家庭下厨时间必将受到显著挤压，（这个趋势在北上广深已十分明显，未来必将逐渐往其他二三四线城市纵深发展），因此，深受人民群众欢迎及喜爱，集便捷、营养、美味于一体的酱卤肉及佐餐凉菜制品肯定会成为家庭厨房的有效替代，其中卫生状况好，品牌领先、产业链完整的规模型企业必将收益显著。

    另外，经《肉类工业杂志》预测，我国酱卤肉制品及佐餐凉菜行业从11年开始的未来5年内，仍将能维持13.42%的复合增长率增长，到2015年末，行业规模将接近1000亿元。未来随着行业监管标准的提高、规范，行业必将有一个去弱存强的洗牌过程，品牌企业必将强势填补被“洗”企业所留下来的市场空白。

相关行业研究报告请见《2012-2016年中国农副食品加工业行业分析与投资战略研究报告》