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2015年中国肉制品产量将达到1500万吨

http://www.cction.com  2013-02-25 10:06  中企顾问网

本文导读:根据“十二五”规划,预计到2015年我国肉制品产量将达到1500万吨,比2010年增长25%,总占比达17.4%,人均消费达到10.7公斤,中西式肉制品结构从现在的45:55调整为50:50。

    肉制品产量增速远超肉类平均,但总体占比仍较低。2010年我国肉制品总产量为1200万吨,2005-2010年产量CAGR为6.2%,而同期肉类总产量CAGR仅为2.7%左右,肉制品产量在整体肉类产量中的占比呈逐年上升趋势,由2005年的12.8%上升至2010年的15.1%。

    但与国外相比,中国肉类市场发展结构仍不够合理,肉制品市场偏小,未来有较大的成长空间。

    与日本及西方国家相比,肉制品仍有较大发展空间。一般西方国家肉制品占肉类总产量的比重在30%-50%,如德国等一些发达国家占比达60%以上,而在与中国饮食习惯相近的日本,从1975年至今,肉制品占比也保持在30%-40%,相比国内约15%的占比,我国肉制品行业仍有广阔发展空间。

日本猪肉制品产量占比演变

    预计“十二五”末我国肉制品产量将超过1500万吨,占肉类比重升至17%以上。从肉类工业“十五”和“十一五”规划来看,肉制品产量均超出预期规划值,显示出肉制品发展的良好态势。根据“十二五”规划,预计到2015年我国肉制品产量将达到1500万吨,比2010年增长25%,总占比达17.4%,人均消费达到10.7公斤,中西式肉制品结构从现在的45:55调整为50:50。

2005-2010年肉制品产量及肉类中占比图

“十五”及“十一五”规划肉制品产量

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