2013年矿泉水行业发展探析

      目前我国主要的矿泉水类型是含锶和偏硅酸型，品种单调。发达国家矿泉水市场近年来出现了产品种类多样化和二次再加工矿泉水产品特点，主要发展方向是：

     （1）淡味矿泉水更受欢迎，尤其以矿化度在500---700mg/L的天然矿泉水，该类水是健康人体所需矿物质含量最均衡的水。从生理学角度看，尤其低钠矿泉水（钠含量低于20mg/L）很有推荐价值，低钠、原始纯度及其成分的稳定性成为超出本身作用的独特饮料。

     （2）适合配置婴儿营养品专用天然矿泉水受到重视。德国矿泉水法规规定，该类水除了符合矿泉水标准外，下列化学成分限量指标还需达到：Na<25mg/L,F<1.5mg/L,SO4<240mg/L,NO2<0.02mg/L.

     （3）含碘、锌、硒等特种成分矿泉水。这几种特殊成分天然矿泉水对人体有一定的保健作用，自然界分布较少。山东德州“中华碘泉”矿泉水、上海天厨含溴矿泉水、广东九天观矿泉水、湖北稀世宝含硒矿泉水等均为国内享有盛誉的天然矿泉水。

     （4）加气和加味矿泉水。国外饮用矿泉水按口味分为充气和无气两种，不同国家各占比例也不相同。比利时矿泉水中约32%为充气的，68%是无气的。荷兰约75%是充气的，25%是无气的。含CO2的矿泉水不但清凉可口，还有杀菌效果即抑制细菌繁殖，杀死敏感的细菌，其浓度为1.5g/L以上效果最明显。

     （5）保健型矿泉水。它是利用电磁波活化方法制取的二次再加工矿泉水，其水质稳定性和效价都较高。

     世界卫生组织提出的健康饮水必须符合六个条件，即不含有害物质；含有适量的矿物质；硬度适中；含氧丰富；分子集团小；PH值为弱碱性。天然矿泉水的身价昂贵，日益被人们喜爱和重视的原因就在于它比其它饮水更符合上述健康饮水的条件。

     小分子活性瓶装矿泉水目前在发达国家倍受青睐。它完全保留了原水的矿物质和微量元素，又增强了水的溶解力、渗透力、代谢力、扩散力，使水的生理功能接近人体细胞水，对人体有明显的保健功能。同时在烹调食物及生物方面也有意想不到的效果。

     （6）瓶装医疗矿泉水。瓶装天然矿泉水分为饮用矿泉水和医疗矿泉水。一般规定水中所含的各种化学成分对人体具有医疗保健作用对人体不会造成不良影响者称为医疗矿泉水。它是一种天然的药物，可用于疾病的预防、治疗和减轻症状。

     我国医疗矿泉水多用于疗养院的洗浴和少量的饮疗，尚未见到瓶装医疗矿泉水在市场上销售。从事矿泉水行业的专家和企业家们，应抓住机会开发出我国的瓶装医疗矿泉水市场。

     综上所述,我国矿泉水产业的总体状况虽然尚不乐观,但压力与机遇并存,随着市场经济大环境的发展,人们保健意识的迅速增长和对现有饮用水的不满以及加入世贸后的国际市场等机遇，预未着我国矿泉水产业发展前景是十分乐观的