2013年中国老年食品行业存在的问题浅析

    品种少得可怜。这让人很不解，这么多的食品厂家，生产出的老年食品如出一辙，除了一些蛋糕类食品，可以牵强地称“为老年人量身打造”外，很少有真正为老年人开发的。有很多的所谓老年食品根本分不出年龄段，没有贴近老年人的习性。比如：很少有企业根据老年人牙齿疏松等情况，贴近老年人的生理实际去做细致的适龄食品。更有甚者，只是在包装上加个老年食品的标签，便称老年食品了，其实里面的东西，除了老年人不能用外，其他什么年龄段都可以用。超市里面的老年食品，从头翻到尾，只有各类粉状和稀糊类食品算是老年人的对路食品，但这些往往都是作为流食类为老人服务的，能供老人咀嚼的老年食品很少。

    随着生活水平的提高，食品制造企业不应该停留在一贯的思维上，总认为老年人过惯了苦日子，不舍得消费好产品。应该站在另外一个角度想想，现在群众的生活水平普遍提高，随之而来的，饮食水平也在提高，年轻人能享受的，老年人自然能享受。即使老人自己不买，子女肯定会替父母买，得保证买得到才对。

    相关市场调研报告请见中企顾问网发布的《2014-2019年中国食品行业监测与投资趋势研究报告》

    老年食品的包装材质很少根据老年人的特点进行人性化设计，玻璃瓶罐头是最有代表性的，瓶盖难开是不争的事实，很多情况下，不仅老年人打不开，年轻人也得费很大劲才能打开。很多老年人喜欢吃加工后松软的桃、苹果罐头，但苦于没办法打开，只能放弃美食。

    企业应该开发适合老年人的包装食品，让老年人想吃就吃，不能“心有余而力不足”。这方面应该借鉴一些国外的食品包装，最外面是纸壳，纸壳里面是一层锡纸，不用费劲就可以打开，让老年人真正实现“想吃就吃”。

    方便老年人用餐的个性化餐馆太少，现在提倡社区或居家养老，但小区里方便老人用餐的去处太少，为社区养老大打折扣。因为效益原因，一般的餐厅很少愿意专门为“抠门”的老人做特餐，这无形中让很多老年人放弃了餐厅消费，宁可在家煮粥，也不愿意去餐厅看人家的脸色。有些养老院开办了老年餐厅，但饭菜要么索然无味，要么营养搭配不合理，除非天天住在养老院里的，不吃没办法，外面的老人根本不想参与。老年人因身体等原因，缺少了年轻人生活中的一些乐趣，很多转为渴望在吃的方面得到满足，但事实上不尽如人意。