2014年中国奶牛养殖业发展状况分析

    我国奶牛养殖业，是各级政府在推进农业产业化过程中，为调整农业产业结构，增加农民收入而采取的整体推进的项目。正因为如此，发展初始绝大部分奶牛是由农牧民、散户养殖，规模小、布局散、水平低。在各级政府全力推动、龙头强力带动、市场化运作、产业化经营下，中国乳业出现了近10年两位数的超常规、高速度发展，同时也埋下了诸多深层次矛盾和隐患，终于发生了2008年三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”，使中国乳业出现全行业亏损，几乎达到崩溃的边缘。严峻的形势倒逼奶牛养殖业必须走规模化、标准化、集约化的道路。截至2012年末，我国100头以上的规模化养殖比重达35%，比2008年时提高了15.5个百分点。我国奶牛养殖业目前存在以下6种经营模式：

    一是300头以上的规模化牧场。在全国大约有4 000多家，其中内蒙古、黑龙江、河北、山东、河南、陕西、新疆等7省区约占70%，其余省区约占30%。这种模式所养的奶牛约占奶牛总头数的29%，是规模化养殖的主体。

    二是奶业合作社模式，即农村新的股份合作经营模式。其主要特点是，发挥农村能人带头作用，把分散饲养模式转为集中统一饲养，实现某种规模化养殖。这是在新的形势下，农民自愿组成的新的合作经营模式。这种模式发展前景很好，但目前比重不大。

    三是“公司+农户+奶站”模式，即奶农分散饲养，奶站统一挤奶，乳品企业统一收奶的模式。这种模式是截至2012年末的奶牛养殖业内的主导模式，所占比重很大，约为60%。然而，在养殖成本攀升，以质论价压力加大，养牛户多数亏损的挤压下，该种模式正在快速退出。

    相关市场调研报告请见中企顾问网发布的《2011-2015年中国奶牛养殖业前景预测与投资规划研究报告》

    四是奶联社模式，即政府主导，农牧民为主体，龙头企业运作，将奶牛养殖户、奶站经营者等组织起来，形成利益共享、风险共担的整体。这种模式由业内人士搭建技术、设备、管理、资金平台，整合政府、社会、企业、农牧民优质资源，以股份合作为纽带，将散户分散经营转变为规模化、标准化、集约化经营。这种模式前景广阔，但受基础设施投资限制，发展缓慢。

    五是乳品企业自建牧场模式。这种模式是三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”后，由于奶源安全形势所逼产生的。如今，“得优质奶源者得天下”的理念已成为行业共识。2013年，蒙牛出资35亿元人民币，计划3年内自建牧场，并实现可控奶牛30万头；伊利两次融资扩股，拿出近20亿元人民币，与奶联社合作扩大自有奶源；光明、三元、完达山等大型乳品企业也通过收购重组等形式，不断扩大自有奶源。

    六是种草、养牛、加工、销售为一体的全产业链模式正在兴起。以辽宁辉山、黑龙江飞鹤、内蒙古圣牧高科为代表的一些新兴企业，抓住乳业转型升级和原料奶严重短缺的机遇，享受城镇化、工业化、农业产业化政策红利，利用流转土地种植饲草饲料，快速扩大养殖规模，降低养殖成本，批量生产优质原料奶。这些企业开发高附加值、高技术含量的高端产品，探索全产业链良性互动发展模式。目前，这几家企业的发展搞得如火如荼。