2008年中国果汁饮料行业研究咨询报告
http://www.cction.com 2008-07-15 17:16 中企顾问网
2008年中国果汁饮料行业研究咨询报告2008
→内容简介
目前，中国软饮料行业依然保持产销两旺的态势，各项经济指标均比上年同期有了较大幅度的增长。2007年，龙头饮料企业开始新一轮洗牌，资本重组与并购不断上演，市场格局发生进一步变化。在各细分门类中，果汁和果汁饮料在产销量上与碳酸饮料大体上旗鼓相当，但在增速上大有赶超之势；饮用水市场仍然亮点不断，天然水的概念推广来势汹涌；茶饮料市场仍是巨头掌控的格局，新面孔不多；碳酸饮料仍是饮料行业的一个重要品类，“两乐”主导市场，主打体育营销牌；凉茶的巨大市场前景吸引了逐利的资本，加入凉茶行列的资本越来越多。2008年，功能性饮料、果蔬汁、乳饮以及融合三种品类概念的复合型产品等都将大行其道。
早在2005年时，我国碳酸饮料月度生产基本上都还是超过果汁以及果汁饮料的。但到了2006年，碳酸饮料与果汁饮料之间则渐渐呈现出了一些此消彼长的趋势。进入2007年之后，与碳酸饮料的颓势相比，果汁饮料则呈现出了极其明显的发展势头。2007年中国果汁饮料市场持续大幅增长，继续为中国增长最快的软饮料。以销售计，2007年中国售出97亿公升果蔬汁饮料。2007年苹果汁出口量同比增加了60%，而出口额则增长了一倍以上。我国的苹果汁不论从产量还是质量上，在国际上都处在比较领先的地位。而目前我国的橙汁则要从国外市场大量进口，为此，要想继续做大做强我国的果汁产业，还需进一步改进鲜橙的品种，提高原料的质量。
果汁饮料市场的迅速扩大不仅催生了众多国内生产企业，同时也吸引着国外巨资的目光。自2006年开始，国外食品饮料巨头陆续进入国内果汁行业。“两乐”亦进军国内纯果汁市场，在一些地区推出了新的纯果汁饮品。截止到2007年11月末，全国果汁饮料厂商多达4000余家，而340家规模以上果菜汁生产企业中，有113家外商及港澳台投资企业，外资企业数接近1/3。2007年，外商企业销售收入占比超过半数，利润总额占比超过70%。2008年，我国的果汁市场竞争注定会更加激烈。寻找新的利润增长点，成为企业的当务之急。而要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位，适合市场需要的差异化经营则是关键。
本研究咨询报告主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国务院发展研究中心、国家经济信息中心、国家农业部、中国饮料工业协会、中国食品工业协会、全国商业信息中心、国内外相关报刊杂志的基础信息以及果汁饮料专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国果汁饮料的行业现状、市场各类经营指标的发展变化、关联产业的发展状况、重点区域市场状况、消费者策略、产业竞争格局等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对2008年的饮料市场发展动向作出了详尽深入的分析，并根据果汁饮料行业的发展轨迹及多年的实践经验对果汁饮料未来的发展趋势作出了审慎的判断，为饮料产业投资者寻找新的投资亮点。最后阐明果汁饮料行业的投资空间，指明投资方向，提出研究者的战略创新建议，以供投资决策者参考。报告还揭示了2008年饮料流行趋势，并深入研究了果汁饮料行业优势企业的发展、经营状况，是果汁饮料生产企业、科研单位、销售企业准确了解果汁饮料行业发展动态，把握市场机会，作出正确的企业定位和明确企业发展方向不可多得的精品。
目 录
CONTENTS
第一部分 行业发展概述
第一章 果汁饮料行业概述 1
第一节 果汁饮料行业定义及分类 1
一、果汁饮料的定义 1
二、果汁饮料的分类 2
三、果汁饮料的生产工艺 3
第二节 果汁饮料行业特性分析 6
一、行业壁垒分析 6
二、行业生命周期分析 7
第三节 果汁饮料行业标准 8
一、果汁饮料行业标准 8
二、浓缩果汁卫生标准 16
三、HACCP系统及其应用准则 17
第二部分 行业现状分析
第二章 中国饮料行业分析 27
第一节 2007-2008年食品饮料产业运行分析 27
一、2007-2008年食品制造业运行分析 27
二、2007-2008年饮料制造业运行分析 27
第二节 2007年我国饮料行业分析 28
一、2007年我国饮料市场回顾 28
二、2007年我国饮料行业特点 28
三、2007年饮料行业四大热点 29
四、2007年饮料制造业经济指标 33
五、2007年销售收入前十家企业 45
六、2007年我国饮料的生产情况 46
第三节 2008年我国饮料行业分析 49
一、2008年我国饮料业发展分析 49
二、2008年饮料制造业经济指标 50
三、2008年销售收入前十家企业 96
四、2008年我国饮料的生产情况 96
五、2008年我国饮料行业进出口 97
六、2008年我国饮料市场的展望 99
第三章 中国果汁饮料行业分析 100
第一节 2007年我国果汁饮料行业分析 100
一、2007年我国果汁饮料市场回顾 100
二、2007年果汁饮料市场变化形势 100
三、2007年果汁饮料质量监测情况 104
四、2007年中国果汁饮料市场格局 104
五、2007年我国果汁饮料生产情况 108
六、2007年果汁饮料的进出口情况 118
第二节 2008年我国果汁饮料行业分析 125
一、2008年我国果汁饮料生产情况 125
二、2007年底协会禁产令影响分析 130
三、2008年饮企纷纷拓展果汁市场 132
四、2008年果汁饮料的进出口情况 133
第三部分 细分及关联行业分析
第四章 果汁饮料细分行业分析 135
第一节 浓缩果汁行业分析 135
一、浓缩果汁行业概述 135
二、浓缩果汁行业特点 150
三、浓缩苹果汁行业风险分析 152
四、2007年浓缩苹果汁出口情况 154
五、2008年运城浓缩果汁产业分析 155
六、浓缩果汁行业发展前景分析 156
第二节 柑橘橙汁产业 164
一、世界柑橘生产概况 164
二、世界柑橘业发展的趋势 165
三、国外柑橘发展的经验及启示 167
四、柑橘橙汁产业面临的机遇 168
第五章 水果行业分析 172
第一节 2007年我国水果市场分析 172
一、2007年生产与价格的变化情况 172
二、2007年城镇居民水果消费情况 173
三、2007年我国水果国际贸易情况 173
第二节 2008年我国水果市场分析 177
一、2008年一季度生产与价格的变化情况 177
二、2008年一季度我国水果国际贸易情况 177
三、2008年主要水果的批发价格走势分析 180
第六章 饮料包装行业分析 186
第一节 行业概述 186
一、果汁饮料的包装 186
二、各类包装瓶的优缺点 187
三、我国饮料包装市场特点 188
四、包装促销与消费心理分析 189
第二节 我国饮料包装行业发展分析 194
一、国内饮料包装市场分析 194
二、饮料包装行业市场格局 196
三、饮料包装行业风险突出 200
四、2007年我国饮料包装业分析 202
五、2008年我国饮料包装业分析 205
第三节 饮料包装行业发展趋势 206
一、饮料包装发展新趋势 206
二、健康果汁饮料的包装趋势 207
三、饮料包装环保化趋势分析 210
四、从包装材料分析饮料包装发展趋势 211
五、从包装理念分析饮料包装发展趋势 214
第七章 其他饮料行业分析 216
第一节 主要饮料的总类 216
第二节 茶饮料分析 220
一、各式茶饮料生产工艺流程 220
二、2008年茶饮料市场发展情况分析 222
三、2008年茶饮料成本及价格的走势 223
四、2008年我国茶饮料市场销量预测 224
五、2008年我国茶饮料市场竞争分析 225
第三节 纯牛奶分析 230
一、2007-2008年乳品饮料市场分析 230
二、2007年中国牛奶行业发展分析 231
三、2008年牛奶行业细分趋势分析 234
四、2008年牛奶市场价格走势分析 235
五、2008年牛奶企业应对策略分析 237
第四节 乳酸饮料分析 240
一、2008年乳酸饮料市场情况 240
二、乳酸菌消费市场调查分析 240
三、乳酸饮料的发展前景分析 243
第五节 冷饮市场分析 246
一、冷饮的起源 246
二、中国冷饮发展概况 249
三、2007年行业总体特征和现状 250
四、2008年冷饮行业趋势及预测 253
五、2008年冷饮市场的格局分析 255
第六节 豆奶市场分析 257
一、我国豆奶产业发展现状 257
二、中国豆奶行业存在问题 263
三、豆奶市场发展前景分析 264
第七节 碳酸饮料分析 267
第四部分 行业竞争分析
第八章 中国果汁行业市场竞争分析 269
第一节 区域市场分析 269
一、2008年上海果汁饮料市场分析 269
二、2007/2008年陕西果汁饮料产业分析 270
三、2008年宁波果汁饮料产业分析 272
四、2008年内蒙古果汁饮料产业分析 272
第二节 行业竞争分析 273
一、2008年饮料行业竞争格局 273
二、果汁饮料行业竞争深度分析 275
三、2007/2008年本土企业与洋品牌竞争分析 276
四、果汁饮料业差异化竞争趋势分析 281
第三节 果汁饮料营销分析 282
一、与其他饮料对比分析 282
二、消费者细分策略分析 284
三、饮料销售的卖点分析 287
四、果汁饮料营销的策略 288
第九章 重点企业分析 290
第一节 国投中鲁果汁股份有限公司 290
一、企业概况 290
二、2007-2008年财务分析 292
三、2007-2008年经营发展状况 295
第二节 北京汇源饮料食品集团有限公司 298
一、企业概况 298
二、2007-2008年经营发展状况 300
三、2007年财务分析 303
第三节 河北承德露露股份有限公司 311
一、企业概况 311
二、2007-2008年财务分析 312
三、2007-2008年经营发展状况 315
第四节 统一企业中国控股有限公司 318
一、企业概况 318
二、2007-2008年经营发展状况 319
三、2007年财务分析 321
第五节 康师傅控股有限公司 326
一、企业概况 326
二、2007-2008年经营发展状况 327
三、2007年财务分析 332
第六节 杭州娃哈哈集团有限公司 337
一、企业概况 337
二、2007-2008年经营发展状况 339
三、2008年“达娃之争”进展情况 344
第七节 农夫山泉股份有限公司 348
一、企业概况 348
二、市场策略 349
三、潜在的挑战和发展方向 351
第八节 陕西恒兴果汁饮料有限公司 352
一、企业概况 352
二、2007-2008年经营发展状况 353
三、公司发展策略 353
第九节 烟台北方安德利果汁股份有限公司 354
一、企业概况 354
二、2007-2008年经营发展状况 356
三、2007财务分析 359
第十节 中国海升果汁控股有限公司 366
一、企业概况 366
二、2007-2008年经营发展状况 367
三、2007年财务分析 370
第五部分 行业趋势分析
第十章 行业发展趋势分析 375
第一节 果汁饮料行业发展前景 375
一、多种水果混合的果汁饮料前景分析 375
二、我国果醋饮料行业的发展前景分析 377
第二节 果汁饮料行业发展趋势 381
一、我国果汁饮料业发展方向 381
二、果汁饮料市场的发展趋势 384
三、果汁饮料市场的细分趋势 386
四、果汁饮料产品的发展预测 387
图表目录
图表：果汁饮料感官要求 11
图表：果汁饮料理化要求 11
图表：果汁饮料卫生要求 12
图表：Haccp体系认证流程图 18
图表：2007年1-12月饮料制造业经济指标全国合计 33
图表：2007年1-12月饮料制造业国有企业经济指标全国合计 35
图表：2007年1-12月饮料制造业集体企业经济指标全国合计 36
图表：2007年1-12月饮料制造业股份合作企业经济指标全国合计 37
图表：2007年1-12月饮料制造业股份制企业经济指标全国合计 39
图表：2007年1-12月饮料制造业私营企业经济指标全国合计 40
图表：2007年1-12月饮料制造业外商和港澳台投资企业经济指标全国合计 42
图表：2007年1-12月饮料制造业其他类型企业经济指标全国合计 43
图表：2007年2月饮料制造业销售收入前十家企业 45
图表：2007年5月饮料制造业销售收入前十家企业 45
图表：2007年8月饮料制造业销售收入前十家企业 45
图表：2007年11月饮料制造业销售收入前十家企业 46
图表：2007年1-12月饮料酒产量全国合计 46
图表：2007年1-12月软饮料产量全国合计 47
图表：2007年1-12月碳酸饮料产量全国合计 47
图表：2007年1-12月果汁饮料产量全国合计 47
图表：2007年1-12月液体乳产量全国合计 48
图表：2007年1-12月冷冻饮品产量全国合计 48
图表：2007年1-12月精制茶产量全国合计 48
图表：2007年1-12月瓶（罐）装饮用水产量全国合计 49
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标全国合计 50
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标北京市合计 52
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标天津市合计 53
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标河北省合计 55
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标山西省合计 56
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标内蒙古合计 57
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标辽宁省合计 59
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标吉林省合计 60
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标黑龙江合计 62
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标上海市合计 63
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标江苏省合计 64
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标浙江省合计 66
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标安徽省合计 67
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标福建省合计 69
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标江西省合计 70
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标山东省合计 71
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标河南省合计 73
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标湖北省合计 74
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标湖南省合计 76
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标广东省合计 77
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标广西区合计 79
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标海南省合计 80
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标重庆市合计 81
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标四川省合计 83
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标贵州省合计 84
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标云南省合计 86
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标西藏区合计 87
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标陕西省合计 88
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标甘肃省合计 90
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标青海省合计 91
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标宁夏区合计 93
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标新疆区合计 94
图表：2008年2月饮料制造业销售收入前十家企业 96
图表：2008年1-3月饮料酒产量全国合计 96
图表：2008年1-3月软饮料产量全国合计 96
图表：2008年1-3月碳酸饮料产量全国合计 96
图表：2008年1-3月果汁饮料产量全国合计 97
图表：2008年1-3月液体乳产量全国合计 97
图表：2008年1-3月冷冻饮品产量全国合计 97
图表：2008年1-3月精制茶产量全国合计 97
图表：2008年1-3月瓶（罐）装饮用水产量全国合计 97
图表：2007年果汁饮料市场回顾 100
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量全国合计 108
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量北京市合计 108
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量天津市合计 109
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量河北省合计 109
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量山西省合计 109
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量辽宁省合计 110
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量吉林省合计 110
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量黑龙江合计 110
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量上海市合计 111
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量江苏省合计 111
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量浙江省合计 111
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量安徽省合计 112
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量福建省合计 112
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量江西省合计 112
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量山东省合计 113
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量河南省合计 113
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量湖北省合计 113
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量湖南省合计 114
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量广东省合计 114
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量广西区合计 114
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量海南省合计 115
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量重庆市合计 115
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量四川省合计 115
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量贵州省合计 116
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量云南省合计 116
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量陕西省合计 116
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量甘肃省合计 117
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量新疆区合计 117
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量宁夏区合计 117
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量内蒙古合计 118
图表：2007年1-12月果汁饮料进口数据 118
图表：2007年1季度果汁饮料进口数据 118
图表：2007年1月果汁饮料进口数据 118
图表：2007年2月果汁饮料进口数据 119
图表：2007年3月果汁饮料进口数据 119
图表：2007年2季度果汁饮料进口数据 119
图表：2007年4月果汁饮料进口数据 119
图表：2007年5月果汁饮料进口数据 119
图表：2007年6月果汁饮料进口数据 120
图表：2007年3季度果汁饮料进口数据 120
图表：2007年7月果汁饮料进口数据 120
图表：2007年8月果汁饮料进口数据 120
图表：2007年9月果汁饮料进口数据 120
图表：2007年4季度果汁饮料进口数据 121
图表：2007年10月果汁饮料进口数据 121
图表：2007年11月果汁饮料进口数据 121
图表：2007年12月果汁饮料进口数据 121
图表：2007年1-12月果汁饮料出口数据 121
图表：2007年1季度果汁饮料出口数据 122
图表：2007年1月果汁饮料出口数据 122
图表：2007年2月果汁饮料出口数据 122
图表：2007年3月果汁饮料出口数据 122
图表：2007年2季度果汁饮料出口数据 122
图表：2007年4月果汁饮料出口数据 123
图表：2007年5月果汁饮料出口数据 123
图表：2007年6月果汁饮料出口数据 123
图表：2007年3季度果汁饮料出口数据 123
图表：2007年7月果汁饮料出口数据 123
图表：2007年8月果汁饮料出口数据 124
图表：2007年9月果汁饮料出口数据 124
图表：2007年4季度果汁饮料出口数据 124
图表：2007年10月果汁饮料出口数据 124
图表：2007年11月果汁饮料出口数据 124
图表：2007年12月果汁饮料出口数据 125
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量全国合计 125
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量北京市合计 125
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量天津市合计 125
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量河北省合计 125
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量山西省合计 126
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量辽宁省合计 126
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量吉林省合计 126
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量黑龙江合计 126
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量上海市合计 126
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量江苏省合计 126
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量浙江省合计 127
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量安徽省合计 127
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量福建省合计 127
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量江西省合计 127
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量山东省合计 127
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量河南省合计 127
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量湖北省合计 128
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量湖南省合计 128
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量广东省合计 128
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量广西区合计 128
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量海南省合计 128
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量重庆市合计 128
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量四川省合计 129
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量贵州省合计 129
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量云南省合计 129
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量陕西省合计 129
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量甘肃省合计 129
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量新疆区合计 129
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量宁夏区合计 130
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量内蒙古合计 130
图表：2008年1季度果汁饮料进口数据 133
图表：2008年1月果汁饮料进口数据 133
图表：2008年2月果汁饮料进口数据 133
图表：2008年3月果汁饮料进口数据 133
图表：2008年1季度果汁饮料出口数据 134
图表：2008年1月果汁饮料出口数据 134
图表：2008年2月果汁饮料出口数据 134
图表：2008年3月果汁饮料出口数据 134
图表：HACCP、GMP和SSOP的关系 144
图表：浓缩苹果汁生产危害分析及其控制措施 147
图表：1989-2005年全球苹果汁消费量增长图 161
图表：中、美、德三国苹果生产成本比较 161
图表：2007年水果批发价格（全国年平均价） 172
图表：2000-2006年水果在我国城镇居民家庭人均食品消费性支出所占比例 173
图表：2006-2007年11月我国水果出口情况 174
图表：2006-2007年11月我国水果分省进出口情况 175
图表：2006-2007年11月我国水果分国别出口情况 175
图表：2006-2007年11月我国水果分国别进口情况 176
图表：2007年1-11月我国与东盟水果贸易分国别 176
图表：2008年1-2月我国水果出口情况 178
图表：2008年1-2月我国水果分省进出口情况 179
图表：2008年1-2月我国水果出口国前五位 179
图表：2008年1-2月我国水果进口国前五位 179
图表：2005-2008年甜橙批发价格趋势图 180
图表：2005-2008年鸭梨批发价格趋势图 181
图表：2005-2008年国光苹果批发价格趋势图 181
图表：2005-2008年富士苹果批发价格趋势图 182
图表：2005-2008年香蕉批发价格趋势图 182
图表：2005-2008年菠萝批发价格趋势图 183
图表：2005-2008年龙眼批发价格趋势图 183
图表：2005-2008年芒果批发价格趋势图 184
图表：2005-2008年荔枝批发价格趋势图 184
图表：2005-2008年蜜橘批发价格趋势图 185
图表：国投中鲁果汁股份有限公司组织架构 291
图表：国投中鲁果汁股份有限公司股本结构 291
图表：2007年1-4季度国投中鲁果汁股份有限公司主营构成 292
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司每股指标分析 292
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司获利能力分析 292
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司经营能力分析 293
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司偿债能力分析 293
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司资本结构分析 293
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司发展能力分析 293
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司现金流量分析 294
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司主营业务收入 294
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司主营业务利润 294
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司营业利润 294
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司利润总额 295
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司净利润 295
图表：北京汇源饮料食品集团有限公司股本结构 299
图表：北京汇源饮料食品集团有限公司生产基地位置图 300
图表：2007年与2006年北京汇源饮料食品集团有限公司业绩之比较 301
图表：2007年与2006年北京汇源饮料食品集团有限公司以产品划分的销售额比较 301
图表：2007年汇源百分百果汁市场占有率 302
图表：2007年汇源26-99%中浓度果汁市场占有率 302
图表：2007年汇源25%以下浓度果汁饮料市场占有率 302
图表：2003-2007年北京汇源饮料食品集团有限公司财务摘要 303
图表：2006-2007年北京汇源饮料食品集团有限公司财务比率与营运比率 303
图表：2005-2007年北京汇源饮料食品集团有限公司销售额 304
图表：2005-2007年北京汇源饮料食品集团有限公司毛利 304
图表：2005-2007年北京汇源饮料食品集团有限公司权益人应占溢利 305
图表：2005-2007年北京汇源饮料食品集团有限公司每股盈利 305
图表：2007年北京汇源饮料食品集团有限公司主要财务指标 306
图表：2007年北京汇源饮料食品集团有限公司综合资产表 306
图表：2007年北京汇源饮料食品集团有限公司综合权益表 307
图表：2007年北京汇源饮料食品集团有限公司综合负债表 307
图表：2007年北京汇源饮料食品集团有限公司资产负债表 308
图表：2007年北京汇源饮料食品集团有限公司综合损益表 309
图表：2007年北京汇源饮料食品集团有限公司综合现金流量表 310
图表：2007年1-4季度河北承德露露股份有限公司主营构成 312
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司每股指标分析 312
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司获利能力分析 313
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司经营能力分析 313
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司偿债能力分析 313
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司资本结构分析 313
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司发展能力分析 313
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司现金流量分析 314
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司主营业务收入 314
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司主营业务利润 314
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司营业利润 314
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司利润总额 315
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司净利润 315
图表：2007年统一企业中国控股有限公司全年业绩 321
图表：2007年统一企业中国控股有限公司综合收益表 321
图表：2007年统一企业中国控股有限公司综合资产负债表 322
图表：2007年统一企业中国控股有限公司分部业绩（1） 323
图表：2007年统一企业中国控股有限公司分部业绩（2） 323
图表：2007年统一企业中国控股有限公司融资成本 324
图表：2007年统一企业中国控股有限公司所得税开支 324
图表：2007年统一企业中国控股有限公司每股盈利 324
图表：2007年统一企业中国控股有限公司应收贸易帐款及票据 325
图表：2007年统一企业中国控股有限公司应付贸易帐款及票据 325
图表：2007年统一企业中国控股有限公司资本负债比率 325
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司方便面中国市场占有率 329
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司包装茶饮品中国市场占有率 330
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司包装水中国市场占有率 331
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司综合资产负债表 332
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司综合损益表 333
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司集团营业额 334
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司各事业群营业额 334
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司集团毛利率 335
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司各事业群毛利率 335
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司除税及息前溢利率 336
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司股东应占溢利 336
图表：2007年康师傅控股有限公司按产品划分收益 337
图表：烟台北方安德利果汁股份有限公司策略性生产地点 356
图表：2002-2007年中国浓缩果汁出口量及烟台北方安德利果汁股份有限公司所占市场份额 358
图表：2003-2007年烟台北方安德利果汁股份有限公司业绩 359
图表：2003-2007年烟台北方安德利果汁股份有限公司应占溢利 359
图表：2003-2007年烟台北方安德利果汁股份有限公司资产及负债 360
图表：2003-2007年烟台北方安德利果汁股份有限公司股东应占溢利 360
图表：2007年烟台北方安德利果汁股份有限公司合并损益表 361
图表：2007年烟台北方安德利果汁股份有限公司合并资产负债表 362
图表：2007年烟台北方安德利果汁股份有限公司合并现金流量表 364
图表：中国海升果汁控股有限公司组织架构 366
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司综合收益表 370
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司综合资产负债表 371
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司按地区划分市场销售额 372
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司其他收入 372
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司融资成本 372
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司所得税开支 373
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司年度溢利 373
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司存货 373
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司贸易及其他应收款 374
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司贸易应付款及应付票据 374
目前，中国软饮料行业依然保持产销两旺的态势，各项经济指标均比上年同期有了较大幅度的增长。2007年，龙头饮料企业开始新一轮洗牌，资本重组与并购不断上演，市场格局发生进一步变化。在各细分门类中，果汁和果汁饮料在产销量上与碳酸饮料大体上旗鼓相当，但在增速上大有赶超之势；饮用水市场仍然亮点不断，天然水的概念推广来势汹涌；茶饮料市场仍是巨头掌控的格局，新面孔不多；碳酸饮料仍是饮料行业的一个重要品类，“两乐”主导市场，主打体育营销牌；凉茶的巨大市场前景吸引了逐利的资本，加入凉茶行列的资本越来越多。2008年，功能性饮料、果蔬汁、乳饮以及融合三种品类概念的复合型产品等都将大行其道。
早在2005年时，我国碳酸饮料月度生产基本上都还是超过果汁以及果汁饮料的。但到了2006年，碳酸饮料与果汁饮料之间则渐渐呈现出了一些此消彼长的趋势。进入2007年之后，与碳酸饮料的颓势相比，果汁饮料则呈现出了极其明显的发展势头。2007年中国果汁饮料市场持续大幅增长，继续为中国增长最快的软饮料。以销售计，2007年中国售出97亿公升果蔬汁饮料。2007年苹果汁出口量同比增加了60%，而出口额则增长了一倍以上。我国的苹果汁不论从产量还是质量上，在国际上都处在比较领先的地位。而目前我国的橙汁则要从国外市场大量进口，为此，要想继续做大做强我国的果汁产业，还需进一步改进鲜橙的品种，提高原料的质量。
果汁饮料市场的迅速扩大不仅催生了众多国内生产企业，同时也吸引着国外巨资的目光。自2006年开始，国外食品饮料巨头陆续进入国内果汁行业。“两乐”亦进军国内纯果汁市场，在一些地区推出了新的纯果汁饮品。截止到2007年11月末，全国果汁饮料厂商多达4000余家，而340家规模以上果菜汁生产企业中，有113家外商及港澳台投资企业，外资企业数接近1/3。2007年，外商企业销售收入占比超过半数，利润总额占比超过70%。2008年，我国的果汁市场竞争注定会更加激烈。寻找新的利润增长点，成为企业的当务之急。而要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位，适合市场需要的差异化经营则是关键。
本研究咨询报告主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国务院发展研究中心、国家经济信息中心、国家农业部、中国饮料工业协会、中国食品工业协会、全国商业信息中心、国内外相关报刊杂志的基础信息以及果汁饮料专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国果汁饮料的行业现状、市场各类经营指标的发展变化、关联产业的发展状况、重点区域市场状况、消费者策略、产业竞争格局等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对2008年的饮料市场发展动向作出了详尽深入的分析，并根据果汁饮料行业的发展轨迹及多年的实践经验对果汁饮料未来的发展趋势作出了审慎的判断，为饮料产业投资者寻找新的投资亮点。最后阐明果汁饮料行业的投资空间，指明投资方向，提出研究者的战略创新建议，以供投资决策者参考。报告还揭示了2008年饮料流行趋势，并深入研究了果汁饮料行业优势企业的发展、经营状况，是果汁饮料生产企业、科研单位、销售企业准确了解果汁饮料行业发展动态，把握市场机会，作出正确的企业定位和明确企业发展方向不可多得的精品。
目 录
CONTENTS
第一部分 行业发展概述
第一章 果汁饮料行业概述 1
第一节 果汁饮料行业定义及分类 1
一、果汁饮料的定义 1
二、果汁饮料的分类 2
三、果汁饮料的生产工艺 3
第二节 果汁饮料行业特性分析 6
一、行业壁垒分析 6
二、行业生命周期分析 7
第三节 果汁饮料行业标准 8
一、果汁饮料行业标准 8
二、浓缩果汁卫生标准 16
三、HACCP系统及其应用准则 17
第二部分 行业现状分析
第二章 中国饮料行业分析 27
第一节 2007-2008年食品饮料产业运行分析 27
一、2007-2008年食品制造业运行分析 27
二、2007-2008年饮料制造业运行分析 27
第二节 2007年我国饮料行业分析 28
一、2007年我国饮料市场回顾 28
二、2007年我国饮料行业特点 28
三、2007年饮料行业四大热点 29
四、2007年饮料制造业经济指标 33
五、2007年销售收入前十家企业 45
六、2007年我国饮料的生产情况 46
第三节 2008年我国饮料行业分析 49
一、2008年我国饮料业发展分析 49
二、2008年饮料制造业经济指标 50
三、2008年销售收入前十家企业 96
四、2008年我国饮料的生产情况 96
五、2008年我国饮料行业进出口 97
六、2008年我国饮料市场的展望 99
第三章 中国果汁饮料行业分析 100
第一节 2007年我国果汁饮料行业分析 100
一、2007年我国果汁饮料市场回顾 100
二、2007年果汁饮料市场变化形势 100
三、2007年果汁饮料质量监测情况 104
四、2007年中国果汁饮料市场格局 104
五、2007年我国果汁饮料生产情况 108
六、2007年果汁饮料的进出口情况 118
第二节 2008年我国果汁饮料行业分析 125
一、2008年我国果汁饮料生产情况 125
二、2007年底协会禁产令影响分析 130
三、2008年饮企纷纷拓展果汁市场 132
四、2008年果汁饮料的进出口情况 133
第三部分 细分及关联行业分析
第四章 果汁饮料细分行业分析 135
第一节 浓缩果汁行业分析 135
一、浓缩果汁行业概述 135
二、浓缩果汁行业特点 150
三、浓缩苹果汁行业风险分析 152
四、2007年浓缩苹果汁出口情况 154
五、2008年运城浓缩果汁产业分析 155
六、浓缩果汁行业发展前景分析 156
第二节 柑橘橙汁产业 164
一、世界柑橘生产概况 164
二、世界柑橘业发展的趋势 165
三、国外柑橘发展的经验及启示 167
四、柑橘橙汁产业面临的机遇 168
第五章 水果行业分析 172
第一节 2007年我国水果市场分析 172
一、2007年生产与价格的变化情况 172
二、2007年城镇居民水果消费情况 173
三、2007年我国水果国际贸易情况 173
第二节 2008年我国水果市场分析 177
一、2008年一季度生产与价格的变化情况 177
二、2008年一季度我国水果国际贸易情况 177
三、2008年主要水果的批发价格走势分析 180
第六章 饮料包装行业分析 186
第一节 行业概述 186
一、果汁饮料的包装 186
二、各类包装瓶的优缺点 187
三、我国饮料包装市场特点 188
四、包装促销与消费心理分析 189
第二节 我国饮料包装行业发展分析 194
一、国内饮料包装市场分析 194
二、饮料包装行业市场格局 196
三、饮料包装行业风险突出 200
四、2007年我国饮料包装业分析 202
五、2008年我国饮料包装业分析 205
第三节 饮料包装行业发展趋势 206
一、饮料包装发展新趋势 206
二、健康果汁饮料的包装趋势 207
三、饮料包装环保化趋势分析 210
四、从包装材料分析饮料包装发展趋势 211
五、从包装理念分析饮料包装发展趋势 214
第七章 其他饮料行业分析 216
第一节 主要饮料的总类 216
第二节 茶饮料分析 220
一、各式茶饮料生产工艺流程 220
二、2008年茶饮料市场发展情况分析 222
三、2008年茶饮料成本及价格的走势 223
四、2008年我国茶饮料市场销量预测 224
五、2008年我国茶饮料市场竞争分析 225
第三节 纯牛奶分析 230
一、2007-2008年乳品饮料市场分析 230
二、2007年中国牛奶行业发展分析 231
三、2008年牛奶行业细分趋势分析 234
四、2008年牛奶市场价格走势分析 235
五、2008年牛奶企业应对策略分析 237
第四节 乳酸饮料分析 240
一、2008年乳酸饮料市场情况 240
二、乳酸菌消费市场调查分析 240
三、乳酸饮料的发展前景分析 243
第五节 冷饮市场分析 246
一、冷饮的起源 246
二、中国冷饮发展概况 249
三、2007年行业总体特征和现状 250
四、2008年冷饮行业趋势及预测 253
五、2008年冷饮市场的格局分析 255
第六节 豆奶市场分析 257
一、我国豆奶产业发展现状 257
二、中国豆奶行业存在问题 263
三、豆奶市场发展前景分析 264
第七节 碳酸饮料分析 267
第四部分 行业竞争分析
第八章 中国果汁行业市场竞争分析 269
第一节 区域市场分析 269
一、2008年上海果汁饮料市场分析 269
二、2007/2008年陕西果汁饮料产业分析 270
三、2008年宁波果汁饮料产业分析 272
四、2008年内蒙古果汁饮料产业分析 272
第二节 行业竞争分析 273
一、2008年饮料行业竞争格局 273
二、果汁饮料行业竞争深度分析 275
三、2007/2008年本土企业与洋品牌竞争分析 276
四、果汁饮料业差异化竞争趋势分析 281
第三节 果汁饮料营销分析 282
一、与其他饮料对比分析 282
二、消费者细分策略分析 284
三、饮料销售的卖点分析 287
四、果汁饮料营销的策略 288
第九章 重点企业分析 290
第一节 国投中鲁果汁股份有限公司 290
一、企业概况 290
二、2007-2008年财务分析 292
三、2007-2008年经营发展状况 295
第二节 北京汇源饮料食品集团有限公司 298
一、企业概况 298
二、2007-2008年经营发展状况 300
三、2007年财务分析 303
第三节 河北承德露露股份有限公司 311
一、企业概况 311
二、2007-2008年财务分析 312
三、2007-2008年经营发展状况 315
第四节 统一企业中国控股有限公司 318
一、企业概况 318
二、2007-2008年经营发展状况 319
三、2007年财务分析 321
第五节 康师傅控股有限公司 326
一、企业概况 326
二、2007-2008年经营发展状况 327
三、2007年财务分析 332
第六节 杭州娃哈哈集团有限公司 337
一、企业概况 337
二、2007-2008年经营发展状况 339
三、2008年“达娃之争”进展情况 344
第七节 农夫山泉股份有限公司 348
一、企业概况 348
二、市场策略 349
三、潜在的挑战和发展方向 351
第八节 陕西恒兴果汁饮料有限公司 352
一、企业概况 352
二、2007-2008年经营发展状况 353
三、公司发展策略 353
第九节 烟台北方安德利果汁股份有限公司 354
一、企业概况 354
二、2007-2008年经营发展状况 356
三、2007财务分析 359
第十节 中国海升果汁控股有限公司 366
一、企业概况 366
二、2007-2008年经营发展状况 367
三、2007年财务分析 370
第五部分 行业趋势分析
第十章 行业发展趋势分析 375
第一节 果汁饮料行业发展前景 375
一、多种水果混合的果汁饮料前景分析 375
二、我国果醋饮料行业的发展前景分析 377
第二节 果汁饮料行业发展趋势 381
一、我国果汁饮料业发展方向 381
二、果汁饮料市场的发展趋势 384
三、果汁饮料市场的细分趋势 386
四、果汁饮料产品的发展预测 387
图表目录
图表：果汁饮料感官要求 11
图表：果汁饮料理化要求 11
图表：果汁饮料卫生要求 12
图表：Haccp体系认证流程图 18
图表：2007年1-12月饮料制造业经济指标全国合计 33
图表：2007年1-12月饮料制造业国有企业经济指标全国合计 35
图表：2007年1-12月饮料制造业集体企业经济指标全国合计 36
图表：2007年1-12月饮料制造业股份合作企业经济指标全国合计 37
图表：2007年1-12月饮料制造业股份制企业经济指标全国合计 39
图表：2007年1-12月饮料制造业私营企业经济指标全国合计 40
图表：2007年1-12月饮料制造业外商和港澳台投资企业经济指标全国合计 42
图表：2007年1-12月饮料制造业其他类型企业经济指标全国合计 43
图表：2007年2月饮料制造业销售收入前十家企业 45
图表：2007年5月饮料制造业销售收入前十家企业 45
图表：2007年8月饮料制造业销售收入前十家企业 45
图表：2007年11月饮料制造业销售收入前十家企业 46
图表：2007年1-12月饮料酒产量全国合计 46
图表：2007年1-12月软饮料产量全国合计 47
图表：2007年1-12月碳酸饮料产量全国合计 47
图表：2007年1-12月果汁饮料产量全国合计 47
图表：2007年1-12月液体乳产量全国合计 48
图表：2007年1-12月冷冻饮品产量全国合计 48
图表：2007年1-12月精制茶产量全国合计 48
图表：2007年1-12月瓶（罐）装饮用水产量全国合计 49
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标全国合计 50
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标北京市合计 52
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标天津市合计 53
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标河北省合计 55
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标山西省合计 56
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标内蒙古合计 57
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标辽宁省合计 59
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标吉林省合计 60
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标黑龙江合计 62
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标上海市合计 63
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标江苏省合计 64
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标浙江省合计 66
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标安徽省合计 67
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标福建省合计 69
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标江西省合计 70
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标山东省合计 71
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标河南省合计 73
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标湖北省合计 74
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标湖南省合计 76
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标广东省合计 77
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标广西区合计 79
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标海南省合计 80
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标重庆市合计 81
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标四川省合计 83
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标贵州省合计 84
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标云南省合计 86
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标西藏区合计 87
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标陕西省合计 88
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标甘肃省合计 90
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标青海省合计 91
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标宁夏区合计 93
图表：2008年1-2月饮料制造业经济指标新疆区合计 94
图表：2008年2月饮料制造业销售收入前十家企业 96
图表：2008年1-3月饮料酒产量全国合计 96
图表：2008年1-3月软饮料产量全国合计 96
图表：2008年1-3月碳酸饮料产量全国合计 96
图表：2008年1-3月果汁饮料产量全国合计 97
图表：2008年1-3月液体乳产量全国合计 97
图表：2008年1-3月冷冻饮品产量全国合计 97
图表：2008年1-3月精制茶产量全国合计 97
图表：2008年1-3月瓶（罐）装饮用水产量全国合计 97
图表：2007年果汁饮料市场回顾 100
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量全国合计 108
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量北京市合计 108
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量天津市合计 109
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量河北省合计 109
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量山西省合计 109
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量辽宁省合计 110
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量吉林省合计 110
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量黑龙江合计 110
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量上海市合计 111
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量江苏省合计 111
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量浙江省合计 111
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量安徽省合计 112
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量福建省合计 112
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量江西省合计 112
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量山东省合计 113
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量河南省合计 113
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量湖北省合计 113
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量湖南省合计 114
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量广东省合计 114
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量广西区合计 114
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量海南省合计 115
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量重庆市合计 115
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量四川省合计 115
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量贵州省合计 116
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量云南省合计 116
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量陕西省合计 116
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量甘肃省合计 117
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量新疆区合计 117
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量宁夏区合计 117
图表：2007年1-12月果汁及果汁饮料产量内蒙古合计 118
图表：2007年1-12月果汁饮料进口数据 118
图表：2007年1季度果汁饮料进口数据 118
图表：2007年1月果汁饮料进口数据 118
图表：2007年2月果汁饮料进口数据 119
图表：2007年3月果汁饮料进口数据 119
图表：2007年2季度果汁饮料进口数据 119
图表：2007年4月果汁饮料进口数据 119
图表：2007年5月果汁饮料进口数据 119
图表：2007年6月果汁饮料进口数据 120
图表：2007年3季度果汁饮料进口数据 120
图表：2007年7月果汁饮料进口数据 120
图表：2007年8月果汁饮料进口数据 120
图表：2007年9月果汁饮料进口数据 120
图表：2007年4季度果汁饮料进口数据 121
图表：2007年10月果汁饮料进口数据 121
图表：2007年11月果汁饮料进口数据 121
图表：2007年12月果汁饮料进口数据 121
图表：2007年1-12月果汁饮料出口数据 121
图表：2007年1季度果汁饮料出口数据 122
图表：2007年1月果汁饮料出口数据 122
图表：2007年2月果汁饮料出口数据 122
图表：2007年3月果汁饮料出口数据 122
图表：2007年2季度果汁饮料出口数据 122
图表：2007年4月果汁饮料出口数据 123
图表：2007年5月果汁饮料出口数据 123
图表：2007年6月果汁饮料出口数据 123
图表：2007年3季度果汁饮料出口数据 123
图表：2007年7月果汁饮料出口数据 123
图表：2007年8月果汁饮料出口数据 124
图表：2007年9月果汁饮料出口数据 124
图表：2007年4季度果汁饮料出口数据 124
图表：2007年10月果汁饮料出口数据 124
图表：2007年11月果汁饮料出口数据 124
图表：2007年12月果汁饮料出口数据 125
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量全国合计 125
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量北京市合计 125
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量天津市合计 125
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量河北省合计 125
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量山西省合计 126
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量辽宁省合计 126
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量吉林省合计 126
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量黑龙江合计 126
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量上海市合计 126
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量江苏省合计 126
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量浙江省合计 127
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量安徽省合计 127
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量福建省合计 127
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量江西省合计 127
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量山东省合计 127
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量河南省合计 127
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量湖北省合计 128
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量湖南省合计 128
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量广东省合计 128
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量广西区合计 128
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量海南省合计 128
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量重庆市合计 128
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量四川省合计 129
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量贵州省合计 129
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量云南省合计 129
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量陕西省合计 129
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量甘肃省合计 129
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量新疆区合计 129
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量宁夏区合计 130
图表：2008年1-3月果汁及果汁饮料产量内蒙古合计 130
图表：2008年1季度果汁饮料进口数据 133
图表：2008年1月果汁饮料进口数据 133
图表：2008年2月果汁饮料进口数据 133
图表：2008年3月果汁饮料进口数据 133
图表：2008年1季度果汁饮料出口数据 134
图表：2008年1月果汁饮料出口数据 134
图表：2008年2月果汁饮料出口数据 134
图表：2008年3月果汁饮料出口数据 134
图表：HACCP、GMP和SSOP的关系 144
图表：浓缩苹果汁生产危害分析及其控制措施 147
图表：1989-2005年全球苹果汁消费量增长图 161
图表：中、美、德三国苹果生产成本比较 161
图表：2007年水果批发价格（全国年平均价） 172
图表：2000-2006年水果在我国城镇居民家庭人均食品消费性支出所占比例 173
图表：2006-2007年11月我国水果出口情况 174
图表：2006-2007年11月我国水果分省进出口情况 175
图表：2006-2007年11月我国水果分国别出口情况 175
图表：2006-2007年11月我国水果分国别进口情况 176
图表：2007年1-11月我国与东盟水果贸易分国别 176
图表：2008年1-2月我国水果出口情况 178
图表：2008年1-2月我国水果分省进出口情况 179
图表：2008年1-2月我国水果出口国前五位 179
图表：2008年1-2月我国水果进口国前五位 179
图表：2005-2008年甜橙批发价格趋势图 180
图表：2005-2008年鸭梨批发价格趋势图 181
图表：2005-2008年国光苹果批发价格趋势图 181
图表：2005-2008年富士苹果批发价格趋势图 182
图表：2005-2008年香蕉批发价格趋势图 182
图表：2005-2008年菠萝批发价格趋势图 183
图表：2005-2008年龙眼批发价格趋势图 183
图表：2005-2008年芒果批发价格趋势图 184
图表：2005-2008年荔枝批发价格趋势图 184
图表：2005-2008年蜜橘批发价格趋势图 185
图表：国投中鲁果汁股份有限公司组织架构 291
图表：国投中鲁果汁股份有限公司股本结构 291
图表：2007年1-4季度国投中鲁果汁股份有限公司主营构成 292
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司每股指标分析 292
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司获利能力分析 292
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司经营能力分析 293
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司偿债能力分析 293
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司资本结构分析 293
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司发展能力分析 293
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司现金流量分析 294
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司主营业务收入 294
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司主营业务利润 294
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司营业利润 294
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司利润总额 295
图表：2007-2008年1季度国投中鲁果汁股份有限公司净利润 295
图表：北京汇源饮料食品集团有限公司股本结构 299
图表：北京汇源饮料食品集团有限公司生产基地位置图 300
图表：2007年与2006年北京汇源饮料食品集团有限公司业绩之比较 301
图表：2007年与2006年北京汇源饮料食品集团有限公司以产品划分的销售额比较 301
图表：2007年汇源百分百果汁市场占有率 302
图表：2007年汇源26-99%中浓度果汁市场占有率 302
图表：2007年汇源25%以下浓度果汁饮料市场占有率 302
图表：2003-2007年北京汇源饮料食品集团有限公司财务摘要 303
图表：2006-2007年北京汇源饮料食品集团有限公司财务比率与营运比率 303
图表：2005-2007年北京汇源饮料食品集团有限公司销售额 304
图表：2005-2007年北京汇源饮料食品集团有限公司毛利 304
图表：2005-2007年北京汇源饮料食品集团有限公司权益人应占溢利 305
图表：2005-2007年北京汇源饮料食品集团有限公司每股盈利 305
图表：2007年北京汇源饮料食品集团有限公司主要财务指标 306
图表：2007年北京汇源饮料食品集团有限公司综合资产表 306
图表：2007年北京汇源饮料食品集团有限公司综合权益表 307
图表：2007年北京汇源饮料食品集团有限公司综合负债表 307
图表：2007年北京汇源饮料食品集团有限公司资产负债表 308
图表：2007年北京汇源饮料食品集团有限公司综合损益表 309
图表：2007年北京汇源饮料食品集团有限公司综合现金流量表 310
图表：2007年1-4季度河北承德露露股份有限公司主营构成 312
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司每股指标分析 312
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司获利能力分析 313
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司经营能力分析 313
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司偿债能力分析 313
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司资本结构分析 313
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司发展能力分析 313
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司现金流量分析 314
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司主营业务收入 314
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司主营业务利润 314
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司营业利润 314
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司利润总额 315
图表：2007-2008年1季度河北承德露露股份有限公司净利润 315
图表：2007年统一企业中国控股有限公司全年业绩 321
图表：2007年统一企业中国控股有限公司综合收益表 321
图表：2007年统一企业中国控股有限公司综合资产负债表 322
图表：2007年统一企业中国控股有限公司分部业绩（1） 323
图表：2007年统一企业中国控股有限公司分部业绩（2） 323
图表：2007年统一企业中国控股有限公司融资成本 324
图表：2007年统一企业中国控股有限公司所得税开支 324
图表：2007年统一企业中国控股有限公司每股盈利 324
图表：2007年统一企业中国控股有限公司应收贸易帐款及票据 325
图表：2007年统一企业中国控股有限公司应付贸易帐款及票据 325
图表：2007年统一企业中国控股有限公司资本负债比率 325
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司方便面中国市场占有率 329
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司包装茶饮品中国市场占有率 330
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司包装水中国市场占有率 331
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司综合资产负债表 332
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司综合损益表 333
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司集团营业额 334
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司各事业群营业额 334
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司集团毛利率 335
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司各事业群毛利率 335
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司除税及息前溢利率 336
图表：2003-2007年康师傅控股有限公司股东应占溢利 336
图表：2007年康师傅控股有限公司按产品划分收益 337
图表：烟台北方安德利果汁股份有限公司策略性生产地点 356
图表：2002-2007年中国浓缩果汁出口量及烟台北方安德利果汁股份有限公司所占市场份额 358
图表：2003-2007年烟台北方安德利果汁股份有限公司业绩 359
图表：2003-2007年烟台北方安德利果汁股份有限公司应占溢利 359
图表：2003-2007年烟台北方安德利果汁股份有限公司资产及负债 360
图表：2003-2007年烟台北方安德利果汁股份有限公司股东应占溢利 360
图表：2007年烟台北方安德利果汁股份有限公司合并损益表 361
图表：2007年烟台北方安德利果汁股份有限公司合并资产负债表 362
图表：2007年烟台北方安德利果汁股份有限公司合并现金流量表 364
图表：中国海升果汁控股有限公司组织架构 366
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司综合收益表 370
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司综合资产负债表 371
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司按地区划分市场销售额 372
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司其他收入 372
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司融资成本 372
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司所得税开支 373
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司年度溢利 373
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司存货 373
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司贸易及其他应收款 374
图表：2007年中国海升果汁控股有限公司贸易应付款及应付票据 374
