中国肉类加工业运营态势与投资前景评估报告（2011-2015年）

第一章　2010年全球肉类加工产业运行状况分析
第一节　2010年全球肉类行业发展概况
一、世界禽畜类养殖规模及规模分析
二、世界肉类消费量持续攀升
三、世界肉类加工产业运行动态分析
四、全球肉类加工技术与设备分析
五、全球肉制品贸易分析
第二节　2010年全球主要国家肉类加工产业分析
一、哈萨克斯坦
二、乌拉圭
三、美国
第三节 2011-2015年全球肉类加工产业发展趋势分析

第二章2010年中国肉类加工产业运行环境分析
第一节2010年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
五、全社会固定资产投资分析
六、进出口总额及增长率分析
第二节2010年中国肉类加工产业政策环境分析
一、肉类加工厂卫生规范
二、出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范
三、肉类加工工业水污染物排放标准
四、肉类联合加工厂卫生防护距离标准
五、中国肉制品流通政策
第三节2010年中国肉类加工产业社会环境分析
一、中国人口规模及结构分析
二、中国居民生活水平提高
三、肉蛋奶成饮食黄金组合

第三章2010年中国肉类产业运行形势分析
第一节2010年中国肉类行业发展综述
一、肉类加工产业链分析解析
二、中国肉类加工行业迎来发展高峰期
三、推动肉类产业增长的宏观因素
第二节2010年中国肉类市场发展情况分析
一、中国肉类市场消费状况
二、中国肉类消费的五大特征
三、肉类产品结构和流通形势
四、中国肉类产品营销渠道剖析
第三节2010年中国肉类行业存在的问题及对策
一、中国肉类市场管理面临的挑战
二、肉类产业应对国际竞争的措施
三、中国肉类行业的改革与对策

第四章　2010年中国肉类加工行业运行动态分析
第一节2010年肉类加工行业发展总体概况
一、中国肉食品加工的整体情况
二、影响肉产品品质的几大因素
三、中国肉食制品的发展趋向
第二节2010年中国肉类加工项目建设情况分析
一、玉溪最大的肉类加工基地投建成功
二、商丘肉类加工厂项目建设状况
三、黑龙江最大的肉类加工基地投产
第三节2010年中国肉类加工行业存在的问题与对策
一、肉类加工企业缺乏国际竞争力
二、肉类加工业应对国际竞争的措施
三、发展特种动物肉类加工业的思路

第五章 2006-2010年中国屠宰及肉类加工行业主要数据监测分析
第一节2006-2010年11月份中国屠宰及肉类加工行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节2010年11月份中国屠宰及肉类加工行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节2006-2010年11月份中国屠宰及肉类加工行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节2006-2010年11月份中国屠宰及肉类加工行业成本费用分析
一、销售成本分析
二、费用分析
第五节2006-2010年11月份中国屠宰及肉类加工行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析

第六章 2006-2010年中国鲜冷藏冻肉产量数据统计分析
第一节 2006-2010年中国鲜、冷藏肉产量统计分析
一、2006-2009年全国鲜、冷藏肉产量分析
二、2010年1-11月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析
三、2010年1-11月鲜、冷藏肉产量集中度分析
第二节 2006-2010年中国冻肉产量统计分析
一、2006-2009年全国冻肉产量分析
二、2010年1-11月全国及主要省份冻肉产量分析
三、2010年1-11月冻肉产量集中度分析

第七章　2010年中国肉类加工细分市场运行探析
第一节 牛肉
一、中国牛肉产量取代欧盟居世界第三
二、中国牛肉市场消费情况分析
三、中国牛肉市场价格分析
第二节 羊肉
一、中国羊肉市场销售情况分析
二、羊肉市场价格分析
第三节 猪肉
一、中国猪肉产业链分析
二、“绿色猪肉”生产分析
三、猪肉市场消费情况分析
第四节 禽肉
一、禽肉市场消费分析
二、鸡、鸭类禽肉市场价格分析
三、双反调查对中国禽肉出口的影响

第八章　2006-2009年中国主要鲜冷冻畜肉进出口数据统计分析
第一节 2006-2009年中国鲜、冷牛肉 (千克)进出口贸易分析（0201）
一、2006-2009年中国鲜、冷牛肉进口数据分析
二、2006-2009年中国鲜、冷牛肉出口数据分析
三、2006-2009年中国鲜、冷牛肉进出口平均单价分析
四、2006-2009年中国鲜、冷牛肉进出口国家及地区分析
第二节 2001-2009年中国冻牛肉进出口贸易分析（0202）
一、2006-2009年中国冻牛肉进口数据分析
二、2006-2009年中国冻牛肉出口数据分析
三、2006-2009年中国冻牛肉进出口平均单价分析
四、2006-2009年中国冻牛肉进出口国家及地区分析
第三节 2001-2009年中国鲜、冷、冻猪肉进出口贸易分析（0203）
一、2006-2009年中国鲜、冷、冻猪肉进口数据分析
二、2006-2009年中国鲜、冷、冻猪肉出口数据分析
三、2006-2009年中国鲜、冷、冻猪肉进出口平均单价分析
四、2006-2009年中国鲜、冷、冻猪肉进出口国家及地区分析
第四节 2001-2009年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进出口贸易分析（0204）
一、2006-2009年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口数据分析
二、2006-2009年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口数据分析
三、2006-2009年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进出口平均单价分析
四、2006-2009年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进出口国家及地区分析
第五节 2001-2009年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉进出口贸易分析（0205）
一、2006-2009年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉进口数据分析
二、2006-2009年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉出口数据分析
三、2006-2009年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉进出口平均单价分析
四、2006-2009年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉进出口国家及地区分析
第六节 2001-2009年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进出口贸易分析（0207）
一、2006-2009年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进口数据分析
二、2006-2009年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎出口数据分析
三、2006-2009年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进出口平均单价分析
四、2006-2009年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进出口国家及地区分析

第九章　2010年中国肉类加工技术及设备运行态势分析
第一节2010年中国肉类加工技术基础理论的研究领域
一、肉品成熟和蛋白质凝胶机理领域
二、中式传统特色肉品的现代化领域
三、肉品质量控制和标准领域
四、畜产品的综合利用领域
第二节2010年中国肉类加工技术的发展动态
一、利用真空滚揉工艺生产肠类
二、改性淀粉替代未经改性的玉米淀粉的新技术
三、制作外观显肉火腿的工艺
四、肉品的HACCP管理方法
第三节2010年中国肉类加工技术的创新与研发进展
一、PACCP技术
二、栅栏技术
三、微生物预报技术
四、肉品跟踪追溯技术
第四节2010年中国肉类加工机械行业发展分析
一、肉类加工器械行业的发展重点
二、制约肉类加工机械业发展的因素

第十章2010年中国肉类加工产业市场竞争格局分析
第一节2010年中国肉类加工市场竞争现状分析
一、肉类加工技术竞争分析
二、肉类加工产品成本竞争分析
三、肉类加工产业竞争程度分析
第二节 2010年中国肉类加工重点地区格局分析
一、加工企业集中分布
二、市场消费区域集中分布
第三节2010年中国肉类加工产业提升竞争力策略分析

第十一章　2010年中国肉类加工重点生产企业关键性财务分析
第一节 安徽省福润肉类加工有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 广元福润肉类食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 杭州联合肉类集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 大成美食（大连）有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 新余市润合肉类食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 漯河市金运肉食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 四川省叙府肉类食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 淇县金银肉类食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 武汉市明翔肉类食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 德阳市瑞麟食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析

第十二章 2011-2015年中国肉类加工产业发展趋势预测分析
第一节 2011-2015年中国肉类行业发展前景分析
一、世界肉类贸易展望
二、中国肉类加工产业的战略发展目标
三、中国肉类加工产业新产品发展方向
第二节2011-2015年中国肉类加工产业市场预测分析
一、鲜冷藏冻肉产量预测分析
二、主要产品进出口预测分析
三、屠宰及肉类加工行业预测分析
第三节2011-2015年中国肉类加工产业市场盈利预测分析

第十三章2011-2015年中国肉类加工产业投资战略研究
第一节2010年中国肉类加工产业投资环境解析
第二节2011-2015年中国肉类加工产业投资机会分析
一、肉类需求拉动加工市场
二、政策调整推动肉类加工业发展
三、生产方式变革促进畜产业持续发展
四、肉类加工业竞争优势不断加强
第三节2011-2015年中国肉类加工产业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、食品安全风险
三、技术风险
四、进入退出风险
第四节 专家投资观点

图表目录：
图表：2005-2010年中国GDP总量及增长趋势图
图表：2010年一季度中国三产业增加值结构图
图表：2008-2010年中国CPI、PPI月度走势图
图表：2005-2010年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表：2005-2010年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表：2000-2009年中国城乡居民人均收入增长对比图
图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数对比表
图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表：2005-2009年中国工业增加值增长趋势图
图表：2005-2010年我国社会固定投资额走势图
图表：2005-2010年我国城乡固定资产投资额对比图
图表：2005-2009年我国财政收入支出走势图
图表：2009年1月-2010年4月人民币兑美元汇率中间价
图表：2010年4月人民币汇率中间价对照表
图表：2009年1月-2010年3月中国货币供应量统计表　单位：亿元
图表：2009年1月-2010年3月中国货币供应量的增速走势图
图表：2001-2009年中国外汇储备走势图
图表：2005-2009年中国外汇储备及增速变化图
图表：2008年12月23日中国人民币利率调整表
图表：2007-2008年央行历次调整利率时间及幅度表
图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表
图表：2005-2010年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表：2005-2010年我国货物进出口总额走势图
图表：2005-2010年中国货物进口总额和出口总额走势图
图表：2005-2009年中国就业人数走势图
图表：2005-2009年中国城镇就业人数走势图
图表：1978-2009年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图
图表：1978-2009年我国总人口数量增长趋势图
图表：2009年人口数量及其构成
图表：1978-2009年中国城镇化率走势图
图表：2005-2009年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图
图表：2006-2010年11月份中国屠宰及肉类加工行业企业数量及增长率分析 单位：个
图表：2006-2010年11月份中国屠宰及肉类加工行业亏损企业数量及增长率分析 单位：个
图表：2006-2010年11月份中国屠宰及肉类加工行业从业人数及同比增长分析 单位：个
图表：2006-2010年11月份中国屠宰及肉类加工企业总资产分析 单位：亿元
图表：2010年中国屠宰及肉类加工行业不同类型企业数量 单位：个
图表：2010年中国屠宰及肉类加工行业不同所有制企业数量 单位：个
图表：2010年中国屠宰及肉类加工行业不同类型销售收入 单位：千元
图表：2010年中国屠宰及肉类加工行业不同所有制销售收入 单位：千元
图表：2006-2010年11月份中国屠宰及肉类加工产成品及增长分析 单位：亿元
图表：2006-2010年11月份中国屠宰及肉类加工工业销售产值分析 单位：亿元
图表：2006-2010年11月份中国屠宰及肉类加工出口交货值分析 单位：亿元
图表：2006-2010年11月份中国屠宰及肉类加工行业销售成本分析 单位：亿元
图表：2006-2010年11月份中国屠宰及肉类加工行业费用分析 单位：亿元
图表：2006-2010年11月份中国屠宰及肉类加工行业主要盈利指标分析 单位：亿元
图表：2006-2010年11月份中国屠宰及肉类加工行业主要盈利能力指标分析
图表：2006-2009年全国鲜、冷藏肉产量分析
图表：2010年1-11月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析
图表：2010年1-11月鲜、冷藏肉产量集中度分析
图表：2006-2009年全国冻肉产量分析
图表：2010年1-11月全国及主要省份冻肉产量分析
图表：2010年1-11月冻肉产量集中度分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷牛肉进口数量分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷牛肉进口金额分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷牛肉出口数量分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷牛肉出口金额分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷牛肉进出口平均单价分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷牛肉进口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷牛肉出口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国冻牛肉进口数量分析
图表：2006-2009年中国冻牛肉进口金额分析
图表：2006-2009年中国冻牛肉出口数量分析
图表：2006-2009年中国冻牛肉出口金额分析
图表：2006-2009年中国冻牛肉进出口平均单价分析
图表：2006-2009年中国冻牛肉进口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国冻牛肉出口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻猪肉进口数量分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻猪肉进口金额分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻猪肉出口数量分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻猪肉出口金额分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻猪肉进出口平均单价分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻猪肉进口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻猪肉出口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口数量分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口金额分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口数量分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口金额分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进出口平均单价分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉进口数量分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉进口金额分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉出口数量分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉出口金额分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉进出口平均单价分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉进口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉出口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进口数量分析
图表：2006-2009年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进口金额分析
图表：2006-2009年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎出口数量分析
图表：2006-2009年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎出口金额分析
图表：2006-2009年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进出口平均单价分析
图表：2006-2009年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎出口国家及地区分析
图表：安徽省福润肉类加工有限公司主要经济指标走势图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司经营收入走势图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司盈利指标走势图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司负债情况图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司负债指标走势图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司运营能力指标走势图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司成长能力指标走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司主要经济指标走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司经营收入走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司盈利指标走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司负债情况图
图表：广元福润肉类食品有限公司负债指标走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司运营能力指标走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司成长能力指标走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司主要经济指标走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司经营收入走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司盈利指标走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司负债情况图
图表：杭州联合肉类集团有限公司负债指标走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司运营能力指标走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司成长能力指标走势图
图表：大成美食（大连）有限公司主要经济指标走势图
图表：大成美食（大连）有限公司经营收入走势图
图表：大成美食（大连）有限公司盈利指标走势图
图表：大成美食（大连）有限公司负债情况图
图表：大成美食（大连）有限公司负债指标走势图
图表：大成美食（大连）有限公司运营能力指标走势图
图表：大成美食（大连）有限公司成长能力指标走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司主要经济指标走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司经营收入走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司盈利指标走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司负债情况图
图表：新余市润合肉类食品有限公司负债指标走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司运营能力指标走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司成长能力指标走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司主要经济指标走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司经营收入走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司盈利指标走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司负债情况图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司负债指标走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司运营能力指标走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司成长能力指标走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司主要经济指标走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司经营收入走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司盈利指标走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司负债情况图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司负债指标走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司运营能力指标走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司成长能力指标走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司主要经济指标走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司经营收入走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司盈利指标走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司负债情况图
图表：淇县金银肉类食品有限公司负债指标走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司运营能力指标走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司成长能力指标走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司主要经济指标走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司经营收入走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司盈利指标走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司负债情况图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司负债指标走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司运营能力指标走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司成长能力指标走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司主要经济指标走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司经营收入走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司盈利指标走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司负债情况图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司负债指标走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司运营能力指标走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司成长能力指标走势图
图表：2011-2015年中国肉类加工产业市场预测分析
图表：2011-2015年中国肉类加工产业市场盈利预测分析