中国快餐业经营业态调研与投资盈利预测报告（2011-2015年）

研究报告说明:
        专家指出，中国快餐业产生至今，总体发展趋势良好，适应了社会发展要求，快餐业得以持续发展，市场稳步增长。虽然快餐业在发展过程中出现了一些挫折，但这并没有影响快餐业的整体发展方向；从2010年开始，中国快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。
        本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

第一章 快餐行业概述
1.1 餐饮行业阐述
1.1.1 餐饮业的分类
1.1.2 现代餐饮业的特点分析
1.1.3 餐饮业的成本核算
1.1.4 餐饮业的消费方式
1.1.5 餐饮业的经济地位和作用
1.2.6 餐饮行业的经营模式
1.2 快餐行业
1.2.1 快餐的特点与分类
1.2.2 快餐的经营形式

第二章 2010-2011年中国餐饮业整体运行新形势透析
2.1 2010-2011年中国餐饮市场发展统计
2.1.1 中国住宿与餐饮业零售额情况
2.1.2 中国餐饮业市场规模统计
2.1.3 中国餐饮业资产负债统计
2.1.4 中国餐饮业经营效益统计
2.1.5 中国餐饮业市场结构分析
2.1.6 中国餐饮行业发展情况
2.2 2010-2011年中国餐饮行业发展分析
2.2.1 中国餐饮行业发展特点分析
2.2.2 中国餐饮市场进入品牌消费时代
2.2.3 餐饮业将保持高速发展
2.3 2010-2011年中国快餐行业经济指标统计
2.3.1 中国快餐业资产总额统计
2.3.2 中国快餐行业负债总额统计
2.3.3 中国快餐行业经营情况统计

第三章 2010年中国快餐市场运行新态势分析
3.1 2010年中国快餐行业门店数量统计
3.1.1 中国快餐行业门店总数统计
3.1.2 中国面包类快餐门店数量
3.1.3 中国汉堡类快餐门店数量
3.1.4 中国鸡肉类快餐门店数量
3.1.5 中国冰激凌快餐门店数量
3.1.6 中国便利店快餐门店数量
3.2 2010年中国快餐行业市场规模
3.2.1 中国便利店快餐市场规模
3.2.2 中国面包类快餐市场规模
3.2.3 中国汉堡类快餐市场规模
3.2.4 中国鸡肉类快餐市场规模
3.2.5 中国冰激凌快餐市场规模
3.3 2010年中国快餐行业投资情况分析
3.3.1 中国快餐市场涌现出投资热潮
3.3.2 康师傅欲开万家西式快餐连锁
3.3.3 外资快餐企业投资早餐市场
3.3.4 巴西最大快餐企业设中国总部

第四章 2010-2011年中国快餐细分市场运行新形势分析
4.1 西式快餐
4.1.1 中国西餐业发展概况
4.1.2 中国成全球西式快餐发展最快市场
4.1.3 跨国餐饮企业纷纷投资西式快餐市场
4.1.4 多家西式快餐企业启动降价促销战略
4.1.5 本土与外资西式快餐竞争对比分析
4.1.6 本土西式快餐企业经营经验分析
4.1.7 外资西式快餐经营发展经验分析
4.2 中式快餐
4.2.1 中式快餐呈快速扩张趋势
4.2.2 中餐连锁标准化进程分析
4.2.3 中式快餐发展SWOT分析
4.2.4 中式快餐发展趋势分析
4.2.5 中国中式快餐发展之路
4.3 日式快餐
4.3.1 日式快餐业加快在中国拓展步伐
4.3.2 顶新集团进军日式连锁快餐市场
4.3.3 味千(中国)经营启示

第五章 2010-2011年中国重点区域快餐市场运行动态分分析
5.1 北京快餐市场发展情况
5.1.1 北京市餐饮市场概况
5.1.2 北京呷哺呷哺快餐获巨额投资
5.1.3 北京建设市内最大快餐加工厂
5.1.4 菲律宾快餐巨头进入北京市场
5.2 上海快餐市场发展情况
5.2.1 上海餐饮消费市场情况
5.2.1 上海举行中国快餐产业大会
5.2.2 西式快餐走进上海加油站
5.3 广州快餐市场发展情况
5.3.1 度广州餐饮市场调查分析
5.3.2 东方既白叫板广州快餐市场
5.3.3 广州西式快餐启动降价促销
5.3.4 广州快餐首设全国客服热线
5.4 深圳快餐市场发展情况
5.4.1 深圳快餐巨头启动让利促销
5.4.2 深圳用标准化管理快餐质量
5.4.3 深圳中式快餐市场三足鼎立
5.4.4 外资巨头投资深圳快餐市场
5.5 其它城市快餐市场发展情况
5.5.1 宁波中式快餐迅速崛起
5.5.2 沈阳中式快餐大幅降价

第六章 2010-2011年中国快餐行业管理分析
6.1 2010-2011年中国连锁快餐经营管理概况
6.1.1 快餐行业管理概述
6.1.2 快餐企业的人事管理
6.1.3 快餐企业的供应管理
6.1.4 快餐企业的货仓管理
6.2 2010-2011年中国快餐连锁化经营分
6.2.1 直营连锁
6.2.2 特许连锁
6.2.3 自由连锁
6.2.4 直营与特许经营对比分析
6.2.5 连锁快餐企业的加盟管理
6.3 2010-2011年中国连锁快餐配送管理分析
6.3.1 中国连锁快餐配送中心的建设思路
6.3.2 中国连锁快餐配送中心的必要性
6.3.3 中国连锁快餐配送中心的问题分析
6.3.4 中国连锁快餐配送中心的建设途径
6.4 2010-2011年中国连锁快餐信息化管理分析
6.4.1 连锁快餐信息化管理介绍
6.4.2 连锁快餐信息化的必要性
6.4.3 连锁快餐信息化建设原则
6.4.4 连锁快餐企业信息化的误区

第七章 2010-2011年中国餐饮业竞争新格局透析
7.1 2010-2011年中国快餐企业市场竞争格局
7.1.1 快餐业竞争趋于白热化
7.1.2 中国快餐市场品牌格局分析
7.1.3 中西快餐竞争焦点在于营养
7.1.4 市场细分加剧快餐竞争快餐多样化发展
7.1.5 中外快餐核心竞争力对比
7.2 2010-2011年中国餐饮业竞争新特点
7.2.1 洋快餐与中快餐竞争随行就市
7.2.2 信息化将成为餐饮业竞争法宝
7.3 2010-2011年中国餐饮企业竞争对策分析
7.3.1 餐饮业经济危机中“组合”营销分析
7.3.2 餐饮企业应积极打造核心竞争力
7.3.3 针对中国餐饮业竞争态势的相应对策
7.3.4 在餐饮竞争中适当调整战略定位
7.3.5 餐饮业竞争的顾客价值战略
7.3.6 餐饮业的特色竞争战略

第八章 2009-2010年快餐行业重点企业运行分析
8.1　百胜餐饮集团
8.1.1 企业基本情况
8.1.2 百胜入股内蒙古小肥羊
8.1.3 百胜推出成本定价模式
8.1.4 百胜中国市场扩张放缓
8.2　麦当劳
8.2.1 企业基本情况
8.2.2 企业经营状况
8.2.3 竞争竞争力分析
8.2.4 麦当劳将加快中国发展速度
8.2.5 麦当劳与VANCL展开合作
8.3 顶新国际集团德克士食品
8.3.1 企业基本情况
8.3.2 公司经营情况
8.3.3 公司营销战略分析
8.3.4 德克士店铺数量达1000家
8.3.5 德克士发布2030发展战略
8.4　味千（中国）控股有限公司
8.4.1 企业基本情况
8.4.2　企业经营状况
8.4.3　企业发展战略
8.4.4 味千中国店面将增至400家
8.5　广州市真功夫餐饮管理有限公司
8.5.1 企业基本情况
8.5.2 企业经营状况
8.5.3 真功夫推出自由品牌饮料
8.5.4 真功夫白领市场营销策略
8.5.5 企业发展战略分析
8.6 丽华快餐
8.6.1 企业基本情况
8.6.2 丽华快餐进入快餐工厂化时代
8.6.3 丽华成为北京奥运快餐提供商
8.6.4 丽华快餐获千万风险投资资金
8.7 马兰拉面
8.7.1 企业基本情况
8.7.2 企业发展历程
8.7.3 企业营销概况
8.7.4 企业产品特色
8.8 深圳面点王
8.8.1 企业基本情况
8.8.2 企业产品简介
8.8.3 面点王推出营养指标菜单
8.8.4 面点王严格控制食品安全
8.9 永和大王
8.9.1 企业基本情况
8.9.2 企业经营理念
8.9.3 企业产品简介
8.9.4 永和大王信息化战略
8.9.5 永和大王发展战略分析

第九章 2011-2015年中国快餐行业发展趋势分析
9.1 未来五年中国餐饮行业发展规划
9.1.1 餐饮业发展的发展目标
9.1.2 餐饮业发展的主要任务
9.1.3 中国餐饮业的发展格局
9.1.4 中国餐饮业的发展重点
9.1.5 中国餐饮业的发展政策
9.2 2011-2015年中国快餐行业发展趋势
9.2.1 快餐业的品牌发展趋势
9.2.2 快餐业的消费观念趋势
9.3 2011-2015年中国快餐市场规模预测
9.3.1 中国快餐行业门店数量预测
9.3.2 中国快餐行业市场规模预测
9.3.3 快餐业盈利预测分析

第十章 2011-2015年中国快餐行业投资战略研究
10.1 2010-2011年中国快餐行业投资环境
10.1.1 中国居民餐饮消费比例不断提高
10.1.2 中国外出用餐消费市场不断增长
10.1.3 中国家庭私人消费比例继续攀升
10.1.4 中国经济运行情况
10.2　2010-2011年中国快餐业投资前景分析
10.2.1　中式快餐业未来潜力大
10.2.2　加盟快餐行业将成为新的投资热点
10.2.3　快餐配送店前景广阔
10.3 2011-2015年中国快餐行业投资风险预警
10.3.1 宏观调控政策风险
10.3.2 市场竞争风险
10.3.3 市场运营机制风险

研究报告图表目录：
图表：中国肯德基开店数增长情况
图表：2005-2010年中国GDP总量及增长趋势图
图表：2010年前三季度中国三产业增加值结构图
图表：2009-2010年中国CPI、PPI月度走势图
图表：2005-2010年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表：2005-2010年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数对比表
图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表：2005-2009年中国工业增加值增长趋势图
图表：2009-2010年我国工业增加值分季度增速
图表：2005-2010年我国全社会固定投资额走势图
图表：2005-2010年我国城乡固定资产投资额对比图
图表：2005-2010年我国财政收入支出走势图
图表：2009年1月-2010年7月人民币兑美元汇率中间价
图表：2010年10月人民币汇率中间价对照表
图表：2009-2010年中国货币供应量统计表　单位：亿元
图表：2009-2010年中国货币供应量月度增速走势图
图表：2001-2009年中国外汇储备走势图
图表：2005-2009年中国外汇储备及增速变化图
图表：2010年10月20日中国人民币利率调整表
图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表
图表：2005-2010年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表：2005-2010年我国货物进出口总额走势图
图表：2005-2010年中国货物进口总额和出口总额走势图
图表：2005-2009年中国就业人数走势图
图表：2005-2009年中国城镇就业人数走势图
图表：1978-2009年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图
图表：1978-2009年我国总人口数量增长趋势图
图表：2009年人口数量及其构成
图表：2005-2009年我国普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数走势图
图表：2001-2009年我国广播和电视节目综合人口覆盖率走势图
图表：1978-2009年中国城镇化率走势图
图表：2005-2009年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图
图表：2003-2007年1季度餐饮百强的平均利润率
图表：2000-2009年肯德基、麦当劳在中国连锁店数量
图表：2009-2010年我国肯德基餐单变化情况
图表：2002-2009年中国限额以上连锁快餐店数量增长趋势图
图表：2009年中国限额以上连锁餐饮业态增长率对比图
图表：2009年中国限额以上连锁餐饮业态构成情况
图表：2002-2009年中国限额以上连锁快餐店营业面积增长趋势图
图表：2002-2009年中国限额以上连锁快餐店从业人员增长趋势图
图表：2004-2009年中国限额以上连锁快餐店餐位数增长趋势图
图表：2003-2009年中国规模以上连锁快餐店营业收入增长趋势图
图表：2003-2009年中国规模以上连锁快餐店餐费及销售收入增长趋势图
图表：消费者对西式快餐的偏好程度调研
图表：消费者对西式快餐就餐形式的选择调研
图表：消费者到西式快餐店消费的周期调研
图表：消费者西式快餐店消费的金额调研
图表：北京写字楼里的公司员工更换订餐公司的频繁程度调研
图表：消费者对午饭的满意情况和抱怨因素调研
图表：消费者对不同价格的午饭接受情况调研
图表：中国快餐市场受欢迎品牌调研
图表：中国地方小吃受欢迎程度调研
图表：消费者选择快餐的决定因素调研
图表：全国一次性快餐盒生产、使用等基本情况
图表：北京一次性快餐盒生产、使用等基本情况
图表：国各省限额以上连锁快餐门店数量分布单位：个
图表：中国各省限额以上企业数量分布单位：个
图表：中国各省限额以上连锁快餐业营业收入一览 单位：万元
图表：中国各省限额以上连锁快餐业餐费及商品销售收入单位：万元
图表：中国经济刺激计划4万亿资金分配图
图表：以来存贷款基准利率变化
图表：存款准备金率历次调整