2014-2018年中国糖果行业市场全景与战略咨询报告

    糖果是以白砂糖、粉糖浆（淀或其它食糖）或允许使用的甜味剂，食用色素为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。
    2012年销售收入达到2000万元的糖果巧克力规模企业的数量与上年基本持平，规模企业产量总计242.09万吨，较2011年增长了8.66%。2012年糖果类产品出口数量总计22.55万吨，总金额达到64264.08万美元，比2011年分别增长1.90%和4.95%，涨幅较去年有较大下降。
    2013年7月份国内成品糖产量为13.7万吨，1-7月份国内成品糖产量为1105.3万吨，与上年同期相比增长14.8%。2013年1月-7月，全国规模以上企业糖果产量同比增长11.79%。其中：3月份和6月份糖果产量均超过20万吨，2月份产量同比下降24.09%，1月份和6月份产量呈两位数增长。7月份完成产量同比增长8.48%。从糖果生产地区分布情况看：产量比重仍集中在福建、广东等地区。其中：福建所占比重最大，占全国糖果总产量的23.42%，比去年同期增长15.89%；广东居第二位占18.75%，同比下降6.65%；山东省产量高速增长，增幅达57.37%；四川省产量降幅最大，同比下降19.02%。
    国产糖果巧克力企业占全国近40%的市场，但在利润最高的高端产品中，外资牢牢把持了大半江山--德芙、吉百利、好时和金帝四个品牌占据了中国巧克力市场70%以上的份额。而且，随着卡夫整合吉百利和雀巢收购徐福记两大重要行业性事件尘埃落定，原本的市场格局被打破，外资品牌将形成垄断优势。
     随着人民生活水平的不断提高和人们对糖果的科学认识，以及新功能、新口味、复合型等糖果新产品的涌现，糖果的市场需求将进一步扩大。
    糖果产业发展趋势有以下五点：中国糖果行业从08年起开始处在产业结构调整的阶段，产业调整的主要方面是市场区域化细分和品类精准化细分，在2010年初步完成产业结构的调整；无糖化，功能化，高端化，细分化将是未来五年糖果行业的宏观发展趋势；外资糖果品牌继续加快进入及布局中国市场；在金融危机下，资本市场的投资折戟也会让更多外来资本投资糖果行业；在做强主业的前提下，通过收购和并购的方式向关联品类延伸。
    本《2014-2018年中国糖果行业市场发展分析及投资盈利预测报告》，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、、全国及海外相关报刊杂志的基础信息以及糖果行业研究单位等公布和提供的大量资料。报告对我国糖果行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外糖果行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了糖果行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。报告对于糖果产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国糖果行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。

报告目录

第一部分 行业发展现状
第一章 中国糖果行业发展综述 1
第一节 糖果行业定义及分类 1
一、行业概念及定义 1
二、行业主要产品大类 1
第二节 糖果行业统计标准 2
一、糖果行业统计部门和统计口径 2
二、糖果行业统计方法 2
三、糖果行业数据种类 2
第三节 糖果行业供应链分析 3
一、糖果行业上下游产业供应链简介 3
二、糖果行业下游产业分销链分析 3
1、综合零售行业发展分析 3
2、超市连锁业发展分析 5
三、糖果行业上游产业供应链分析 6
1、甜味剂行业发展状况分析 6
2、明胶行业发展状况分析 15
3、乳制品行业发展状况分析 17
4、制糖行业发展状况分析 19
5、水果市场发展状况分析 20
6、多糖醇行业发展状况分析 22
7、糖果添加剂行业发展状况分析 25
8、油脂原料行业发展状况分析 29
9、包装行业发展状况分析 33

第二章 糖果行业发展运营状况分析 37
第一节 中国糖果行业发展状况分析 37
一、中国糖果行业发展总体概况 37
二、中国糖果行业发展主要特点 39
三、糖果行业经营情况分析 40
1、经营效益 40
2、盈利能力 41
3、运营能力 41
4、偿债能力 41
5、发展能力 42
第二节 糖果行业经济指标分析 42
一、不同规模企业经济指标分析 42
二、不同性质企业经济指标分析 42
第三节 糖果行业供需平衡分析 43
一、全国糖果行业供给情况分析 43
1、总产值分析 43
2、产成品分析 43
二、各地区糖果行业供给情况分析 43
三、全国糖果行业需求情况分析 44
1、销售产值分析 44
2、销售收入分析 44
四、各地区糖果行业需求情况分析 44
五、全国糖果行业产销率分析 45
第四节 2012年糖果制造行业运营状况分析 45
一、2012年产业规模分析 45
二、2012年资本/劳动密集度分析 45
三、2012年糖果制造行业产销分析 45
四、2012年成本费用结构分析 46
五、2012年糖果制造行业盈亏分析 46
第五节 糖果行业进出口分析 47
一、糖果行业贸易环境分析 47
1、糖果行业贸易环境分析 47
2、未来五年糖果渠道发展趋势 49
3、未来五年糖果技术发展趋势 49
二、糖果行业进出口状况综述 50
三、糖果行业出口情况 51
1、2013年糖果行业出口总体情况 51
2、2013年糖果行业出口产品结构分析 51
3、糖果行业出口前景分析 52
四、糖果行业进口市场分析 52
1、2013年糖果行业进口总体情况 52
2、2013年糖果行业进口产品结构分析 52
3、糖果行业进口前景分析 53

第三章 糖果行业市场环境分析 55
第一节 行业政策环境分析 55
一、行业相关政策动向 55
二、行业发展规划 59
1、食品工业"十二五"发展规划》 59
2、《轻工业调整与振兴规划》 74
第二节 行业经济环境分析 85
一、国际宏观经济环境分析 85
1、国际宏观经济环境发展现状 85
2、国际宏观经济环境前景预测 102
二、国内宏观经济环境分析 104
1、国内宏观经济环境发展现状 104
2、国内宏观经济环境前景预测 155
第三节 行业消费环境分析 163
一、中国人口结构变迁与消费特征分析 163
1、人口环境分析 163
2、教育情况分析 165
3、文化环境分析 165
4、生态环境分析 166
5、中国城镇化率 168
6、居民消费观念和习惯分析 171
二、行业消费群体与消费特征分析 172
1、行业消费群体结构特征 172
2、行业消费群体规模 174
三、行业不同消费群体消费特征分析 175
1、儿童和学生糖果消费特征 175
2、青年人糖果消费特征 175
3、中年人糖果消费特征 175
4、老年人糖果消费特征 175

第二部分 行业竞争格局
第四章 糖果行业市场竞争状况分析 177
第一节 行业国际市场竞争状况分析 177
一、国际糖果市场发展与竞争分析 177
二、跨国公司在中国市场的投资布局 178
1、箭牌公司在华投资布局分析 178
2、美国玛氏公司在华投资布局分析 178
3、不凡帝范梅勒集团在华投资布局分析 179
4、吉百利在华投资布局分析 180
5、乐天糖果食品在华投资布局分析 181
6、意大利费列罗集团在华投资布局分析 181
第二节 行业国内市场竞争状况分析 183
一、国内糖果行业市场规模分析 183
二、国内糖果行业集中度分析 183
三、糖果行业五力模型分析 184
1、行业上游议价能力分析 184
2、行业下游议价能力分析 184
3、行业替代品威胁分析 184
4、行业新进入者威胁分析 184
5、行业竞争格局分析 185
第三节 行业不同细分市场竞争分析 185
一、不同档次产品市场竞争分析 185
1、高档产品市场竞争分析 185
2、中低档产品市场竞争分析 185
二、不同消费人群产品市场竞争分析 185
1、儿童糖果市场竞争分析 185
2、青年糖果市场竞争分析 189
三、不同消费增长点市场竞争分析 189
1、日常糖果市场竞争分析 189
2、节 日市场竞争分析 190
第四节 行业投资兼并重组行为分析 190
一、国内外企业投资兼并重组特征分析 190
二、典型企业投资兼并重组案例分析 190
三、行业投资兼并重组趋势分析 191

第五章 糖果行业主要产品市场分析 195
第一节 行业主要产品结构特征 195
第二节 传统型糖果产品市场分析 196
一、传统型糖果产品市场概况 196
1、传统型糖果产品市场现状分析 196
2、传统型糖果产品市场竞争格局 196
二、传统型糖果细分产品市场分析 197
1、硬糖产品市场分析 197
2、软糖产品市场分析 200
3、巧克力产品市场分析 209
4、酥糖产品市场分析 211
第三节 功能型糖果产品市场分析 213
一、功能型糖果产品市场概况 213
1、功能型糖果产品市场现状分析 213
2、功能型糖果产品市场竞争格局 216
二、功能型糖果细分产品市场分析 217
1、维生素糖果产品市场分析 217
2、功能性清咽润喉糖产品市场分析 219
3、无糖糖果产品市场分析 224

第六章 糖果行业营销模式与销售渠道分析 230
第一节 行业营销模式发展分析 230
一、高端放货模式 230
二、厂高商低模式 232
三、厂商共营模式 233
第二节 行业销售渠道发展分析 234
一、行业主要销售渠道发展分析 234
1、传统批发市场分析 234
2、现代终端渠道分析 234
3、喜糖专卖店分析 235
4、特渠及团购渠道分析 235
二、行业样本经销/代理/零售商情况分析 235
1、样本经销/代理/零售商选取说明 235
2、北京地区样本经销/代理/零售商分析 235
3、天津地区样本经销/代理/零售商分析 236
4、山东地区样本经销/代理/零售商分析 236
5、上海地区样本经销/代理/零售商分析 237
6、江苏地区样本经销/代理/零售商分析 238
7、浙江地区样本经销/代理/零售商分析 239
8、湖南地区样本经销/代理/零售商分析 239
9、湖北地区样本经销/代理/零售商分析 239
10、广东地区样本经销/代理/零售商分析 241
11、福建地区样本经销/代理/零售商分析 241
三、行业销售渠道发展趋势分析 241
四、典型企业渠道运作案例分析 249
1、阿尔卑斯 249
2、徐福记 249

第七章 中国糖果行业重点区域市场分析 251
第一节 行业总体区域结构特征分析 251
一、行业区域结构总体特征 251
二、行业区域集中度分析 251
三、行业区域分布特点分析 251
四、行业规模指标区域分布分析 251
五、行业效益指标区域分布分析 252
六、行业企业数的区域分布分析 252
第二节 广东省糖果行业发展分析及预测 252
一、广东省糖果行业发展规划及配套措施 252
二、广东省糖果行业在行业中的地位变化 255
三、广东省糖果行业经济运行状况分析 256
四、广东省糖果行业发展趋势分析 256
第三节 福建省糖果行业发展分析及预测 256
一、福建省糖果行业发展规划及配套措施 256
二、福建省糖果行业在行业中的地位变化 257
三、福建省糖果行业经济运行状况分析 257
四、福建省糖果行业发展趋势预测 257
第四节 湖北省糖果行业发展分析及预测 257
一、湖北省糖果行业在行业中的地位变化 257
二、湖北省糖果行业经济运行状况分析 258
第五节 上海市糖果行业发展分析及预测 259
一、上海市糖果行业在行业中的地位变化 259
二、上海市糖果行业经济运行状况分析 259
第六节 湖南省糖果行业发展分析及预测 259
一、湖南省糖果行业在行业中的地位变化 259
二、湖南省糖果行业经济运行状况分析 260

第八章 糖果行业主要企业生产经营分析 261
第一节 徐记食品有限公司经营情况分析 261
一、企业发展简况分析 261
二、企业产销能力分析 261
三、企业盈利能力分析 261
四、企业运营能力分析 262
五、企业偿债能力分析 263
六、企业发展能力分析 263
七、企业产品结构及新产品动向 264
八、企业销售渠道与网络 266
九、企业经营状况优劣势分析 266
十、企业最新发展动向分析 266
第二节 玛氏食品（中国）有限公司经营情况分析 267
一、企业发展简况分析 267
二、企业产销能力分析 268
三、企业盈利能力分析 268
四、企业运营能力分析 268
五、企业偿债能力分析 268
六、企业发展能力分析 269
七、企业产品结构及新产品动向 269
八、企业销售渠道与网络 269
九、企业经营状况优劣势分析 269
第三节 上海金丝猴集团有限公司经营情况分析 270
一、企业发展简况分析 270
二、企业产销能力分析 271
三、企业盈利能力分析 271
四、企业运营能力分析 271
五、企业偿债能力分析 271
六、企业发展能力分析 272
七、企业产品结构及新产品动向 272
八、企业销售渠道与网络 272
九、企业经营状况优劣势分析 272
十、企业最新发展动向分析 272
第四节 青援食品有限公司经营情况分析 273
一、企业发展简况分析 273
二、企业产销能力分析 275
三、企业盈利能力分析 276
四、企业运营能力分析 276
五、企业偿债能力分析 276
六、企业发展能力分析 276
七、企业产品结构及新产品动向 276
八、企业销售渠道与网络 277
九、企业经营状况优劣势分析 277
第五节 江苏梁丰食品集团公司经营情况分析 277
一、企业发展简况分析 277
二、企业产销能力分析 278
三、企业盈利能力分析 279
四、企业运营能力分析 279
五、企业偿债能力分析 279
六、企业发展能力分析 279
七、企业产品结构及新产品动向 280
八、企业销售渠道与网络 280
九、企业经营状况优劣势分析 280
十、企业最新发展动向分析 280

第三部分 投资趋势预测
第九章 糖果行业发展趋势分析与预测 282
第一节 中国糖果市场发展趋势 282
一、中国糖果市场发展趋势分析 282
二、中国糖果市场发展前景预测 283
第二节 糖果行业投资特性分析 284
一、糖果行业进入壁垒分析 284
二、糖果行业盈利模式分析 285
三、糖果行业盈利因素分析 287
第三节 中国糖果行业投资建议 287
一、糖果行业投资风险分析 287
二、糖果行业投资建议 287

图表目录

图表：中国法定食品甜味剂及其使用卫生标准 12
图表：2009-2013年糖果行业盈利能力 41
图表：2009-2013年糖果行业运营能力 41
图表：2009-2013年糖果行业偿债能力 41
图表：2009-2013年糖果行业发展能力 42
图表：2009-2013年糖果行业总产值及产量 43
图表：2009-2013年糖果行业产成品 43
图表：2009-2013年糖果行业销售产值 44
图表：2009-2013年糖果行业销售收入 44
图表：2009-2013年糖果行业产销率 45
图表：2012年糖果行业规模 45
图表：2012年糖果行业资本/劳动密度 45
图表：2009-2013年糖果行业产销率 45
图表：2012年糖果行业成本费用结构 46
图表：2011年糖果行业盈亏情况 46
图表：2012年糖果出口产品结构 51
图表：2012年糖果进口产品结构 52
图表：2002-2012年美国名义GDP季环比增长与PMI指数 85
图表：2000-2012年美国失业率与就业人口占总人口比例分化 85
图表：2006-2012年欧元区GDP及PMI指数 86
图表：2013年危机国债务到期表 86
图表：2004-2012年美国法定债务上限及公共债务总额 87
图表：2013年全球宏观经济 94
图表：2013年全球通胀进走势 94
图表：量化宽松对美元的抑制作用 95
图表：2013年大宗商品价格 96
图表：美国财政悬崖内容与规模 97
图表：2012年分季度国内生产总值与增速 104
图表：2012年1-4季GDP度累计增长速度与增速 104
图表：2005-2012年中国GDP总量及增长趋势图 105
图表：2012年国内生产总值初步核算数据 106
图表：GDP环比增速 106
图表：2012年1月各地居民价格消费指数 112
图表：2012年1月消费者价格分类物价指数 113
图表：2012年2月各地居民价格消费指数 113
图表：2012年2月消费者价格分类物价指数 114
图表：2012年3月各地居民价格消费指数 115
图表：2012年3月消费者价格分类物价指数 116
图表：2012年4月各地居民价格消费指数 116
图表：2012年4月消费者价格分类物价指数 117
图表：2012年5月各地居民价格消费指数 118
图表：2012年5月消费者价格分类物价指数 119
图表：2012年6月各地居民价格消费指数 119
图表：2012年7月各地居民价格消费指数 120
图表：2012年7月消费者价格分类物价指数 121
图表：2012年8月各地居民价格消费指数 122
图表：2012年8月消费者价格分类物价指数 123
图表：2012年9月各地居民价格消费指数 123
图表：2012年9月消费者价格分类物价指数 124
图表：2012年10月各地居民价格消费指数 125
图表：2012年10月消费者价格分类物价指数 126
图表：2012年11月各地居民价格消费指数 126
图表：2012年11月消费者价格分类物价指数 127
图表：2012年12月各地居民价格消费指数 128
图表：2012年12月消费者价格分类物价指数 129
图表：2012年全国居民消费价格涨跌幅 129
图表：2012年工业品出产价格指数（PPI） 132
图表：2012年1-12月我国消费价格指数CPI与PPI变化对比 132
图表：2010.09-2012.09中国月度CPI、PPI指数走势图 133
图表：2005-2012年我国城镇居民可支配收入增长趋势图 133
图表：2005-2012年我国农村居民人均纯收入增长趋势图 134
图表：2008-2012年城镇私营单位就业人员年平均工资及名义增速 135
图表：2000-2012年城镇非私营单位就业人员年平均工资及名义增速 136
图表：2012年城镇私营单位分地区就业人员年平均工资 136
图表：2012年城镇非私营单位分地区就业人员年平均工资 137
图表：2012年城镇私营单位分行业就业人员年平均工资 137
图表：2012年城镇非私营单位就业人员分行业年平均工资 138
图表：2012年城镇非私营单位分登记注册类型就业人员年平均工资 139
图表：1978-2012年中国城乡居民恩格尔系数走势图 140
图表：2012年各省城乡居民恩格尔系数对比 141
图表：2012年各省城乡居民恩格尔系数具体数据 141
图表：2009-2012年全国城乡居民恩格尔系数对比 142
图表：2012年1-4季度工业增加值与增速 143
图表：2010-2012年我国工业增加值增速统计 144
图表：2012年1-4季度固定资产投资（不含农户）与增速 145
图表：2005-2012年我国全社会固定投资额走势图 145
图表：2008-2012年我国财政收入支出走势图 147
图表：2005-2012年中国社会消费品零售总额增长趋势图 150
图表：2005-2012年我国货物进出口总额走势图 151
图表：2005-2012年中国货物进口总额和出口总额走势图 152
图表：2007-2012年的克强指数与GDP增长相关性关系图 153
图表：宏观经济预警指数 154
图表：宏观经济景气预警指数曲线 155
图表：2009-2013年糖果行业市场规模 183
图表：2013年传统糖果产品市场竞争结构 197
图表：2012年硬糖市场规模 197
图表：2012年硬糖销量规模 198
图表：2012年软糖市场规模 203
图表：2012年软糖销量规模 203
图表：2013年软糖主要客户群体分布 206
图表：2013年各软糖口味消费的比例 207
图表：2013年消费者喜欢的软糖品牌 207
图表：2013年消费者能够接受的软糖价格的区间及占比 208
图表：湖北主要超市和数量 240
图表：湖北主要批发市场 240
图表：糖果销售渠道概况 242
图表：2012年广东省糖果行业地位 256
图表：2012年广东省糖果行业经营状况 256
图表：2012年福建省糖果行业地位 257
图表：2012年福建省糖果行业经营状况 257
图表：2012年湖北省糖果行业地位 258
图表：2012年湖北省糖果行业经营状况 258
图表：2013年1-11月湖北省糖果行业经营状况 258
图表：2012年上海市糖果行业地位 259
图表：2012年上海市糖果行业经营状况 259
图表：2012年湖南省糖果行业地位 260
图表：2012年湖南省糖果行业经营状况 260
图表：2013年上海金丝猴盈利能力 271
图表：青援食品有限公司简介 275
图表：江苏梁丰食品集团有限公司简介 278