2015-2020年中国牛养殖牧场市场调研及投资战略咨询报告
改革开放以来，畜牧业已经成为我国农业领域增长最快的产业之一，而牛养殖业又是畜牧业中增长最快的产业之一。我国的肉牛业仅用了不到30年的时间，就从一个主要为种植业提供畜力的不发达的家庭副业，发展成一个规模庞大的商品性肉牛业。我国肉牛业所取得的巨大成就，令一些国外学者刮目相看。但是，近几年，我国肉牛业正经历着由增长速度放慢到负增长的尴尬局面。山东、河南、安徽、河北四省是我国传统的中原肉牛带，2000年，在这个区域，牛的存栏量达到3000万头，产出的牛肉占全国的40%。然而，近年来，这个区域的肉牛存栏数量却在急剧下降。由于成本大、周期长、风险高、效益差，牧业大省近年来越来越多的养牛户不得不选择放弃，大量宰杀母牛导致市场上牛源紧张，犊牛价格上涨，养殖成本不断攀升。由于行业整体不景气，下游企业纷纷降低收购价格，更导致饲养户补栏积极性降至谷底，整个产业形成恶性循环，中国在2015年内很可能成为牛肉净进口国。
奶牛养殖方面，一些乳品企业生产巨头纷纷提出“万头牧场”计划：蒙牛计划未来3至5年陆续投入60亿元，建设约20个超大规模的万头奶牛牧场；伊利计划新增20个“奶联社”模式下的牧场，近期在呼和浩特将有规模在1.5万头的大型牧场竣工；三元旗下的河北三元也计划在3至5年时间里建成2万头成乳牛的牧场和20个畜牧场型奶牛基地；飞鹤乳业则宣布5年内投资建设10个万头牧场；完达山与河北贝兰德合作成立的新公司也计划再建4个万头牧场。大型规模化牧场建设是中国目前条件发展规模化现代奶业的现实选择。目前，中国的现实情况是大型牧场单产高、奶价好，整体经济效益优于小型牧场，这些竞争优势是小型规模牧场不能匹敌的，同时也是大型规模化牧场的建设动力。目前，我国奶业正经历着由传统养殖向现代养殖过渡的转型阶段，规模化养殖是这一转型阶段的主要特征。奶牛养殖逐步由农户小规模饲养向规模化饲养转型是奶业发展的必然趋势，其发展方向无疑是正确的。但是，发展规模化养殖并不意味着规模越大越好。我国现阶段在万头奶牛场建设问题上应该采取谨慎态度。
本行业报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家发改委、国务院发展研究中心、国家海关总署、国家商务部、国家农业部、中国畜牧业协会、中国肉牛协会，中国乳制品协会、中企顾问网等国内外相关刊物的基础信息以及各产业研究单位等公布和提供的大量资料。本报告对我国牛养殖牧场行业发展现状、市场供需、发展趋势、竞争格局、投资前景等进行了分析，是牛养殖牧场、乳品企业、研究单位以及相关企业和单位、计划投资于牛养殖牧场行业的企业等准确了解目前中国牛养殖牧场市场发展动态，把握行业发展趋势，制定市场策略的必备的精品。
报告目录
第一部分 牛养殖牧场行业发展现状
第一章 牛养殖牧场行业发展概述 1
第一节 牛养殖牧场应具备的基本条件 1
一、独立的饲养场区 1
二、牛群结构合理 1
三、充足的优质饲料 1
四、科学的饲养管理技术 2
第二节 最近3-5年中国牛养殖牧场行业经济指标分析 2
一、市场结构 2
二、养牛的经济效益 2
三、牛养殖牧场进入壁垒 3
四、牛养殖牧场利润走势 4
第二章 国外牛养殖牧场发展分析 7
第一节 国外养牛业概况及发展趋势 7
一、国外养牛业发展概况 7
二、国外养牛业发展趋势 7
第二节 主要国家牛养殖牧场发展分析 10
一、巴西牛养殖牧场发展分析 10
二、以色列牛养殖牧场发展分析 10
三、新西兰牛养殖牧场发展分析 13
四、荷兰牛养殖牧场发展分析 14
五、日本牛养殖牧场发展分析 17
第三章 牛养殖牧场市场规模分析 18
第一节 全国牛养殖牧场市场规模 18
一、全国牛养殖牧场数量 18
二、全国牛场存栏量数据 20
三、肉牛养殖牧场经营模式 21
四、奶牛养殖牧场经营模式 22
第二节 全国典型牛养殖牧场产值 25
一、奶牛养殖业产值情况 25
二、汶上蒙牛现代牧场产值 25
三、新希望牛养殖小区产值 26
第三节 全国牛养殖的销售模式 26
一、全国牛养殖的销售模式分析 26
二、典型牛养殖牧场的销售模式 26
第四节 全球典型国家牛养殖牧场的经营模式 27
一、典型国家牛养殖牧场的经营模式 27
二、国外牛养殖牧场的经营模式借鉴 27
第五节 牛养殖的成本分析 28
第四章 国内外牛养殖牧场效益分析 30
第一节 国内外牛养殖的模式分析 30
一、国内外牛养殖的模式分析 30
二、国内外牛养殖的模式分析 33
三、不同牛养殖模式经营对比 42
四、不同养殖模式的发展前景 45
第二节 牧场放牧养殖和园区圈养养殖的对比 46
一、牧场放牧养殖和园区圈养养殖的区别 46
二、牧场放牧养殖和园区圈养养殖的对比 49
三、圈养大步走进中国传统牧场 50
四、舍饲圈养推广的难点分析 50
第三节 肉牛养殖养殖业效益分析 52
一、肉牛养殖业投资价值分析 52
二、肉牛养殖业经济效益分析 53
三、肉牛养殖业效益分析与建议 56
第四节 奶牛养殖产业链效益分析 65
一、奶牛养殖供应链过程 65
二、奶牛养殖的几种经营模式 66
三、奶牛养殖生产存在的主要问题 67
四、加强奶牛养殖新理念增强在行业供应链中的地位 69
五、奶牛养殖综合效益分析 70
六、建议的几种发展模式 71
第五章 牛养殖牧场行业市场形势分析 72
第一节 2015年我国牛养殖牧场市场形势分析 72
一、2015年肉牛养殖市场形势分析 72
二、2015年奶牛养殖市场形势分析 77
第二节 2015年牛养殖牧场区域市场形势分析 82
一、2015年辽宁牛养殖市场形势分析 82
二、2015年法库牛养殖市场形势分析 82
三、2015年莱西牛养殖市场形势分析 83
第二部分 牛养殖牧场市场深度研究
第六章 中国牛养殖牧场行业供需分析 85
第一节 牛养殖牧场行业需求分析 85
一、牛养殖牧场行业人才需求分析 85
二、牛养殖牧场行业政策需求分析 86
三、牛养殖牧场下游市场需求分析 87
第二节 牛养殖牧场行业供需影响 88
一、牛养殖牧场行业牛源供给分析 88
二、牛养殖牧场行业进入门槛分析 89
三、牛养殖牧场行业就经济效益分析 89
第三节 2008-2014年中国活牛进出口分析 90
一、2008-2014年我国牛进出口分析 90
二、2008-2014年我国牛进口分析 94
三、2008-2014年我国牛出口分析 99
第七章 2014-2015年区域市场调查深度研究 104
第一节 国内牛养殖牧场行业区域分布 104
一、我国肉牛养殖区域布局 104
二、我国奶牛养殖区域布局 105
第二节 2014-2015年辽宁规模牛养殖场运行状况调查分析 106
一、牛养殖场运行情况 106
二、牛养殖场存在的问题 110
三、牛养殖场发展对策建议 113
第三节 2014-2015年北京规模牛养殖场运行状况调查分析 114
一、牛养殖场运行情况 114
二、牛养殖场的运行形势 116
三、牛养殖场存在的问题 118
四、牛养殖场发展对策建议 120
第四节 2014-2015年山东规模牛养殖场运行状况调查分析 121
一、牛养殖场运行情况 121
二、牛养殖场的运行形势 127
三、牛养殖场存在的问题 127
四、牛养殖场发展对策建议 128
第五节 2014-2015年川渝规模牛养殖场运行状况调查分析 130
一、牛养殖场运行情况 130
二、牛养殖场的运行形势 134
三、牛养殖场存在的问题 135
四、牛养殖场发展对策建议 135
第八章 牛养殖牧场下游应用市场分析 138
第一节 乳品行业分析 138
一、我国乳品行业发展现状 138
二、我国乳品行业运行状况 140
三、我国乳品行业供需分析 145
四、我国乳品行业产量分析 149
五、乳制品行业进出口分析 176
第二节 牛肉行业分析 211
一、肉牛产业链的快速发展 211
二、不同层次牛肉市场分析 212
三、牛肉市场价格走势分析 213
四、中国鲜牛肉进出口分析 221
五、畜产品加工业发展趋势 234
第三部分 牛养殖牧场行业竞争格局
第九章 牛养殖牧场市场竞争格局分析 239
第一节 牛养殖牧场行业竞争格局分析 239
一、牛养殖牧场行业优势企业 239
二、重点牛养殖牧场竞争分析 242
第二节 牛养殖牧场行业竞争策略分析 243
一、牛养殖牧场行业竞争力 243
二、牛养殖牧场行业竞争策略 244
第十章 重点牛养殖牧场经营发展分析 246
第一节 伊利牧场 246
一、企业概况 246
二、竞争优势分析 246
三、2015年经营状况 247
四、2015-2020年牧场建设规划 252
第二节 蒙牛牧场 253
一、企业概况 253
二、竞争优势分析 253
三、2015年经营状况 254
四、2015-2020年牧场建设规划 255
第三节 光明乳业 257
一、企业概况 257
二、竞争优势分析 258
三、2015年经营状况 259
四、2015年牧场发展 264
第四节 现代牧业 264
一、企业概况 264
二、2015年融资情况 265
三、2015年牧场发展 266
第五节 沽源牧场 267
一、牧场概况 267
二、2015年经营状况 268
三、2015-2020年牧场建设规划 269
第六节 飞鹤牧场 270
一、企业概况 270
二、2015年经营状况 271
三、2015年信息化建设 272
第七节 天津嘉立荷牧业 273
一、企业概况 273
二、2015年牧场建设 273
三、2015年经营状况 274
第八节 广泽牧场 274
一、企业概况 274
二、企业发展规划 275
三、2015-2020年牧场规划 275
第九节 环球乳业 277
一、企业概况 277
二、2015年经营状况 277
三、2015-2020年养牛业规划 278
第十节 大成糖业 279
一、企业概况 279
二、2015年经营状况 279
三、2015-2020年养牛业规划 279
第四部分 牛养殖牧场行业趋势与投资
第十一章 2015-2020年牛养殖牧场行业发展趋势分析 281
第一节 牛养殖牧场行业发展前景 281
一、牛养殖产业发展前景 281
二、牛养殖企业发展方向 282
第二节 牛养殖牧场行业发展趋势预测 285
一、2015-2020年产业发展思路与目标 285
二、2015-2020年标准化规模养殖趋势预测 285
第三节 2015-2020年牛肉行业发展趋势预测 287
一、2015-2020年世界牛肉行业趋势预测 287
二、2015-2020年我国牛肉市场规模预测 289
第十二章 2015-2020年牛养殖牧场行业投资环境 290
第一节 宏观经济环境分析 290
一、2014年宏观经济发展分析 290
二、2015年宏观经济运行分析 309
三、2015年经济增长数据分析 330
第二节 政策法规环境分析 333
一、草畜平衡管理办法 333
二、中华人民共和国动物防疫法 336
三、奶牛养殖小区监管机制 354
第三节 社会发展环境分析 355
一、我国人口结构分析 355
二、“十一五”期间我国社会环境分析 357
三、2014-2015年我国居民消费分析 359
第十三章 2015-2020年牛养殖牧场行业投资分析 362
第一节 牛养殖牧场行业投资现状分析 362
一、2015年东北牛养殖牧场投资建设情况 362
二、2015年内蒙牛养殖牧场投资建设情况 363
三、2015年湖北牛养殖牧场投资建设情况 364
四、2015年江西牛养殖牧场投资建设情况 365
五、2015年新疆牛养殖牧场投资建设情况 365
第二节 规模化牛养殖牧场行业投资风险分析 366
一、市场规律的矛盾 366
二、土地及资源矛盾 367
三、优质奶牛来源矛盾 367
四、粗饲料的供求矛盾 367
五、疫病风险矛盾 368
六、大型牧场人才供需矛盾 368
七、环境污染矛盾 368
第十四章 奶牛养殖行业风险与思考 369
第一节 我国奶农当前承受的主要风险 369
一、饲料价格的上涨 369
二、运输费用的增加 369
三、奶牛疾病 369
四、乳品企业对原料奶的收购机制 370
第二节 奶农承受风险引发的思考 370
一、奶农利益的保护 370
二、生产水平的提高 370
三、乳品企业的监督 371
四、和乳厂矛盾协调 371
图表目录
图表：2005-2008年我国牛养殖牧场数量（年出栏数超过10头） 18
图表：全国肉牛规模饲养情况 18
图表：1980-2006年全国牛存栏量 20
图表：1978-2007年我国奶牛存栏数变化 21
图表：2008年1-12月我国牛进出口金额 90
图表：2008年1季度我国牛进出口金额 90
图表：2008年1月我国牛进出口金额 90
图表：2008年2月我国牛进出口金额 90
图表：2008年3月我国牛进出口金额 90
图表：2008年2季度我国牛进出口金额 90
图表：2008年4月我国牛进出口金额 91
图表：2008年5月我国牛进出口金额 91
图表：2008年6月我国牛进出口金额 91
图表：2008年3季度我国牛进出口金额 91
图表：2008年7月我国牛进出口金额 91
图表：2008年8月我国牛进出口金额 91
图表：2008年9月我国牛进出口金额 91
图表：2008年4季度我国牛进出口金额 91
图表：2008年10月我国牛进出口金额 92
图表：2008年11月我国牛进出口金额 92
图表：2008年12月我国牛进出口金额 92
图表：2008年1-12月我国牛进出口数量 92
