2015-2020年中国猪肉深加工市场调研及发展策略咨询报告

    2010年21月13日根据《中华人民共和国食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》和《生猪屠宰管理条例实施办法》的有关精神和要求，商务部编制了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015）》。
　通过实施规划纲要，全国逐步形成以跨区域流通的现代化屠宰加工企业为主体，区域性肉品加工企业发挥重要功能作用，以供应本地市场的定点屠宰企业为补充，梯次配置、布局合理、有序流通的产业布局。1.行业集中度进一步提升，规模化、品牌化经营发展壮大。2.行业技术管理水平显着提升，机械化屠宰、标准化管理再上新台阶。3.猪肉产品结构得到优化，综合利用率有所提高。4.采用现代经营方式的企业明显增加，冷链流通得到广泛应用。5.淘汰落后产能取得重大进展，市场秩序明显好转。
　2014年中国的经济将继续保持快速发展，中国养猪业也将快速与世界接轨，完整的猪肉产业链企业将成为主导，集约化养猪生产模式将成为主流，中国养猪业将更加繁荣稳定。目前我国猪肉深加工行业主要采用单一屠宰加工模式、公司+基地+养猪户模式、纵向一体化经营模式三种模式。但是我国的猪肉深加工行业产业集中度低、生产规模小、机械化程度低。未来我国猪肉深加工行业将会进一步加快整合和区域合并。产生更多大型肉类食品加工企业。
　2013年全国猪肉产量5493万吨同比增长2.8%.其中猪肉消费是5360吨。肉制品产量达到1500 万吨。行业总产值超过12000亿。
　2013年全年城镇居民人均总收入29547元。其中，城镇居民人均可支配收入26955元，全年农村居民人均纯收入8896元。2013 年全国生猪平均出场价格为 14.74 元/kg，2013 年全国猪肉平均零售价格为22.17 元 / kg。2013年全国居民人均家庭猪肉购买量达到了21.2KG,达到历史最高位。猪肉消费是个上万亿的大市场。以猪肉价格21元/kg计算，猪肉消费市场在一万亿以上，而且随着未来猪肉消费量的继续增长，整个市场空间还会扩大，这给包括养殖在内的整条产业链上的参与者都提供了巨大的发展空间。我国猪肉深加工行业拥有巨大的消费市场和机会。
　本行业报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家发改委、国家海关总署、国家商务部、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中企顾问网、国内外相关报刊杂志提供的基础信息以及猪肉深加工专业研究单位公布的大量资料，对国内外猪肉深加工行业发展状况，我国猪肉深加工行业目前的竞争状况、成长性，发展趋势、主要企业的发展状况，中国猪肉深加工行业所面临的机遇与冲击等进行了分析。报告还重点探寻了猪肉深加工行业的市场需求状况，企业竞争状况，行业发展趋势，以及企业应当采取的发展策略，准确了解目前猪肉深加工行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的专业性报告。

报告目录

第一部分 猪肉深加工行业发展概况
第一章 中国猪肉深加工行业发展综述 1
第一节 猪肉深加工行业定义及分类 1
一、行业概念及定义 1
二、行业主要产品分类 1
第二节 猪肉深加工行业统计标准 1
一、行业统计部门和统计口径 1
二、行业统计方法及数据种类 2
第三节 猪肉深加工行业上游产业链分析 2

第二章 中国猪肉深加工行业市场环境分析 6
第一节 行业政策环境分析 6
一、行业相关政策动向 6
二、猪肉深加工行业发展规划 14
第二节 行业经济环境分析 43
一、国际宏观经济走势 43
二、国内宏观经济走势 45
三、行业贸易环境分析 48
第三节 行业需求环境分析 49
一、居民收入情况分析 49
二、居民消费倾向分析 50
三、居民消费信心分析 52
四、居民消费结构及演进特征 52
五、居民消费行为特征分析 53

第三章 2014-2015年中国猪肉深加工行业发展状况分析 55
第一节 行业总体发展状况分析 55
一、行业发展概况分析 55
二、行业发展主要特点分析 57
三、行业发展影响因素分析 58
第二节 2014-2015年行业经营情况分析 58
一、行业经营效益分析 58
二、行业盈利能力分析 61
三、行业运营能力分析 61
四、行业偿债能力分析 63
五、行业发展能力分析 64
第三节 2014-2015年行业供需形势分析 71
一、行业总体供给情况分析 71
二、各地区供给情况分析 72
三、行业总体需求情况分析 72
四、各地区需求情况分析 73
五、行业产销率分析 73
第四节 2013年行业运营状况分析 73
一、2013年行业产业规模分析 73
二、2013年行业资本/劳动密集度分析 73
三、2013年行业成本费用结构分析 74
四、2013年行业盈亏分析 75

第二部分 猪肉深加工行业深度分析
第四章 中国猪肉深加工行业市场竞争状况分析 77
第一节 行业国际市场竞争状况分析 77
一、国际猪肉深加工市场发展状况 77
二、国际猪肉深加工市场竞争状况分析 78
三、国际猪肉深加工市场发展趋势分析 78
第二节 跨国公司在华市场的投资布局 79
第三节 行业国内市场竞争状况分析 79
一、行业市场规模分析 79
二、行业集中度分析 80
三、行业五力模型分析 80
第四节 行业不同经济类型企业竞争分析 82
一、不同经济类型企业特征情况 82
二、行业经济类型集中度分析 83
第五节 行业投资兼并与重组整合分析 83
一、行业投资兼并与重组整合概况 83
二、行业投资兼并与重组整合特征 84
三、行业投资兼并与重组整合趋势 84

第五章 猪肉深加工行业科研情况分析 85
第一节 国际猪肉深加工行业科研现状 85
第二节 国内猪肉深加工行业科研现状 86

第六章 中国猪肉深加工行业重点区域市场分析 87
第一节 中国猪肉深加工行业总体区域结构特征 87
一、行业区域结构总体特征 87
二、行业区域集中度分析 87
第二节 山东省猪肉深加工行业发展分析及预测 88
第三节 黑龙江省猪肉深加工行业发展分析及预测 104
第四节 江苏省猪肉深加工行业发展分析及预测 113
第五节 广东省猪肉深加工行业发展分析及预测 134
第六节 河南省猪肉深加工行业发展分析及预测 150
第七节 河北省猪肉深加工行业发展分析及预测 163
第八节 湖北省猪肉深加工行业发展分析及预测 168

第七章 猪肉深加工行业主要企业生产经营分析 179
第一节 猪肉深加工企业发展总体状况分析 179
一、猪肉深加工行业企业规模 179
二、猪肉深加工行业工业产值状况 179
三、猪肉深加工行业销售收入和利润 180
第二节 猪肉深加工行业领先企业个案分析 181
一、双汇集团 181
二、雨润集团 197
三、唐人神集团 209
四、得利斯 218
五、高金食品 236

第三部分 猪肉深加工行业竞争分析
第八章 猪肉深加工行业竞争格局分析 245
第一节 猪肉深加工行业集中度分析 245
一、猪肉深加工市场集中度分析 245
二、猪肉深加工企业集中度分析 245
三、猪肉深加工区域集中度分析 247
第二节 猪肉深加工行业主要企业竞争力分析 247
一、重点企业资产总计对比分析 247
二、重点企业从业人员对比分析 248
三、重点企业全年营业收入对比分析 249
四、重点企业利润总额对比分析 249
五、重点企业综合竞争力对比分析 250
第三节 猪肉深加工行业竞争格局分析 251
一、2014年猪肉深加工行业竞争分析 251
二、2014年中外猪肉深加工竞争分析 252
三、2014年国内外猪肉深加工竞争分析 254
四、2014年中国猪肉深加工市场竞争分析 255
五、2014年中国猪肉深加工市场集中度分析 257
六、2015-2020年国内主要猪肉深加工企业动向 259

第九章 中国猪肉深加工行业整体运行指标分析 263
第一节 2014年中国猪肉深加工行业总体规模分析 263
一、企业数量结构分析 263
二、行业生产规模分析 264
第二节 2014年中国猪肉深加工行业产销分析 265
一、行业产成品情况总体分析 265
二、行业产品销售收入总体分析 266
第三节 2014年中国猪肉深加工行业财务指标总体分析 266
一、行业盈利能力分析 266
二、行业偿债能力分析 267
三、行业营运能力分析 267
四、行业发展能力分析 268

第十章 猪肉深加工行业赢利水平分析 269
第一节 成本分析 269
一、2014年猪肉深加工原材料价格走势 269
二、2014年猪肉深加工行业人工成本分析 270
第二节 产销运存分析 272
一、2013年猪肉深加工行业产销情况 272
二、2013年猪肉深加工行业库存情况 273
三、2013年猪肉深加工行业资金周转情况 273
第三节 盈利水平分析 274
一、2013年猪肉深加工行业价格走势 274
二、2013年猪肉深加工行业营业收入情况 275
三、2013年猪肉深加工行业毛利率情况 276
四、2013年猪肉深加工行业赢利能力 277
五、2013年猪肉深加工行业赢利水平 278
六、2015-2020年猪肉深加工行业赢利预测 279

第十一章 猪肉深加工行业盈利能力分析 281
第一节 2014年中国猪肉深加工行业利润总额分析 281
一、利润总额分析 281
二、不同规模企业利润总额比较分析 283
三、不同所有制企业利润总额比较分析 284
第二节 2014年中国猪肉深加工行业销售利润率 285
一、销售利润率分析 285
二、不同规模企业销售利润率比较分析 285
三、不同所有制企业销售利润率比较分析 286
第三节 2014年中国猪肉深加工行业总资产利润率分析 287
一、总资产利润率分析 287
二、不同规模企业总资产利润率比较分析 287
三、不同所有制企业总资产利润率比较分析 288
第四节 2014年中国猪肉深加工行业产值利税率分析 288
一、产值利税率分析 288
二、不同规模企业产值利税率比较分析 289
三、不同所有制企业产值利税率比较分析 289

第四部分 猪肉深加工行业投资前景展望
第十二章 中国猪肉深加工行业投资与前景分析 290
第一节 猪肉深加工行业投资风险分析 290
一、猪肉深加工行业政策风险 290
二、猪肉深加工行业技术风险 291
三、猪肉深加工行业供求风险 291
四、猪肉深加工行业宏观经济波动风险 292
五、猪肉深加工行业关联产业风险 295
六、猪肉深加工行业产品结构风险 296
七、猪肉深加工企业生产规模及所有制风险 297
第二节 猪肉深加工行业投资特性分析 299
一、猪肉深加工行业进入壁垒分析 299
二、猪肉深加工行业盈利模式分析 300
三、猪肉深加工行业盈利因素分析 305
第三节 猪肉深加工行业发展趋势与前景预测 306
一、猪肉深加工行业发展趋势分析 306
二、猪肉深加工行业发展前景预测 307

图表目录

图表：猪肉深加工行业产业链 2
图表：2014-2015月度饲料大宗原料价格走势图 3
图表：2014-2015年赖氨酸和氨基酸月度采购价格 4
图表：2014-2015不同规模产量情况 5
图表：2009-2013农村人均纯收入情况 50
图表：2009-2013年我国城镇居民人均纯收入 50
图表：2000-2012年中国猪肉产量统计 55
图表：2009-2013年我国鲜、冷藏肉产量增长走势图 56
图表：2000-2012年我国居民家庭人均年猪肉购买量 59
图表：2010－2013年全国生猪价格走势图(元/kg) 60
图表：2010-2013年以来全国猪肉价格走势图(元/kg) 60
图表：我国猪肉产出的区域分布 71
图表：盈利驱动及成本分解总图 74
图表：收入构成 75
图表：2009-2013年双汇历史销售费用率 75
图表：2010年与2005年山东省家禽、生猪、牛和羊出栏对比图 89
图表：2010年与2005年山东省肉蛋奶产量及畜牧业产值和农民畜牧业收入对比图 89
图表：山东省生猪重点县布局图 94
图表：河南省规模养殖重点建设项目 155
图表：河南省畜禽良种繁育推广体系重点建设项目 157
图表：河南省动物疫病防控体系重点建设项目 158
图表：河南省畜产品质量安全保障体系重点建设项目 159
图表：河南省饲料饲草开发利用重点建设项目 160
图表：河南省饲料饲草开发利用重点建设项目 161
图表：河南省现代物流服务重点建设项目 162
图表：河南省科技支撑体系重点建设项目 163
图表：湖北省生猪产业基地布局图 176
图表：2013年前三季度中国肉制品行业销售及利润情况 181
图表：2012-2013年双汇公司盈利能力分析 185
图表：2012-2013年双汇公司运营能力分析 185
图表：2012-2013年双汇公司偿债能力分析 186
图表：2012-2013年双汇公司发展能力分析 186
图表：双汇公司组织构架情况 187
图表：双汇渠道结构与特征 191
图表：双汇公司销售网络情况 192
图表：双汇经营模式情况 193
图表：2012-2013年雨润公司盈利能力分析 201
图表：2012-2013年雨润公司运营能力分析 201
图表：2012-2013年雨润公司偿债能力分析 202
图表：2012-2013年雨润公司发展能力分析 202
图表：2012-2013年唐人神公司盈利能力分析 212
图表：2012-2013年唐人神公司运营能力分析 212
图表：2012-2013年唐人神公司偿债能力分析 213
图表：2012-2013年唐人神公司发展能力分析 213
图表：2012-2013年唐人神公司成长能力分析 214
图表：唐人神公司组织架构 214
图表：唐人神公司营销体系 215
图表：2012-2013年得利斯公司主要经济指标分析 221
图表：2012-2013年得利斯公司盈利能力分析 221
图表：2012-213年得利斯公司营运能力分析 222
图表：2012-2013年得利斯公司偿债能力分析 222
图表：2012-2013年得利斯个是发展能力分析 223
图表：2012-2013年得利斯公司现金流量表分析 223
图表：得利斯公司股权组织架构 224
图表：得利斯公司组织结构图 225
图表：2012-2013年高金公司盈利能力分析 239
图表：2012-2013年高金公司运营能力分析 240
图表：2012-2013年高金公司主营业务情况 240
图表：2012-2013年高金公司偿债能力分析 241
图表：2012-2013年高金公司发展能力分析 241
图表：2013年重点企业资产对比情况 247
图表：2013年主要企业产业人员情况 248
图表：2013年主要企业利润总额情况 249
图表：猪肉深加工行业竞争情况 251
图表：2012-2013年猪肉深加工企业变化情况 263
图表：2012-2013中国各区域猪肉深加工行业规模情况 264
图表：2014年国内猪肉深加工行业产出品情况分析 265
图表：2014年国内猪肉深加工行业产出品销售收入分析 266
图表：2014年我国生猪平均价格走势 269
图表：2013年我国猪肉深加工行业工资各阶层的份额 270
图表：2009-2013年我国猪肉深加工行业与员工的工资走势 271
图表：2009-2013年我国猪肉深加工行业产量总额 272
图表：2009-2013年我国猪肉深加工行业销售总额 272
图表：2009-2013年我国猪肉深加工行业库存总额 273
图表：2013年双汇发展集团资金周转情况分析 273
图表：2013年四川高金食品股份有限公司资金周转情况分析 273
图表：2013年河北福成五丰股份有限公司资金周转情况分析 273
图表：2013年唐人神集团资金周转情况分析 274
图表：2013年大江股份有限公司资金周转情况分析 274
图表：2013年我国生猪平均价格走势 275
图表：2013年双汇发展集团营业收入情况分析 275
图表：2013年四川高金食品股份有限公司营业收入情况分析 275
图表：2013年河北福成五丰股份有限公司营业收入情况分析 276
图表：2013年唐人神集团营业收入情况分析 276
图表：2013年大江股份有限公司营业收入情况分析 276
图表：2013年双汇发展集团猪肉深加工毛利率情况分析 276
图表：2013年四川高金食品股份有限公司猪肉深加工毛利率情况分析 277
图表：2013年福成五丰股份有限公司猪肉深加工毛利率情况分析 277
图表：2013年唐人神集团猪肉深加工毛利率情况分析 277
图表：2013年大江股份有限公司猪肉深加工毛利率情况分析 277
图表：2013年猪肉深加工行业赢利水平 278
图表：2015-2020猪肉深加工行业规模以上企业总资产合计预测 279
图表：2015-2020年猪肉深加工行业销售收入预测 279
图表：2015-2020年猪肉深加工行业利润总额预测 280
图表：2009-2013年我国猪肉深加工行业规模以上的企业总利润 281
图表：2009-2013年我国猪肉制品及副产品加工实现利润总额 281
图表：2009-2013年我国猪肉屠宰加工实现利润总额 282
图表：2009-2013年我国猪肉类罐头加工实现利润总额 282
图表：2013年双汇发展集团利润总额情况分析 283
图表：四川高金食品股份有限公司利润总额情况分析 283
图表：河北福成五丰食品有限公司利润总额情况分析 283
图表：2013年唐人神集团利润总额情况分析 284
图表：2013年大江股份股份有限公司利润总额情况分析 284
图表：2009-2013年我国猪肉深加工行业规模以上企业总收入 285
图表：2013年双汇发展集团销售利润率 285
图表：2013年四川高金食品股份有限公司销售利润率 285
图表：2013年河南福成五丰食品股份有限公司销售利润率 286
图表：2013年唐人神集团销售利润率 286
图表：2013年大江股份有限公司销售利润率 286
图表：2013年唐人神集团销售利润率 286
图表：2013年大江股份有限公司销售利润率 286
图表：2009-2013年我国猪肉深加工行业总资产利润率 287
图表：2013年双汇发展集团总资产利润率 287
图表：2013年四川高金食品股份有限公司总资产利润率 287
图表：2013年河南福成五丰食品股份有限公司总资产利润率 288
图表：2013年唐人神集团总资产利润率 288
图表：2013年大江股份有限公司利润率 288
图表：2009-2013年我国猪肉深加工行业产值利税率 288
图表：2013年双汇发展集团产值利税率 289
图表：2013年四川高金食品股份有限公司产值利税率 289
图表：2013年河南福成五丰食品股份有限公司产值利税率 289
图表：2013年唐人神集团产值利税率 289
图表：2013年大江股份有限公司产值利税率 289