2020-2026年中国烘焙食品产业发展现状与发展趋势研究报告
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2020-2026年中国烘焙食品产业发展现状与发展趋势研究报告2020-5
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。
中国烘焙业正处于快速发展的阶段，中国休闲餐饮和烘焙市场近年来快速发展，年均增长率超过10%。与此同时，市场对餐饮和烘焙用优感受到了不质乳品的需求不断提升。
从人均消费量来看，中国烘培市场潜力巨大。2017年我国人均烘焙食品消费量仅6.9公斤，远低于西方发达国家的人均消费量，也低于18.7公斤/人的世界平均水平。与饮食习惯相近的日本(18.6公斤/人)、中国香港(12.4公斤/人)和新加坡(10.1公斤/人)相比，我国的人均消费量仍具有翻倍甚至三倍的增长空间。近年来随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，我国人均烘焙食品的消费量保持高个位数的增长，从2009年的4公斤/人增长至2017年的6.9公斤/人，CAGR达到7.1%，中国烘焙食品行业还有巨大的发展潜力。
报告目录：
第.一部分 发展现状与前景分析 23
第.一节 2019年全球烘焙食品市场分析 23
一、2019年全球烘焙食品市场回顾 23
二、2019年全球烘焙食品市场环境 23
三、2019年全球烘焙食品销售分析 24
四、2019年全球烘焙食品市场规模 24
第二节 2019年全球烘焙食品市场分析 24
一、2019年全球烘焙食品需求分析 25
二、2019年全球烘焙食品市场规模 25
三、2019年全球烘焙食品品牌分析 25
四、2019年中外烘焙食品市场对比 25
第三节 部分国家地区烘焙食品行业发展状况 26
一、2016-2019年美国烘焙食品行业发展分析 26
二、2016-2019年欧洲烘焙食品行业发展分析 26
三、2016-2019年日本烘焙食品行业发展分析 26
四、2016-2019年韩国烘焙食品行业发展分析 27
第二章 我国烘焙食品行业发展现状 28
第.一节 我国烘焙食品行业发展现状 28
一、烘焙食品行业品牌发展现状 28
二、烘焙食品行业消费市场现状 28
三、烘焙食品市场需求层次分析 29
四、我国烘焙食品市场走向分析 29
第二节 我国烘焙食品行业发展状况 29
一、2019年中国烘焙食品行业发展回顾 29
二、2019年烘焙食品行业发展情况分析 30
三、2019年我国烘焙食品市场特点分析 30
四、2019年我国烘焙食品市场发展分析 31
第三节 中国烘焙食品行业供需分析 31
一、2019年中国烘焙食品市场供给总量分析 31
二、2019年中国烘焙食品市场供给结构分析 32
三、2019年中国烘焙食品市场需求总量分析 32
四、2019年中国烘焙食品市场需求结构分析 33
五、2019年中国烘焙食品市场供需平衡分析 33
第三章 中国烘焙食品行业经济运行分析 35
第.一节 2016-2019年烘焙食品行业运行情况分析 35
一、2019年烘焙食品行业经济指标分析 35
二、2019年烘焙食品行业经济指标分析 35
第二节 2016-2019年烘焙食品行业产量分析 35
一、2019年我国烘焙食品产品产量分析 35
二、2019年我国烘焙食品产品产量预测 36
第三节 2019年烘焙食品行业进出口分析 37
一、2016-2019年烘焙食品行业进口总量及价格 37
二、2016-2019年烘焙食品行业出口总量及价格 39
三、2016-2019年烘焙食品行业进出口数据统计 41
四、2020-2026年烘焙食品进出口态势展望 42
第四章 中国烘焙食品消费市场分析 44
第.一节 烘焙食品行业产品目标客户群体调查 44
一、不同收入水平消费者偏好调查 44
二、不同年龄的消费者偏好调查 44
三、不同地区的消费者偏好调查 44
第二节 烘焙食品市场消费需求分析 44
一、烘焙食品市场的消费需求变化 45
二、烘焙食品行业的需求情况分析 45
第三节 烘焙食品消费市场状况分析 46
一、烘焙食品行业消费特点 46
二、烘焙食品消费者分析 46
三、烘焙食品消费结构分析 47
四、烘焙食品消费的市场变化 47
五、烘焙食品市场的消费方向 48
第四节 烘焙食品行业产品的品牌市场调查 48
一、消费者对市场品牌认知度宏观调查 48
二、消费者对市场产品的品牌偏好调查 48
三、消费者对市场品牌的首要认知渠道 48
四、消费者经常购买的品牌调查 49
五、烘焙食品市场品牌忠诚度调查 49
六、烘焙食品市场品牌市场占有率调查 49
七、消费者的消费理念调研 50
第五章 中国烘焙食品行业区域市场分析 51
第.一节 华北地区烘焙食品行业分析 51
一、2016-2019年行业发展现状分析 51
二、2016-2019年市场规模情况分析 51
三、2020-2026年市场需求情况分析 51
四、2020-2026年行业发展前景预测 52
五、2020-2026年行业投资风险预测 52
第二节 东北地区烘焙食品行业分析 52
一、2016-2019年行业发展现状分析 52
二、2016-2019年市场规模情况分析 53
三、2020-2026年市场需求情况分析 53
四、2020-2026年行业发展前景预测 53
五、2020-2026年行业投资风险预测 54
第三节 华东地区烘焙食品行业分析 54
一、2016-2019年行业发展现状分析 54
二、2016-2019年市场规模情况分析 54
三、2020-2026年市场需求情况分析 55
四、2020-2026年行业发展前景预测 55
五、2020-2026年行业投资风险预测 55
第四节 华南地区烘焙食品行业分析 56
一、2016-2019年行业发展现状分析 56
二、2016-2019年市场规模情况分析 56
三、2020-2026年市场需求情况分析 56
四、2020-2026年行业发展前景预测 57
五、2020-2026年行业投资风险预测 57
第五节 华中地区烘焙食品行业分析 57
一、2016-2019年行业发展现状分析 58
二、2016-2019年市场规模情况分析 58
三、2020-2026年市场需求情况分析 58
四、2020-2026年行业发展前景预测 58
五、2020-2026年行业投资风险预测 59
第六节 西南地区烘焙食品行业分析 59
一、2016-2019年行业发展现状分析 59
二、2016-2019年市场规模情况分析 59
三、2020-2026年市场需求情况分析 60
四、2020-2026年行业发展前景预测 60
五、2020-2026年行业投资风险预测 60
第七节 西北地区烘焙食品行业分析 61
一、2016-2019年行业发展现状分析 61
二、2016-2019年市场规模情况分析 61
三、2020-2026年市场需求情况分析 61
四、2020-2026年行业发展前景预测 62
五、2020-2026年行业投资风险预测 62
第六章 烘焙食品行业投资与发展前景分析 63
第.一节 2019年烘焙食品行业投资情况分析 63
一、2019年总体投资结构 63
二、2019年投资规模情况 63
三、2019年投资增速情况 63
四、2019年分行业投资分析 63
五、2019年分地区投资分析 63
第二节 烘焙食品行业投资机会分析 65
一、烘焙食品投资项目分析 65
二、可以投资的烘焙食品模式 65
三、2019年烘焙食品投资机会 66
四、2019年烘焙食品细分行业投资机会 66
五、2019年烘焙食品投资新方向 66
第三节 烘焙食品行业发展前景分析 67
一、烘焙食品市场发展前景分析 67
二、我国烘焙食品市场蕴藏的商机 68
三、金融危机下烘焙食品市场的发展前景 68
四、2019年烘焙食品市场面临的发展商机 68
五、2020-2026年烘焙食品市场面临的发展商机 69
第二部分 市场竞争格局与形势 70
第七章 烘焙食品行业竞争格局分析 70
第.一节 烘焙食品行业集中度分析 70
一、烘焙食品市场集中度分析 70
二、烘焙食品企业集中度分析 70
三、烘焙食品区域集中度分析 71
第二节 烘焙食品行业主要企业竞争力分析 72
一、重点企业资产总计对比分析 72
二、重点企业从业人员对比分析 73
三、重点企业全年营业收入对比分析 73
四、重点企业利润总额对比分析 74
五、重点企业综合竞争力对比分析 75
第三节 烘焙食品行业竞争格局分析 75
一、2016-2019年烘焙食品行业竞争分析 75
二、2016-2019年中外烘焙食品产品竞争分析 75
三、2016-2019年国内外烘焙食品竞争分析 75
四、2016-2019年我国烘焙食品市场竞争分析 76
五、2016-2019年我国烘焙食品市场集中度分析 76
六、2020-2026年国内主要烘焙食品企业动向 76
第八章 2016-2019年中国烘焙食品行业发展形势分析 77
第.一节 烘焙食品行业发展概况 77
一、烘焙食品行业发展特点分析 77
二、烘焙食品行业投资现状分析 77
三、烘焙食品行业总产值分析 77
四、烘焙食品行业技术发展分析 78
第二节 2016-2019年烘焙食品行业市场情况分析 80
一、烘焙食品行业市场发展分析 80
二、烘焙食品市场存在的问题 81
三、烘焙食品市场规模分析 81
第三节 2016-2019年烘焙食品产销状况分析 81
一、烘焙食品产量分析 81
二、烘焙食品产能分析 82
三、烘焙食品市场需求状况分析 82
第四节 产品发展趋势预测 83
一、产品发展新动态 83
二、技术新动态 83
三、产品发展趋势预测 83
第三部分 赢利水平与企业分析 85
第九章 中国烘焙食品行业整体运行指标分析 85
第.一节 2016-2019年中国烘焙食品行业总体规模分析 85
一、企业数量结构分析 85
二、行业生产规模分析 85
第二节 2016-2019年中国烘焙食品行业产销分析 85
一、行业产成品情况总体分析 86
二、行业产品销售收入总体分析 86
第三节 2016-2019年中国烘焙食品行业财务指标总体分析 87
一、行业盈利能力分析 87
二、行业偿债能力分析 87
三、行业营运能力分析 88
四、行业发展能力分析 88
第十章 烘焙食品行业赢利水平分析 90
第.一节 成本分析 90
一、2016-2019年烘焙食品原材料价格走势 90
二、2016-2019年烘焙食品行业人工成本分析 90
第二节 产销运存分析 90
一、2016-2019年烘焙食品行业产销情况 90
二、2016-2019年烘焙食品行业库存情况 91
三、2016-2019年烘焙食品行业资金周转情况 91
第三节 盈利水平分析 92
一、2016-2019年烘焙食品行业价格走势 92
二、2016-2019年烘焙食品行业营业收入情况 94
三、2016-2019年烘焙食品行业毛利率情况 94
四、2016-2019年烘焙食品行业赢利能力 94
五、2016-2019年烘焙食品行业赢利水平 95
六、2020-2026年烘焙食品行业赢利预测 95
第十一章 烘焙食品行业盈利能力分析 96
第.一节 2016-2019年中国烘焙食品行业利润总额分析 96
一、利润总额分析 96
二、不同规模企业利润总额比较分析 96
三、不同所有制企业利润总额比较分析 96
第二节 2016-2019年中国烘焙食品行业销售利润率 97
一、销售利润率分析 97
二、不同规模企业销售利润率比较分析 97
三、不同所有制企业销售利润率比较分析 98
第三节 2016-2019年中国烘焙食品行业总资产利润率分析 98
一、总资产利润率分析 98
二、不同规模企业总资产利润率比较分析 99
三、不同所有制企业总资产利润率比较分析 99
第四节 2016-2019年中国烘焙食品行业产值利税率分析 99
一、产值利税率分析 99
二、不同规模企业产值利税率比较分析 100
三、不同所有制企业产值利税率比较分析 100
第十二章 烘焙食品重点企业发展分析 102
第.一节 重点企业一 102
一、企业概况 102
二、2016-2019年经营状况 103
三、2020-2026年盈利能力 111
四、2020-2026年投资风险 112
第二节 重点企业二 112
一、企业概况 112
二、2016-2019年经营状况 113
三、2020-2026年盈利能力 122
四、2020-2026年投资风险 123
第三节 重点企业三 123
一、企业概况 123
二、2016-2019年经营状况 125
三、2020-2026年盈利能力 131
四、2020-2026年投资风险 132
第四节 重点企业四 133
一、企业概况 133
二、2016-2019年经营状况 133
三、2020-2026年盈利能力 139
四、2020-2026年投资风险 139
第五节 重点企业五 140
一、企业概况 140
二、2016-2019年经营状况 140
三、2020-2026年盈利能力 146
四、2020-2026年投资风险 146
第六节 重点企业六 146
一、企业概况 146
二、2016-2019年经营状况 147
三、2020-2026年盈利能力 153
四、2020-2026年投资风险 153
第七节 重点企业七 153
一、企业概况 153
二、2016-2019年经营状况 155
三、2020-2026年盈利能力 160
四、2020-2026年投资风险 161
第八节 重点企业八 161
一、企业概况 161
二、2016-2019年经营状况 162
三、2020-2026年盈利能力 168
四、2020-2026年投资风险 168
第九节 重点企业九 169
一、企业概况 169
二、2016-2019年经营状况 169
三、2020-2026年盈利能力 175
四、2020-2026年投资风险 175
第十节 重点企业十 176
一、企业概况 176
二、2016-2019年经营状况 176
三、2020-2026年盈利能力 182
四、2020-2026年投资风险 182
第四部分 投资策略与风险预警 184
第十三章 烘焙食品行业投资策略分析 184
第.一节 行业发展特征 184
一、行业的周期性 184
二、行业的区域性 185
三、行业的上下游 185
四、行业经营模式 185
第二节 行业投资形势分析 186
一、行业发展格局 186
二、行业进入壁垒 188
三、行业SWOT分析 188
四、行业五力模型分析 189
第三节 烘焙食品行业投资效益分析 194
一、2019年烘焙食品行业投资状况分析 194
二、2019年烘焙食品行业投资效益分析 195
三、2020-2026年烘焙食品行业投资方向 195
四、2020-2026年烘焙食品行业投资建议 196
第四节 烘焙食品行业投资策略研究 197
一、2019年烘焙食品行业投资策略 197
二、2019年烘焙食品行业投资策略 198
三、2020-2026年烘焙食品行业投资策略 199
四、2020-2026年烘焙食品细分行业投资策略 201
第十四章 烘焙食品行业投资风险预警 203
第.一节 影响烘焙食品行业发展的主要因素 203
一、2019年影响烘焙食品行业运行的有利因素 203
二、2019年影响烘焙食品行业运行的稳定因素 203
三、2019年影响烘焙食品行业运行的不利因素 204
四、2019年我国烘焙食品行业发展面临的挑战 205
五、2019年我国烘焙食品行业发展面临的机遇 205
第二节 烘焙食品行业投资风险预警 206
一、2020-2026年烘焙食品行业市场风险预测 206
二、2020-2026年烘焙食品行业政策风险预测 206
三、2020-2026年烘焙食品行业经营风险预测 207
四、2020-2026年烘焙食品行业技术风险预测 207
五、2020-2026年烘焙食品行业竞争风险预测 207
六、2020-2026年烘焙食品行业其它风险预测 208
第五部分 发展趋势与规划建议 209
第十五章 烘焙食品行业发展趋势分析 209
第.一节 2020-2026年中国烘焙食品市场趋势分析 209
一、2016-2019年我国烘焙食品市场趋势总结 209
二、2020-2026年我国烘焙食品发展趋势分析 209
第二节 2020-2026年烘焙食品产品发展趋势分析 210
一、2020-2026年烘焙食品产品技术趋势分析 210
二、2020-2026年烘焙食品产品价格趋势分析 210
第三节 2020-2026年中国烘焙食品行业供需预测 210
一、2020-2026年中国烘焙食品供给预测 210
二、2020-2026年中国烘焙食品需求预测 211
三、2020-2026年中国烘焙食品价格预测 211
第四节 2020-2026年烘焙食品行业规划建议 212
一、烘焙食品行业“十二五”整体规划 212
二、烘焙食品行业“十三五”规划预测 212
三、2020-2026年烘焙食品行业规划建议 213
第十六章 烘焙食品企业管理策略建议 220
第.一节 市场策略分析 220
一、烘焙食品价格策略分析 220
二、烘焙食品渠道策略分析 220
第二节 销售策略分析 221
一、媒介选择策略分析 221
二、产品定位策略分析 224
三、企业宣传策略分析 225
第三节 提高烘焙食品企业竞争力的策略 227
一、提高中国烘焙食品企业核心竞争力的对策 227
二、烘焙食品企业提升竞争力的主要方向 230
三、影响烘焙食品企业核心竞争力的因素及提升途径 230
四、提高烘焙食品企业竞争力的策略 232
第四节 对我国烘焙食品品牌的战略思考 233
一、烘焙食品实施品牌战略的意义 233
二、烘焙食品企业品牌的现状分析 234
三、我国烘焙食品企业的品牌战略 236
四、烘焙食品品牌战略管理的策略 238
图表目录：
图表1 2019年全球烘焙食品需求分析 24
图表2 2019年全球烘焙食品市场规模分析 24
图表3 2016-2019年全球烘焙食品需求分析 25
图表4 2016-2019年全球烘焙食品市场规模分析 25
图表5 2016-2019年美国烘焙食品市场规模分析 26
图表6 2016-2019年欧洲烘焙食品市场规模分析 26
图表7 2016-2019年日本烘焙食品市场规模分析 27
图表8 2016-2019年韩国烘焙食品市场规模分析 27
图表9 2016-2019年我国烘焙食品行业销量分析 28
图表10 2016-2019年我国烘焙食品行业供给量分析 32
图表11 2006-2019年我国烘焙食品各规格产品供给结构变化 32
图表12 2016-2019年我国烘焙食品行业需求量分析 33
图表13 2006-2019年我国烘焙食品各规格产品需求结构变化 33
图表14 2016-2019年我国烘焙食品行业供需分析 34
图表15 2016-2019年我国烘焙食品行业产值分析 35
图表16 2016-2019年烘焙食品制造基本经济 35
图表17 2019年我国烘焙食品行业产量分析 36
图表18 2019年中国烘焙食品产量数据统计 36
图表19 2016-2019年我国烘焙食品进口分析 37
图表20 2016-2019年我国烘焙食品进口来源国分析 38
图表21 2016-2019年我国烘焙食品进口贸易方式分析 39
图表22 2016-2019年我国烘焙食品出口分析 39
图表23 2016-2019年我国烘焙食品出口目的地分析 40
略……
