2021-2027年中国鱼粉市场深度分析与投资策略报告

  工业化生产鱼粉历来有干法和湿法之分，我国20世纪80年代以前主要采用干法生产鱼粉。80年代中期，一些大中型鱼粉加工企业普遍开始采用比较先进的湿法全鱼粉生产技术。

  鱼粉的干法生产主要由原料铰碎、干燥、脱脂、粗筛去杂、粉碎、筛分、成品包装等工艺过程组成。干法鱼粉生产的缺点是干燥温度高，时间长，常因鱼粉焦化呈褐色而使部分营养成分遭到损失现代鱼粉生产中湿法加工成为各国主要采用的工艺。原料鱼先经去铁去杂，铰碎后由螺旋输送机送至蒸煮器加热蒸煮、灭菌和熟化。接着将蒸煮过的物料输送至压砖机施压榨出汁水。这时，原料被分离成榨饼和汁液两相，生产过程从这里分为两支。其中一支处理榨饼，由碎饼机将其撕碎打散后送入干燥机进行干燥;另一支处理汁液，汁液中含有油、汁水、和少量悬浮饼渣颗粒。经过滤进一步分离为固，液两相，固相送入干燥机，而汁液再由高速离心机将其分离为油和汁水两部分。汁水中含有很多的可溶性蛋白质及其分解产物，将其浓缩到40%~50%的固形物浓度，再混入撕碎的榨饼，一起送入到干燥机进行干燥作业。干燥后的鱼粉一般还需经过粉碎，然后称重、包装成成品。