中国枣行业发展态势良好
http://www.cction.com 2013-03-06 09:28 中企顾问网
本文导读：目前在我国起主导作用的制干和兼用品种为河北和山东及天津环渤海湾地区的金丝小枣、太行山旱薄山区的婆枣和赞皇大枣、山西和陕西黄河沿岸黄土高原上的木枣、河南豫中平原黄河故道区的灰枣以及山东的圆铃枣和长红枣。
一、枣种植历史悠久，品种繁多
枣树是我国最具代表性的民族果树之一。枣树原产我国，早在远古时代，枣树就与桃、杏、李、栗一起并称为我国的“五果”。几千年来，枣树一直长盛不衰，并深深融入了中华民族的药食文化和风俗习惯。
据（中国果树志枣卷）编委会调查统计，到目前为止，全国现有枣树品种已达700余个，其中制干品种224个，鲜食品种261个，蜜枣品种56个，兼用品种159个，另有龙爪枣、胎里红、茶壶枣等少数观赏品种。
目前在我国起主导作用的十大主栽品种分别为：金丝小枣、中阳木枣、婆枣（阜平大枣）、圆铃枣、赞皇大枣、灰枣、长红枣、冬枣和临猗梨枣。该十个品种集中于数十个县市，但品种产量都在数千万至数亿千克，其产量之和占据全国总产量的70%以上，是全国范围内具有规模优势的枣树品种。目前，全世界近99%的枣树面积和产量集中在我国，国外进口枣几乎都来自中国。占世界枣树种植面积和产量的98%以上，国际贸易的枣几乎100%来自中国。中国红枣及其加工品同时外销到20多个国家和地区，占到国际红枣产品贸易额的98%以上，年出口量稳定在1万吨以上，约占全国红枣总产的0.2%，其中红枣（主要为干枣）和红枣加工品各占一半左右，以河北红枣出口量最大占60%。出口目的地主要为港澳、日本、韩国、新加坡和马来西亚，占出口总量的80%-90%，此外为欧美及澳洲等地华人居住区。
二、枣产量分布于山东、河南、陕西等省份
从国内看，河南、山东、河北、陕西、山西为五大传统产枣大省，占据全国约85％的枣树种植面积和产量，且普遍增势强劲；新疆异军突起，凭借其得天独厚的自然条件优势打造中国和世界上最大的优质干枣生产基地；另外，北方的贮藏加工和营销产业及南方的鲜食枣产业正在崛起。
目前在我国起主导作用的制干和兼用品种为河北和山东及天津环渤海湾地区的金丝小枣、太行山旱薄山区的婆枣和赞皇大枣、山西和陕西黄河沿岸黄土高原上的木枣、河南豫中平原黄河故道区的灰枣以及山东的圆铃枣和长红枣。这些品种的产量可占全国的90%以上。而新疆地区的骏枣、灰枣逐步成为休闲食品领域的新宠。
目前，全国已经初步形成跨省区的大规模、大面积种植的趋势。河北沧州提出建设世界最大的红枣基地、山西临县提出建设“中华枣都”，新疆阿克苏提出建设“中华枣园”。跨省区的“黄河晋陕峡谷红枣产业带”，包括晋陕黄河两岸吕梁地区、临汾市、榆林市、延长市等，面积达到270万亩，正常年景产量60万吨以上。
枣树是我国最具代表性的民族果树之一。枣树原产我国，早在远古时代，枣树就与桃、杏、李、栗一起并称为我国的“五果”。几千年来，枣树一直长盛不衰，并深深融入了中华民族的药食文化和风俗习惯。
据（中国果树志枣卷）编委会调查统计，到目前为止，全国现有枣树品种已达700余个，其中制干品种224个，鲜食品种261个，蜜枣品种56个，兼用品种159个，另有龙爪枣、胎里红、茶壶枣等少数观赏品种。
目前在我国起主导作用的十大主栽品种分别为：金丝小枣、中阳木枣、婆枣（阜平大枣）、圆铃枣、赞皇大枣、灰枣、长红枣、冬枣和临猗梨枣。该十个品种集中于数十个县市，但品种产量都在数千万至数亿千克，其产量之和占据全国总产量的70%以上，是全国范围内具有规模优势的枣树品种。目前，全世界近99%的枣树面积和产量集中在我国，国外进口枣几乎都来自中国。占世界枣树种植面积和产量的98%以上，国际贸易的枣几乎100%来自中国。中国红枣及其加工品同时外销到20多个国家和地区，占到国际红枣产品贸易额的98%以上，年出口量稳定在1万吨以上，约占全国红枣总产的0.2%，其中红枣（主要为干枣）和红枣加工品各占一半左右，以河北红枣出口量最大占60%。出口目的地主要为港澳、日本、韩国、新加坡和马来西亚，占出口总量的80%-90%，此外为欧美及澳洲等地华人居住区。
国内枣的十大品种
从国内看，河南、山东、河北、陕西、山西为五大传统产枣大省，占据全国约85％的枣树种植面积和产量，且普遍增势强劲；新疆异军突起，凭借其得天独厚的自然条件优势打造中国和世界上最大的优质干枣生产基地；另外，北方的贮藏加工和营销产业及南方的鲜食枣产业正在崛起。
目前在我国起主导作用的制干和兼用品种为河北和山东及天津环渤海湾地区的金丝小枣、太行山旱薄山区的婆枣和赞皇大枣、山西和陕西黄河沿岸黄土高原上的木枣、河南豫中平原黄河故道区的灰枣以及山东的圆铃枣和长红枣。这些品种的产量可占全国的90%以上。而新疆地区的骏枣、灰枣逐步成为休闲食品领域的新宠。
国内枣的种植分布图
各省枣产品份额
各省枣树种植面积情况
| 省份 |
栽培面积/万亩 |
结果面积/万亩 |
年产量/万吨 |
平均亩产/千克/亩 |
| 山东 |
270 |
240 |
80 |
300 |
| 河南 |
130 |
100 |
28 |
225 |
| 河北 |
450 |
380 |
92 |
250 |
| 山西 |
501 |
347 |
75 |
150 |
| 陕西 |
270 |
185 |
60 |
300 |
| 新疆 |
130 |
45 |
13 |
260 |
| 天津 |
22.5 |
14 |
5 |
350 |
| 北京 |
12 |
8 |
2.5 |
250 |
资料来源：中企顾问网整理
