2013年国内酒辐照行业投资战略分析

      (一)经济效益

     辐照食品虽然人力、能源消耗很低，但基建投资大，而且辐照源(一般为钴源)的半衰期为5．5年， 无论使用与否，每年都在消耗12．5％。因此，建造时必须考虑到货源的稳定性和饱满性，若货源不足，将导致成本增高，企业亏损。另外，辐照企业只收取辐照费，而得益者往往是商品所有者或经营者，因此还要考虑社会效益。目前，我国已有相当一批辐照源，约150多个。其中装源量在1×105居里(注②)以上的有70多个。此外， 在北京、杭州、福州、武汉、广州、哈尔滨、石家庄等地已建造装源量在3×105居里以上的辐照装置。据上海辐照中心的资料表明，该中心设计装源量为5×105居里，实际装源量为1．77×105居里，年辐照收入可达160至300万元。

     (二)卫生安全的立法

     目前，我国批准的辐照食品的卫生标准， 基本上相当于前苏联、加拿大、荷兰等国上世纪七十年代初期的水平。另外《辐照食品卫生管理暂行规定 中，对审批辐照食品原则的某些规定较严，例如，IKGy(注③)以下的辐照食品，在国外(包括美国)都不要求做毒理学试验，而我国则规定不但要做动物急性毒理试验和致突变试验，必要时还要做辐解产物的测定。对吸收剂量在1KGy一1OKGy的辐照食品， 除了上述要求外，还须进行90天动物喂养试验和辐解产物的测定。

     (三)消除公众心理障碍

     当今世界各国消费者，对于核污染的恐惧心理很大。一提到辐照就联想到放射性核污染。实际上，辐照食品与放射性核污染完全是两回事。放射性核污染是指含有放射性核素的粉尘污染了食品或其他物质，属于核裂变产物，其主要放射13射线， 一旦人们食用了被其污染的食品，造成内照射，对人体危害极大。辐照食品是利用射线(通常是y射线)来照射食品以杀虫杀菌。抑制酶的活性，与核污染完全不同。因此，必须加强这方面的科普宣传，消除公众对于辐照食品的心理障碍。

     (四)消除国际贸易的障碍

     目前许多国家，对辐照食品的国际贸易采取默许的态度。辐照食品保鲜技术经过四十多年的世界性研究和实践，证明其是一种安全卫生、经济有效的保藏食品的新技术。由于其效果好、成本低、贮存期较长，相信随着科学技术的进一步提高，辐照食品必将得到迅速发展，成为未来食品贮藏中具有广阔前景的重要方法。