冷链物流前景展望
http://www.cction.com 2008-12-03 14:54 中企顾问网
本文导读：随着食品安全话题的深入，随着人们更加关心食品流通各环节的质量保证，冷链物流也必将受到各方面的更多关注。
冷链物流更受关注
随着食品安全话题的深入，随着人们更加关心食品流通各环节的质量保证，冷链物流也必将受到各方面的更多关注。食品安全问题在2007年成为舆论的焦点，是由于出口食品所引发的争论，进而引发了国内对出口食品生产各环节的严格控制，那么国内流通的食品生产和物流环节所面临的问题也必将成为下一个整顿的目标。冷链物流是食品安全的重要组成部分，是食品安全的保证，这一点越来越被人们认可。
08奥运给冷链物流树立榜样
2008北京奥运是中国的大事，各行各业都动员起来为保证奥运的成功举办想尽了办法。奥运的物流问题也是奥运会成功最重要的组成部分之一。从申办奥运成功的那一年起， 就开始了奥运物流的研究，供应商的评定与选择，食品安全的控制办法制定等等工作。 2007年2月26日的北京政府工作报告中提出，北京将以生产和销售环节为重点，完善食品安全监控和追溯体系，建立五千个监控点，对五十大类、二千五百种食品进行全面监测，保证市民食品安全，并做好奥运食品安全保障工作。同时被列入北京政府工作安排的还有，重点开发适合奥运期间市场需求的特色农产品，解决农产品运输、储藏和销售等方面的问题。奥运期间的食品供应采用不同平常的控制方法，采用指定的供应商和更为严格的食品安全控制手段，这在各国举办奥运的过程中都普遍采纳。2008 北京奥运也不例外，严格的测评，考察，筛选，和程序控制应用到了奥运场馆和运动员村的食品供应过程中。奥运物流的管理可以为我们以后的冷链管理提供一定的借鉴，它是在特定的要求下提供安全食品的可以使用的控制手段。
政府发挥更大作用
冷链物流市场是由消费者，企业和政府共同参与和作用的领域。但冷链物流市场又不同于其它的商业领域，冷链管理的好坏并不能直接和快速的反映到商品的质量上，具有隐秘性和滞后性。所以消费者的反映不能通过市场直接的反馈给冷链物流的经营者。在这种环境下，政府的作用就显得尤为重要。政府可以通过制定法律法规来限制和监督企业，政府也可以代表行业协会来促进行业内相互监督机制的建立。 在国外，行业协会承担了与政府沟通并净化行业内部竞争环境的一些责任。而我国目前一些行业协会还没有发挥它应有的作用。市场的最终决定者是消费者，唤醒消费者的质量意识是根本的解决办法。 但在市场发展不完善，舆论监督体系不到位的情况下，政府的行政权力就不可或缺。我们还是建议抓大，抓纲，抓典型是目前管理冷链的有效手段。所谓抓大就是对大型生产和流通企业实行重点监督管理，这就防范了大宗冷链商品的问题。所谓抓纲就是在冷链流通的大节点上实行控制，比如大型冷库，批发市场和中转站。这些地方数量并不多，而且多数控制在国营企业手中。 所谓抓典型就是对违反冷链运作的企业进行曝光和处罚，以警告其它不要效仿。
连锁企业带动冷链发展
连锁企业的兴起将对冷链物流管理起到促进和改善作用。连锁超市的快速扩张将改变商品的流通渠道。过去商品流通主要是通过批发市场，代理商等流到渠道末端。连锁超市的扩大将使流通环节缩短，从生产厂直接进货和一级代理商送到物流中心后再配送的形式将改善流通环节散乱，流通链过长的问题。 上海华联超市已经建立了自己的冷链物流中心，北京的物美超市在2008年将建设综合型物流中心，沃尔玛和家乐福超市也正在考虑建立集中的冷链物流中心。麦德龙的冷链物流是由夏晖公司运作的，它的质量保证和效率受到了各方的关注。随着超市规模的迅速扩张，集中物流配送成为必然，冷链物流是必不可少的重要环节。
随着食品安全话题的深入，随着人们更加关心食品流通各环节的质量保证，冷链物流也必将受到各方面的更多关注。食品安全问题在2007年成为舆论的焦点，是由于出口食品所引发的争论，进而引发了国内对出口食品生产各环节的严格控制，那么国内流通的食品生产和物流环节所面临的问题也必将成为下一个整顿的目标。冷链物流是食品安全的重要组成部分，是食品安全的保证，这一点越来越被人们认可。
08奥运给冷链物流树立榜样
2008北京奥运是中国的大事，各行各业都动员起来为保证奥运的成功举办想尽了办法。奥运的物流问题也是奥运会成功最重要的组成部分之一。从申办奥运成功的那一年起， 就开始了奥运物流的研究，供应商的评定与选择，食品安全的控制办法制定等等工作。 2007年2月26日的北京政府工作报告中提出，北京将以生产和销售环节为重点，完善食品安全监控和追溯体系，建立五千个监控点，对五十大类、二千五百种食品进行全面监测，保证市民食品安全，并做好奥运食品安全保障工作。同时被列入北京政府工作安排的还有，重点开发适合奥运期间市场需求的特色农产品，解决农产品运输、储藏和销售等方面的问题。奥运期间的食品供应采用不同平常的控制方法，采用指定的供应商和更为严格的食品安全控制手段，这在各国举办奥运的过程中都普遍采纳。2008 北京奥运也不例外，严格的测评，考察，筛选，和程序控制应用到了奥运场馆和运动员村的食品供应过程中。奥运物流的管理可以为我们以后的冷链管理提供一定的借鉴，它是在特定的要求下提供安全食品的可以使用的控制手段。
政府发挥更大作用
冷链物流市场是由消费者，企业和政府共同参与和作用的领域。但冷链物流市场又不同于其它的商业领域，冷链管理的好坏并不能直接和快速的反映到商品的质量上，具有隐秘性和滞后性。所以消费者的反映不能通过市场直接的反馈给冷链物流的经营者。在这种环境下，政府的作用就显得尤为重要。政府可以通过制定法律法规来限制和监督企业，政府也可以代表行业协会来促进行业内相互监督机制的建立。 在国外，行业协会承担了与政府沟通并净化行业内部竞争环境的一些责任。而我国目前一些行业协会还没有发挥它应有的作用。市场的最终决定者是消费者，唤醒消费者的质量意识是根本的解决办法。 但在市场发展不完善，舆论监督体系不到位的情况下，政府的行政权力就不可或缺。我们还是建议抓大，抓纲，抓典型是目前管理冷链的有效手段。所谓抓大就是对大型生产和流通企业实行重点监督管理，这就防范了大宗冷链商品的问题。所谓抓纲就是在冷链流通的大节点上实行控制，比如大型冷库，批发市场和中转站。这些地方数量并不多，而且多数控制在国营企业手中。 所谓抓典型就是对违反冷链运作的企业进行曝光和处罚，以警告其它不要效仿。
连锁企业带动冷链发展
连锁企业的兴起将对冷链物流管理起到促进和改善作用。连锁超市的快速扩张将改变商品的流通渠道。过去商品流通主要是通过批发市场，代理商等流到渠道末端。连锁超市的扩大将使流通环节缩短，从生产厂直接进货和一级代理商送到物流中心后再配送的形式将改善流通环节散乱，流通链过长的问题。 上海华联超市已经建立了自己的冷链物流中心，北京的物美超市在2008年将建设综合型物流中心，沃尔玛和家乐福超市也正在考虑建立集中的冷链物流中心。麦德龙的冷链物流是由夏晖公司运作的，它的质量保证和效率受到了各方的关注。随着超市规模的迅速扩张，集中物流配送成为必然，冷链物流是必不可少的重要环节。
