挑选茶饮料应关注茶多酚含量时间

　　记者从中国饮料工业协会获悉，茶饮料国家标准有望近期出台。该标准最大的亮点是，标准明确茶多酚含量是判别茶饮料的最重要指标，低糖、无糖茶饮料也将明确规定糖含量。茶饮料国家标准属于强制性标准，对茶饮料的加工过程进行严格规范。新国标出台后，如果没有标明茶多酚
　　
　　近日，记者从中国饮料工业协会获悉，茶饮料国家标准有望近期出台。该标准最大的亮点是，标准明确茶多酚含量是判别茶饮料的最重要指标，低糖、无糖茶饮料也将明确规定糖含量。茶饮料国家标准属于强制性标准，对茶饮料的加工过程进行严格规范。新国标出台后，如果没有标明茶多酚含量或者茶多酚含量不合格，都不能称为茶饮料。

　　记者走访北京饮料市场了解到，目前茶饮料主要有康师傅、统一、麒麟、王老吉、三得利、雀巢等品牌，采用玻璃瓶、马口铁易拉罐、铝质易拉罐、无菌铝纸复合包、PET瓶、塑料罐头瓶等包装形式。大多数茶饮料标签上仅标注含有绿茶、乌龙茶、红茶等字样，以及含有白砂糖、金银花、菊花、食品添加剂等配料成分，并没有明确标示茶多酚含量。

　　中国饮料工业协会秘书长赵亚利介绍说，茶饮料国家标准将对茶饮料的名称、范围和功效问题进行详细规定。在茶饮料国家标准征求意见稿中，茶饮料被定义为：将茶叶用水浸泡，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤、提取液、浓缩液、速溶茶，再加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物的提取物等调制加工而成的液体饮料。茶饮料包括茶汤饮料、调味茶饮料、复(混)合茶饮料。其中，调味茶饮料中又包括果汁茶饮和果味茶饮、奶茶饮和奶味茶饮、碳酸茶饮。

　　该标准征求意见稿规定，红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等饮料的茶多酚含量需≥300mg/kg，其中绿茶饮料的茶多酚含量需≥500mg/kg，而调味茶饮料所含茶多酚含量相对较低，如碳酸类茶饮料仅要求茶多酚含量≥100mg/kg。茶饮料如果用茶多酚调配，要在包装上明示。茶多酚含量若不达标，则只能被归为茶味饮料。对于添加特殊果汁的茶饮料，因口味原因原果汁含量无法达到5%要求时，可归属于果味茶饮料，并可在标签上标示果汁含量。根据该标准意见稿的相关要求，若产品声称低糖，则每100毫升糖含量应≤4.5克;若产品声称无糖，则糖含量应≤0.5%。

　　中国营养学会有关专家在接受本报记者采访时表示，茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，占茶叶干物质的15%至30%，主要包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类、酚酸类等物质。其中，以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射的作用，能有效地阻止放射性物质侵入人体，清除体内过剩的自由基;通过提高人体免疫球蛋白总量并使其维持在高水平，刺激抗体活性的变化，从而提高总体免疫能力和自身调理功能;具有调节血脂、抑制动脉粥样硬化的作用，以及降低血清胆固醇和甘油三酯、提升高密度脂蛋白水平的作用;对重金属有吸附作用，能与重金属形成络合物以减轻重金属对人体产生的毒害作用。此外，茶多酚是一种糖苷酶抑制剂，能延缓蔗糖和淀粉的分解，降低人食用蔗糖和淀粉后血糖升高。

　　上世纪90年代以来，被称为“新时代饮料”的茶饮料以每年递增17%的速度风靡全球。在可口可乐和百事可乐的故乡美国，茶饮料消费已达到仅次于可乐的地位;日本茶饮料消费总量早已超过碳酸饮料;欧盟各国茶饮料的消费和发展水平不一致，但总体也处于上升趋势。我国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。今年，我国茶饮料消费量占整个饮料市场的10%，近几年的消费量则以30%左右高速增长。目前，我国约有茶饮料生产企业近40家，其中大中型企业15家，共有100多个品牌。

　　专家提醒消费者，现在市场上有些茶饮料是使用劣质茶加工而成的，虽然也含有微量茶多酚，但产品质量与用优质茶制成的饮料相差甚远，消费者选购茶饮料时最好购买知名品牌的产品，选择有QS标志的产品。合格茶饮料的茶汤应均匀适中，液体透明，不结块，不分层，无发黑现象，不应有沉淀物，口感应为原茶味，滋味甜醇适度，带有纯正茶香味，无杂异气味。消费者可根据标签标注类型选购自己所喜欢的产品，花茶饮料应标明茶坯类型，淡茶型饮料应标明“淡茶型”，果汁茶饮料应标明果汁含量，奶味茶饮料应标明蛋白质含量。