2010年乳品新科研成果浅析

中国产业信息网讯：

　　内容提示：牛乳中天然存在的微小核糖核酸可用来检测乳制品中的原乳含量，这意味着新技术可以严格把控牛奶的质量控制和食品安全。

　　昨日(6月17日)，一项关于牛奶中微小核糖核酸(microRNA)的最新研究成果宣布问世。这项成果是由南京大学研究小组、泰州国家医药高新技术产业开发区、伊利集团共同研发。业内专家指出新研发成果将可作为未来检测牛奶品质的标准之一。

　　“这为科研成果转化为生产力探索了一条可行道路。”中国乳制品工业协会理事长宋昆冈向《每日经济新闻》表示，该项成果对于牛奶保健功效的开发及研究都将产生划时代的重要意义，为牛乳的品质提供全新的依据和数据。

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　　根据科研小组研最新成果显示，牛乳中天然存在的microRNA可用来检测乳制品中的原乳含量，这意味着新技术可以严格把控牛奶的质量控制和食品安全。业内专家指出，新成果对消费者来说，会成为新的饮食习惯和理念，将可能作为未来检测牛奶品质的标准之一，进而推动中国乳品品质的全方位提升。

　　南京大学副校长潘毅认为，此次研究成果创造了科研机构与企业产、学、研联合的新模式。

　　“伊利看好这个市场。”伊利集团副总裁陈福泉向《每日经济新闻》透露，看到国内保健品巨大潜力市场，企业一直坚持通过三级体系进行保健食品技术的研发和创新，目前企业累计研发新产品共有1000多种，并且部分产品已向向国家相关部门申报并等待审批。

　　据了解，近年来伊利为提升企业的综合实力，推出的金典有机奶、营养舒化奶、畅轻酸奶、金领冠婴幼儿配方奶粉、巧乐滋等一系列产品，高附加值产品已经占到其业务总额的40%。