2013年影响动物性蛋白饲料资源应用的因素

      动物性蛋白质的特点是蛋白质含量高，氨基酸组成好，尤其是鱼粉的适口性好，氨基酸组成接近动物体组织氨基酸组成模式，是一种动物较平衡的蛋白质饲料资源。但蛋白饲料价格都比较昂贵。而且容易受细菌感染，饲喂受感染日粮将会影响动物的健康生长，而且对人类的健康和环境造成一定的威胁。各种蛋白质饲料的质量都受加工方法的限制，其加工方法与工艺技术不同，产品的质量就不一样。如鱼粉的质量因原料的品质和加工方法的不同而存在较大的差异。鱼粉干燥过程中温度过高会导致鱼粉品质下降，不合要求的干燥方法会导致鱼粉发生不同程度的变质等。由于受市场的影响．掺杂现象十分严重．其中掺假最严重的是鱼粉。从而使蛋白质饲料原料的产品质量很难保持一直．其营养价值差异很大．给动物生产效益带来很大影响。

      针对我国饲料资源严重短缺的现状，应该把开发重点放在集中资源、改进加工工艺、平衡氨基酸和利用特异性酶制剂或微生物发酵来提高蛋白的利用率上来。建立系统成套的加工体系，生产蛋白质含量高，对动物无毒副作用的蛋白质饲料原料，来弥补我国动物性蛋白质资源的不足其中合理开发高效昆虫蛋白质饲料资源具有广阔的市场前景。