2013年影响挂面行业发展的因素解析

     1、影响行业发展的有利因素

     （1）国家产业政策的大力支持

     中国是农业大国，建国以来国家一直把农业放在发展国民经济的首位。而自2000年后国家和地方政府就不断推出并进一步明确农业的优惠政策，特别在推动农业产业化的发展方面，给予了很多的优惠。挂面行业也同样受惠于国家的惠农政策。

     同时，根据国家发展和改革委员会颁布的《产业结构调整指导目录（2011年本）》，挂面产品被列入鼓励类产品目录，符合国家发展和改革委员会、科学技术部、农业部《关于印发全国食品工业“十一五”发展纲要的通知》（发改工业[2006]2240 号）规定的“重点发展方便米面制品”的要求。

     （2）广阔的市场前景

     根据中国食品工业协会发布的《我国挂面行业市场状况及发展趋势》分析，我国每年的挂面饱和消费量在1,000 万吨左右，挂面消费市场需求巨大。预计到2015 年，我国挂面行业的总体产量将达到近800 万吨。并随着挂面产品消费结构的升级，全国挂面市场年销售额将超过440 亿元。

     2、影响行业发展的不利因素

     （1）政府规制加重挂面企业成本

     近年来，为规范国内食品行业的发展，国家对食品行业出台了大量的法律法规、产业政策、行业准入条件和质量技术标准以确保食品安全。这些规制行为一定程度上提高了挂面行业的生产成本。另外，近几年国家对环境保护的重视，对挂面行业的生产和技术提出了新的要求，也加大了挂面行业企业的管理运营成本。

     （2）行业集中度低、企业规模偏小

     目前，我国挂面行业的产业集中度还相对较低，仍有大量的企业停留在初级加工阶段，企业规模偏小，部分企业只是用简单的面粉加工工艺生产挂面，技术和管理水平不高，缺乏市场和品牌意识，生产经营与市场营销严重脱节。这种情况导致不规范生产经营情况大量存在，降低产品质量、相互压价、虚假宣传、假冒商标等现象时有发生，扰乱了挂面行业的正常经营秩序。