2014年我国食品制造业发展瓶颈分析

中企顾问网讯：

    （1）销售渠道门槛
　　

    食品是流通性非常强的产品，因此流通环节对每个食品制造企业都至关重要。
　　
　　作为终端消费产品，食品的销售渠道主要为超市、大卖场、专卖店等零售渠道。
　　
    随着市场竞争的加剧，超市、大卖场等现代销售渠道进入门槛越来越高，许多竞争力不大、品牌知名度不够的企业根本无法进入。而专卖店的建设不但需要品牌的支撑，建设周期和所需资金实力也是限制企业进入该渠道的障碍。
　　
    （2）品牌门槛
　　
    随着人们品牌意识的不断增强，食品企业品牌竞争不断加剧。产品要获得消费者认同，企业必须提高品牌知名度和美誉度，而打造品牌不但需要消耗大量的人力、物力，所需时间也较长，对企业的资金实力要求较大。
　　
    相关市场调研报告请见中企顾问网发布的《2011-2016年中国食品制造业行业百强企业研究及行业前景预测报告》

    （3）技术、人才门槛
　　
    对于中高档食品，除了要保障产品的质量安全外，产品的档次也非常重要。
　　
    而提升产品的档次除了原材料选购要求高标准外，产品的制作技术非常关键。制作过程除了要求好的机器设备，相关的技术经验积累和人才配备也是不可或缺的。
　　
    已经营多年的老字号、老品牌具备这种优势，而一些新进入企业将会面临这方面的障碍。