塑化剂再次敲响食品安全警钟

   酒鬼酒“塑化剂超标”的事件再一次引起了人们对食品安全的关注。塑化剂是一种增加材料的柔软性等特性的添加剂，用于塑料制品的生产或添加在一部分混凝土、墙版泥灰、水泥与石膏等材料中。在塑料里，它可以使塑料制品更加柔软、具有韧性和弹性、更耐用。
　　　
   目前世界上已经研制和生产了上千种塑化剂，应用较多的有300～400种，我国生产的塑化剂约有100～110种。部分塑化剂是对人体有持续性危害的有机污染物，如DEHP在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作用，可能会干扰内分泌，危害人体的生殖系统、免疫系统、消化系统，如损害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成儿童性别错乱，长期大量摄取还会致癌。据媒体报道，DEHP的毒性大概是三聚氰氨的10倍以上，2011年6月1日卫生部也紧急发布公告，将邻苯二甲酸酯类物质，列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单。
 
   我们日常生活接触的很多塑料制品中，从塑料包装或容器、化妆品、玩具，到塑料管道、电缆外皮等建筑材料，都常常添加塑化剂。2011年台湾“塑化剂”事件中即是不法生产商在食品添加剂“起云剂”中非法添加可致癌的塑化剂“邻苯二甲酸二酯”(DEHP)，以起到增稠、乳化效果。
　　　
   对果汁，果酱而言，添加乳化剂可以使其看上去浓稠诱人、口感浓郁，而廉价的工业原料塑化剂有可能被不法商贩作为乳化剂的替代品进行添加。此外，由于DEHP是脂溶性的有机物，所以食品塑料包装材料中的塑化剂都有可能进入到油脂等食品中。中企顾问网调查发现：目前尚没有证据显示白酒中人为添加塑化剂以起到增稠、乳化作用，白酒中的塑化剂可能主要来自于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。塑料袋、瓶装的成品酒，随着时间的推移，产品中的塑化剂含量会逐渐增高。
　　　
   2011年12月，中国酒业协会曾明确要求白酒企业要进一步提高食品安全意识，全面贯彻国务院食安办《关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》，禁止在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑料制品，加强对接触白酒的塑料瓶盖的检测。然而，塑化剂的检测仍然是空白。将于2013年2月1日起正式实施的食品安全国家标准《蒸馏酒及其配制酒》（GB2057－2012）中，并未提到对塑化剂的检测。

相关行业研究报告请见：

《2012-2016年中国白酒市场专项调研与未来前景研究报告》

《2012-2016年中国高端白酒市场评估与投资方向研究报告》