挂面行业进入的主要壁垒解析

     目前挂面行业进入的主要壁垒有：

     （1）销售渠道壁垒

     挂面属于快速消费品类，是典型的“小食品大流通”型行业，在营销上以品牌和渠道为最重要的竞争手段。随着物流行业的发展和商超零售模式的兴起，挂面行业的销售模式发生了较大变化，商超市场逐渐成为挂面销售的主要渠道之一。因此，建立完善的销售渠道和产品配送网络成为了挂面企业在市场上致胜的关键。

     目前挂面的主要销售渠道可分为流通市场和商超两大类，伴随着市场竞争的

     日益激烈，产品进入流通市场和商超零售终端的门槛逐步提高。尤其是大型商场和连锁超市，由于其规模大、覆盖面广、影响力强，对于新进入的品牌或新进入的产品均要收取高额进场费用，加之销售终端的堆头费、促销费、海报费等各种费用，将众多试图进入该销售渠道的企业阻挡在外。

     从销售渠道上看，挂面行业的领先企业，已经建设有完善的销售网络，拥有巩固的经销商和稳定的消费群体。相比之下，新进入企业想要进入该行业，不仅需要在销售渠道上投入巨大的资金，还需要较长时间的渠道和销售队伍建设积累。

     （2）品牌壁垒

     随着人们消费水平的提高，消费结构的升级，消费方式的转变，以及食品安全意识的日益加强，挂面消费者更加注重食品的质量、安全、营养等，信赖大品牌、消费名牌，已成为趋势和必然。挂面行业已经进入到品牌竞争阶段，行业内大企业着眼布局全国，通过长年的积累与投入，已建立起明显的品牌优势，取得了较高的品牌认知度与美誉度。

     要塑造一个知名品牌，既需投入大量资金，也需要长时间的积累与沉淀。新进企业要么耗时费力塑造品牌与形象，要么则只能在传统和低价位的产品中激烈竞争，利润及生存空间较小，被替代性较高，在一段时间内新进企业与已经具有品牌优势的企业相比将处于不利地位。

     （3）食品安全壁垒

     《食品安全法》的颁布实施和食品生产许可证制度提高了食品加工企业的进入门槛。2009 年2 月28 日，国家颁布了《食品安全法》并从2009 年6 月1 日起正式实施。作为食品制造业的挂面行业，其准入标准也逐渐提高，食品安全问题已成为进入该行业的主要壁垒之一。

     我国对食品的生产、销售实行严格的许可证制度。食品质量安全市场准入制度具体包括三个方面：一是对食品生产企业实施生产许可证制度，只有具备基本生产条件、能够保证食品质量安全的企业才能获得全国工业产品生产许可证，才能进行食品加工和制造；二是对食品生产企业的产品实施出厂检验制度，未经检验或经检验不合格的食品不准出厂销售；三是对食品类产品实行市场准入标志制度，检验合格的食品要加印（贴）市场准入标志——“QS 标志”才能进入市场销售。

     日趋严格的行业监管体系将促使逐步淘汰实力弱、设备落后、产品质量稳定性差的中小企业，提高了挂面行业的进入门槛。

     此外，挂面行业内优势企业现均已建起完善、高效的质量控制体系，如ISO9001 质量控制体系、HACCP 体系、ISO22000 食品安全管理体系等。日趋严格的质量控制要求，使行业内企业不断提高自身质量控制标准成为了必备条件。而建立完善并有效运行这些质量控制体系，需要付出较长时间的经验积累，这也形成了对后来企业的进入壁垒。

     （4）技术壁垒

     行业内优势企业经过多年的实践摸索，在产品配方、技术工艺、质量检测、新产品开发等方面积累出较为丰富的技术经验、管理经验和现场工艺经验，并在长期实践中锻炼培养出稳定的专业技术研发人才。新进入企业需要花很长时间进行摸索与积累这些要素。

     （5）规模化生产壁垒

     食品安全与质量的保障、技术研发与检测设备的投入、品牌建设与渠道拓展维护，都需要挂面生产企业具备较大的规模优势，才能消化与分摊中间的成本。

     因此，新进入企业必须达到一定的经济规模，才能与现有挂面生产企业在设备、技术、成本、人才等方面展开竞争，否则只能在低水平低层面上无序发展。由此，固定资产投入所需资金、流水线生产工艺掌控水平以及熟练生产工人的数量等规模化生产所需因素，会对新进入者以及行业内的小企业发展，形成一定的障碍。