2013年挂面行业市场前景与行业潜力解析

     （1）挂面行业的市场前景

     近年来，我国挂面行业产能、产量水平迅速提高，挂面企业市场开拓能力不断加强，挂面行业市场前景良好。从2003 年到2012年，全国挂面环比年增长率都保持在12%以上，体现出挂面市场的蓬勃发展。

     我国挂面市场的潜在消费需求巨大。首先，随着城市生活节奏的加快和城市工作人群的增加，挂面逐渐替代了传统的手工面、手擀面成为面条消费的主要需求；再者，随着人们食品安全意识的提高，食品行业的品牌效应进一步体现，工业化生产的挂面产品在安全性和营养性上得到消费者的认可，逐步替代了其他方便食品的市场消费。

     （2）挂面行业的技术性

     挂面制造行业已经不再是传统的粗加工行业，而成为现代化食品工业中的重要一环。工业化生产的挂面属于生干面制品，要经过烘干工艺的处理，有别于传统家庭制作的湿面；工业化生产的挂面能够符合国家为加强食品安全而制定的行业标准及相关规定的要求。挂面制造业已经集成了现代食品加工的高新技术，实现了挂面加工的机械化、连续化（采用完整流水生产线，面粉和辅料输入，面条成品输出，中间无间断），把传统的挂面加工变成了大型流水线工业化生产，实现了车间封闭清洁生产，并通过建设挂面流通专储仓库等综合技术措施，有效地防止了挂面生虫、蛤变，保证了产品的安全、高品质，更便于市场流通（减少流通过程中的污染）。

     近年来，国内一些大型挂面企业不断加大科研投入，努力改进挂面生产工艺和生产方法，加强对产品的检验和检测，加强对生产设备的改造和研发，使挂面的生产工艺、生产设备、产品检验、检测的水平得到了较大的提升，进而大大提高了挂面产品的质量和品质。根据对国家专利局网站公布的挂面类专利申请的不完全统计，近十多年来，各挂面企业申请或取得发明、实用新型专利共超过200项，外观设计专利超过500 项。

     （3）挂面行业企业上市符合国家产业政策

     挂面行业作为食品制造业，是与米面油等基础民生食品相关的行业。挂面企业的上市有利于传统食品的现代工业化生产，更有利于食品质量安全的提高。根据《全国食品工业“十一五”发展纲要》确定的粮食加工业目标：重点抓好稻谷、小麦、玉米、大豆和薯类的精深加工与综合利用，兼顾杂粮的开发。小麦、稻谷加工继续以生产高质量、方便化主食食品为主，重点发展专用面粉、营养强化面粉、专用米、营养强化米、方便米面制品、预配粉等，推进传统主食品生产工业化。挂面行业的上市是符合国家对食品工业的产业政策指导，同时也有利于有关部门加强对挂面制造企业的食品安全问题的监管。

     目前，国内A 股已上市的传统民生食品企业有：金健米业（大米、挂面）、三全食品（速冻汤圆、水饺等食品）、双塔食品（粉丝）、涪陵榨菜（榨菜）、金字火腿（火腿）、洽洽食品（瓜子）和好想你（红枣）等；在香港上市的同类企业有康师傅控股、香港食品投资（主要从事冻肉、海产及蔬菜贸易，生产及贸易小食、糖果、饮品、雪藏食品、面食、家禽产品、火腿及火腿相关产品，以及经营餐厅）、四洲集团（制造及销售零食、糖果、饮料、冷冻食品、面食、家禽产品、火腿及火腿有关食品，以及经营餐厅）等。