2016-2022年中国鲜冻兔肉行业监测及发展战略咨询报告

       兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。
      冷藏是将已经冻结的兔肉，为保持肉温不上升，需在冷藏间贮存待运。
       合理的冷藏条件是，冷库温度应保持在-19℃～-17℃之间，相对湿度为90%。冷库内温度升降幅度一般不得超过1℃，在大批量进出货过程中，1昼夜升温不得超过4℃，空气流动以自流、对流为好。如温度忽高忽低，易造成肉质干枯和脂肪发黄而影响质量。
       冷藏堆放的方法是：长期冷藏的冻兔肉应堆成方形堆，地面应用不通风的木板衬垫，衬垫高约30厘米，堆高2.5—3米，在冷库容积和地坪负荷允许的条件下，堆放的体积和密度越大越好，冷库的堆装量越多越好，以提高冷库的利用率。
       肉堆与周围墙壁、天花板之间，应保持30～40厘米的距离，距冷却排管40～50厘米，肉堆与肉堆之间保持15厘米的间距，冷库中间应留出运送小车的通道，一般不少于2米宽。
       冻兔肉的冷藏期限，主要取决于冷藏温度和原料类型等。实践证明，冷库温度愈低，保藏期愈长。在-4℃冷库中，保藏期仅35天；在–5℃条件下，保藏期为42天；在-12℃条件下，保藏期可达100天左右。出口冻兔肉如能保藏在-17℃～-19℃条件下，则能保藏6—12个月。
为保持肉质新鲜，防止因冷库贮存过久而影响兔肉品质，一般要求随产随运，尽量缩短冷藏时间。

报告目录：

第一章 2013-2015年中国鲜冻兔肉市场发展环境分析
第一节 中国鲜冻兔肉行业简介
一、鲜冻兔肉行业的界定及分类
二、鲜冻兔肉行业的特征
三、行业生命周期
四、行业集中度
第二节 我国宏观经济环境
一、我国GDP增长率与鲜冻兔肉销售量增长率之间的相关关系分析
二、2016-2022年我国宏观经济发展预测
第三节 我国鲜冻兔肉产业政策分析
一、我国鲜冻兔肉行业“十三五”发展规划
二、国家对鲜冻兔肉产业发展的鼓励政策
三、我国鲜冻兔肉税收政策
四、我国鲜冻兔肉投资政策
第四节 养殖行业的发展对鲜冻兔肉生产的影响
一、养殖行业整体发展状况分析
二、环养殖供给状况分析
三、养殖需求状况分析
四、2016-2022年养殖行业发展对鲜冻兔肉行业的影响展望
第五节 屠宰加工业的发展对鲜冻兔肉行业的影响
一、屠宰加工业整体发展状况分析
二、屠宰加工业供给状况分析
三、屠宰加工业需求状况分析
四、2016-2022年屠宰加工业发展对鲜冻兔肉行业的影响展望
第六节 零售业的发展对鲜冻兔肉行业的影响
一、零售业整体发展状况分析
二、零售业供给状况分析
三、零售业需求状况分析
四、2016-2022年零售业发展对鲜冻兔肉行业的影响展望

第二章 2013-2015年世界鲜冻兔肉市场形势分析
第一节 近年世界主要鲜冻兔肉市场总体情况分析
第二节 世界主要国家鲜冻兔肉市场价格分析
一、美国
二、俄罗斯
三、日本
四、泰国
第三节 近年世界主要鲜冻兔肉生产及贸易分析
第四节 世界鲜冻兔肉市场发展趋势预测

第三章 2015年中国鲜冻兔肉市场形势分析
第一节 2015年中国鲜冻兔肉市场总体情况分析
第二节 鲜冻兔肉行业在国民经济中的地位和作用
第三节 2015年鲜冻兔肉行业主要特征分析
第四节 2016-2022年鲜冻兔肉产品发展的重点
第五节 中国鲜冻兔肉行业存在的主要问题

第四章 2015年中国鲜冻兔肉生产及价格概况
第一节 2015年我国鲜冻兔肉生产情况分析
第二节 2015年国内部分地区城镇居民鲜冻兔肉消费分析
一、广东地区
二、广西地区
三、海南地区
四、安徽地区
五、重庆地区
六、江苏地区
七、上海地区
八、云南地区
第三节 我国鲜冻兔肉及其相关产品价格分析
第四节 我国鲜冻兔肉生产存在的主要问题与对策
第五节 2016-2022年我国鲜冻兔肉价格总体发展趋势预测

第五章 2015年中国鲜冻兔肉需求与消费情况分析
第一节 2015年我国鲜冻兔肉消费量统计分析
第二节 当前我国鲜冻兔肉消费的主要特点
第三节 我国鲜冻兔肉消费者消费偏好调查分析
第四节 我国鲜冻兔肉消费者对其价格的敏感度分析
第五节 2016-2022年我国鲜冻兔肉需求预测

第六章 2015年中国鲜冻兔肉进出口分析
第一节 2015年我国鲜冻兔肉各主要品种进出口情况对比分析
一、进出口量对比分析
二、进出口值对比分析
第二节 2015年鲜冻兔肉分类进口情况对比分析
第三节 家兔产品出、进口均增加，保持贸易顺差
一、鲜冻兔肉及杂碎出口减少，进口增加
二、加工家兔出口增加
三、活家兔出口减少，种兔进口减少
第四节 2016-2022年我国鲜冻兔肉进出口总体发展趋势预测

第七章 2015年中国鲜冻兔肉行业的竞争力分析
第一节 竞争现状
一、内资企业间的竞争
二、内资与外资间的竞争
三、强势企业间的竞争
第二节 竞争态势
一、渠道竞争
二、资本竞争
三、技术竞争
第三节 鲜冻兔肉营销渠道现状及趋势
一、主要营销渠道分析
二、主要营销方式分析
三、当前营销存在的主要问题和对策
第四节 鲜冻兔肉销售物流现状与对策分析
一、鲜冻兔肉销售物流现状分析
二、鲜冻兔肉产品特性研究
三、鲜冻兔肉销售物流特性研究
四、鲜冻兔肉销售物流发展对策
第五节 主要企业竞争格局分析

第八章 2015年鲜冻兔肉重点企业分析
第一节 河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
一、企业简介
二、产销分析
三、财务分析
三、发展战略
第二节 山东金锣企业集团总公司
一、企业简介
二、产销分析
三、财务分析
四、发展战略
第三节 河南汇通集团肉食品股份有限公司
一、企业简介
二、产销分析
三、财务分析
四、发展战略
第四节 南京雨润食品有限公司
一、企业简介
二、产销分析
三、财务分析
四、发展战略
第五节 秦皇岛正大有限公司
一、企业简介
二、产销分析
三、财务分析
四、发展战略
第六节 大成食品（大连）有限公司
一、企业简介
二、产销分析
三、财务分析
四、发展战略
第七节 广东双汇温氏食品有限公司
一、企业简介
二、产销分析
三、财务分析
四、发展战略
第八节 四川省福润肉类食品有限公司
一、企业简介
二、产销分析
三、财务分析
四、发展战略

第九章 2016-2022年鲜冻兔肉行业发展与投资前景
第一节 行业发展趋势分析
一、鲜冻兔肉生产布局的调整
二、鲜冻兔肉产量及畜兔品种结构的变化
三、现代鲜冻兔肉加工企业的发展
四、鲜冻兔肉的国内市场和进出口情况
五、鲜冻兔肉加工装备和工艺技术水平的进步
第二节 本行业的优势和劣势分析
一、优势分析
二、劣势分析
第三节 “十三五”鲜冻兔肉工业发展环境的分析预测
第四节 投资鲜冻兔肉工业的投资策略分析
略……