2020-2026年中国蛋糕市场深度评估与未来发展趋势报告
http://www.cction.com 2020-05-30 11:11 中企顾问网
2020-2026年中国蛋糕市场深度评估与未来发展趋势报告2020-5
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
随着国内经济的稳步增长，居民收入水平的提升，居民对蛋糕产品的需求呈稳步增长的态势。2016年我国蛋糕行业市场规模约218亿元，同比2015年的195亿元增长了11.79%，近几年我国蛋糕行业市场规模及增速如下图所示：
2010-2016年中国蛋糕行业市场规模及增速情况 |
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资料来源：中企顾问网整理
《2020-2026年中国蛋糕市场深度评估与未来发展趋势报告》由中企顾问网公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、智研数据中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。
报告揭示了蛋糕市场潜在需求与市场机会，报告对中国蛋糕市场做了重点企业经营状况分析，并分析了中国蛋糕市场发展前景预测。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据。
报告目录：
第.一部分 产业环境透视
第.一节 蛋糕定义及分类
一、蛋糕行业的定义
二、蛋糕行业的种类
三、蛋糕行业的特性
第二节 蛋糕产业链分析
一、蛋糕行业经济特性
二、蛋糕主要细分行业
三、蛋糕产业链结构分析
第三节 蛋糕行业地位分析
一、蛋糕行业对经济增长的影响
二、蛋糕行业对人民生活的影响
三、蛋糕行业关联度情况
第二章 中国宏观环境分析
第.一节 行业发展环境分析
一、行业政策环境分析
1、行业管理体制
2、行业相关政策及解析
3、行业发展规划及解析
二、行业经济环境分析
1、中国GDP增长情况分析
2、中国CPI波动情况分析
3、居民人均收入增长情况分析
4、经济环境影响分析
第二节 行业社会环境分析
一、中国人口发展分析
1、中国人口规模
2、中国人口年龄结构
二、中国城镇化发展状况
三、中国居民消费习惯分析
第二部分 行业深度分析
第三章 蛋糕行业国际市场分析
第.一节 国际蛋糕行业发展分析
一、蛋糕行业发展现状分析
二、蛋糕行业发展规模分析
三、蛋糕行业发展趋势分析
第二节 中国蛋糕行业财务能力分析
一、蛋糕行业盈利能力分析
二、蛋糕行业偿债能力分析
三、蛋糕行业营运能力分析
四、蛋糕行业发展能力分析
第四章 中国蛋糕行业整体运行现状分析
第.一节 蛋糕行业产业链概况
一、蛋糕行业上游发展状况分析
二、蛋糕行业上游对蛋糕行业影响力分析
三、蛋糕行业下游发展状况分析
四、蛋糕行业下游对本行业影响力分析
第二节 蛋糕行业市场供需情况分析
一、市场供给情况分析
蛋糕在我国具有悠久的历史，据记载我国自唐代就有了蛋糕的制作，直到二十世纪初欧洲的蛋糕制作技术传入我国并与我国传统的制作工艺相溶含，至此我国蛋糕的制作技术有了很大的飞跃。蛋糕在原料和用料组配上有了新的变化。
据统计：2015年我国蛋糕产量为45.8万吨，2016年国内蛋糕产量为49.9万吨，产量较2015年同期增长9.0%。
2010-2016年我国蛋糕产量走势图 |
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资料来源：中企顾问网整理
二、行业供给趋势分析
三、国内市场需求情况分析
2013年我国蛋糕行业销售总量为34.9万吨，当中生日蛋糕销售占据绝大部分市场份额；2014年年全国蛋糕销量约为39.8万吨，销量增幅为14.0%；2015年我国蛋糕消费量为44.5万吨，需求同比增长11.8%；2016我国蛋糕消费量为48.7万吨，需求同比增长9.4%。
2010-2016年中国蛋糕销量走势图 |
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资料来源：中企顾问网整理
四、市场需求趋势分析
第三节 中国蛋糕行业市场产品价格走势分析
一、中国蛋糕业市场价格影响因素分析
二、中国蛋糕行业市场价格走势分析
第五章 蛋糕行业区域市场分析
第.一节 华东地区分析
一、区域发展环境分析
二、区域市场规模分析
三、区域发展前景分析
第二节 华南地区现状分析
一、区域发展环境分析
二、区域市场规模分析
三、区域发展前景分析
第三节 华中地区现状分析
一、区域发展环境分析
二、区域市场规模分析
三、区域发展前景分析
第四节 华北地区现状分析
一、区域发展环境分析
二、区域市场规模分析
三、区域发展前景分析
第五节 西部地区现状分析
一、区域发展环境分析
二、区域市场规模分析
三、区域发展前景分析
第六章 2016-2019年中国蛋糕行业进出口分析
第.一节 2016-2019年蛋糕行业进口情况分析
一、蛋糕行业进口现状分析
二、蛋糕行业进口规模分析
三、蛋糕行业进口前景分析
第二节 2016-2019年蛋糕行业出口情况分析
一、蛋糕行业出口现状分析
二、蛋糕行业出口规模分析
三、蛋糕行业出口前景分析
第三部分 竞争格局分析
第七章 2019年中国蛋糕行业竞争格局分析
第.一节 蛋糕行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 蛋糕行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 2016-2019年蛋糕行业竞争格局分析
一、2020-2026年蛋糕行业竞争格局展望
二、2020-2026年蛋糕行业竞争策略分析
第八章 2019年蛋糕行业企业竞争格局分析
第.一节 上海元祖梦果子股份有限公司
一、企业发展概述
二、企业经营状况
三、企业竞争优势
四、企业发展战略
第二节 北京好利来企业投资管理有限公司
一、企业发展概述
二、企业经营状况
三、企业竞争优势
四、企业发展战略
第三节 上海克莉丝汀食品有限公司
一、企业发展概述
二、企业经营状况
三、企业竞争优势
四、企业发展战略
第四节 北京稻香村食品有限责任公司
一、企业发展概述
二、企业经营状况
三、企业竞争优势
四、企业发展战略
第五节 西安米旗食品有限公司
一、企业发展概述
二、企业经营状况
三、企业竞争优势
四、企业发展战略
第六节 武汉市隆昌皇冠食品有限公司
一、企业发展概述
二、企业经营状况
三、企业竞争优势
四、企业发展战略
第七节 长沙罗莎食品有限公司
一、企业发展概述
二、企业经营状况
三、企业竞争优势
四、企业发展战略
第八节 新疆麦趣尔集团股份有限公司
一、企业发展概述
二、企业经营状况
三、企业竞争优势
四、企业发展战略
第九节 天津市津乐园饼业有限公司
一、企业发展概述
二、企业经营状况
三、企业竞争优势
四、企业发展战略
第十节 重庆新沁园食品有限公司
一、企业发展概述
二、企业经营状况
三、企业竞争优势
四、企业发展战略
第四部分 行业发展前景分析
第九章 未来蛋糕行业发展预测分析
第.一节 2020-2026年中国蛋糕行业供需预测
一、中国蛋糕供给预测
二、中国蛋糕产量预测
三、中国蛋糕需求预测
四、中国蛋糕供需平衡预测
第二节 2020-2026年蛋糕行业发展前景
一、行业市场消费取向分析
二、行业未来发展方向分析
三、行业发展趋势分析
第十章 2020-2026年中国消费市场发展趋势分析5
第.一节 中国经济发展趋势
一、经济增长阶段分析
二、现阶段消费模式分析
三、经济发展方向分析
第二节 中国消费市场发展趋势
一、国民收入增长趋势分析
二、国民消费水平增长趋势
三、国民消费结构趋势分析
四、未来可能影响消费的经济波动因素
第三节 消费市场对蛋糕行业的影响
一、国民消费观念对行业的影响
二、国民收入水平对行业的影响
三、消费政策对行业的影响
第五部分 投资战略分析
第十一章 对蛋糕行业投资机会与风险分析
第.一节 蛋糕行业投资机会分析
一、投资领域
二、主要项目
五、2020-2026年蛋糕行业投资的建议
第二节 影响蛋糕行业发展的主要因素
一、影响蛋糕行业运行的有利因素分析
二、影响蛋糕行业运行的不利因素分析
三、我国蛋糕行业发展面临的挑战分析
四、我国蛋糕行业发展面临的机遇分析
第三节 蛋糕行业投资风险分析
一、市场风险
二、成本风险
三、贸易风险
六、行业其他风险
第十二章 蛋糕行业发展建议分析
第.一节 蛋糕行业研究结论及建议
第二节 蛋糕细分行业研究结论及建议
第三节 蛋糕行业竞争策略总结及建议
